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牛肉♪野菜巻き巻き

我が家の定番料理、「お肉の野菜巻き」を作りました。
牛肉の野菜巻き
今回は薄切りの牛肉を使って、にんじんとアスパラをくるくると巻きました。
見た目も華やかで、楽しい食事を演出できますね♪

【材料(二人分)】
・牛肩ロース肉(薄切り) 100g位  ・にんじん1/3本 ・アスパラ4本 ・塩、胡椒適量
<タレ>
・醤油大さじ1 ・みりん大さじ1 ・酒大さじ1 ・砂糖小さじ1

【作り方】
1.タレの調味料を合わせておきます。
2.にんじんは太めの角切り、アスパラは筋を取って肉の大きさに合わせて切り、
  ともに下茹でしておきます。
3.牛肉を広げ、にんじんとアスパラをのせてくるくると巻き、軽く塩、胡椒をします。
4.フライパンに油を入れて熱し、野菜を巻いた牛肉をころがしながら焼きます。
  全体に焼き色がついたらタレを入れて煮詰め、照りが出てきたら出来上がりです。

巻く野菜は、いんげん(三度豆)やごぼうでも美味しいです。
お肉にしっかり照り焼きタレで味をしみこませるので、お弁当のおかずとしても喜ばれますね♪




箸休めは以前ご紹介した「蛇腹きゅうりのピリ辛漬け」です。
蛇腹きゅうり
作り方はこちらをご覧下さい。 ⇒ 蛇腹きゅうりのピリ辛漬け
これから暑い日にはさっぱりといただける一品です。




副菜は「野菜天のたいたん」を添えました。
野菜天のたいたん改




デザートは妻の作った自家製「わらびもちの抹茶きなこ」です。
抹茶きなこのわらび餅改
【材料(三~四人前)】
・わらびもち粉100g  ・砂糖50g  ・水600㏄  ・抹茶、きなこ、砂糖、黒蜜適量

わらびもちに「抹茶きなこ」をかけると緑がとてもきれいに映えますね。
黒蜜をかけていただきました♪
家族皆の大好物です!



本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪


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コメント

トマトの夢3

こんにちは。

わらび餅 美味しそうですね
私も 大好きです♡
母の作ってくれた わらび餅を 思い出しました。
ありがとう ございます。
p☆

トマトの夢3さん

コメントありがとうございます♪
トマトの夢3さん、こんにちは。
コメントと応援☆、ありがとうございました(^▽^)/

お母様の作られた「わらび餅」を思い出していただけたとのこと、
本当にうれしいです。
妻も喜びます♪
こちらこそ、ありがとうございます。

今後ともよろしくお願いします。
syu♪

min

ずいぶん手間のかかった料理ですね。肉まきが食べたいです。

minさん

コメントありがとうございます
minさん、こんにちは。
コメントありがとうございました。

我が家は巻き物料理が大好きで、何でもくるくる巻いていただきます♪
見た目が豪華になって彩りも良いので多用しています。

今後ともよろしくお願いします。
取り急ぎ御礼まで。
syu♪

espressoatm

お腹がすきます
どれも美味しそうですね。
肉巻きは幼き頃の母のお弁当に
よく入っていましたので懐かしくなりました。

espressoatmさん

コメントありがとうございます♪
espressoatmさん、はじめまして。
ご訪問とコメントありがとうございました。

肉巻きは冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずとしても良いですね。
お母様がきっとそのことをご存知で入れておられたのでしょうね♪

このようなコメントをいただけると本当に励みになります。

今後ともよろしくお願いします。
取り急ぎ御礼まで。
syu♪

やちゃ

とってもおいしそうな「抹茶きなこ」のわらびもちですね。
いつも美味しそうな料理ばかり。
参考にさせていただいてますが・・・
作れてません・・・。

また、遊びにきま~す。

やちゃさん

コメントありがとうございます♪
やちゃさん、こんにちは。
コメントありがとうございました。

参考にしていただけているようでうれしいです。
いつもご訪問いただけるだけで何よりです。

料理はお時間のある時にいろいろとチャレンジしてみて下さいね♪

私もお伺いさせていただきます。
今後ともよろしくお願いします。
取り急ぎ御礼まで。
syu♪
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Author:syu♪
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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

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