鶏皮の照り焼き＜甘辛の旨み♪しっとり＞

安価でコラーゲンたっぷりの「鶏皮」を甘辛い照り焼きでいただきました。鶏皮はフライパンでカリッと焼き上げ、あとはタレをからめるだけで簡単に出来上がります。お好みで粉山椒の風味をプラスすると、より一層美味しく召し上がれます。ご飯にも、お酒にも合う一品が出来上がりました～♪

【材料（二人分）】
・鶏皮4～5枚　　・お好みで付け合せ野菜　　・お好みで粉山椒適量
　
＜鶏皮の照り焼き　タレ調味料＞
・酒大さじ1　　・みりん大さじ1　　・醤油大さじ1　　・砂糖大さじ1/2

【作り方】
１．フライパンに油は入れず鶏皮を入れ、中火で炒めます。
　
２．自然と鶏皮から脂が出てきます。キッチンペーパーで脂を取り除きなながらカリカリ
　　になるまで炒め揚げ、焼ければキッチンペーパーにのせて余分な脂を切ります。
３．フライパンをキレイにして＜鶏皮の照り焼き　タレ調味料＞を入れます。
　
４．少し煮詰めたらひと口位に切った鶏皮を加えます。
５．全体にタレの味がしみて照りが出てきたら火を止めます。
　
６．付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付けて出来上がりです。

鶏皮せんべいのカリカリ感とはまたひと味違う、甘辛さとしっとり感を味わうことが出来ます。コラーゲンたっぷりの一品、おすすめです～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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