ご飯が進む♪肉豆腐

簡単にさっと出来る「肉豆腐」のご紹介です。
青菜（菊菜と青ねぎ）をたっぷり入れて、シンプル＆ヘルシーに仕上げました♪
すき焼きよりも短時間でできる肉豆腐、牛肉の旨みがいっぱいしみ込んだ豆腐、
ご飯が進みますね♪

【材料（二～三人分)】
・豆腐（焼き豆腐）　一丁（一口サイズに切ります。）　　・牛肉（切り落とし）　100～150g
・青ねぎ（斜め切り）　2～3本　※白ねぎでも美味しいです。　　・菊菜　1束
＜合わせ出汁＞
・出汁400㏄　・酒大さじ2　・醤油大さじ2　・みりん大さじ1　・砂糖大さじ1

【作り方】
１．牛肉は一口大に切り、牛脂を入れた鍋で炒め、一旦取り出しておきます。
２．鍋に合わせ出汁の調味料を入れて煮立て、豆腐、ねぎ、菊菜を入れます。
３．豆腐に火が入れば牛肉を戻し入れ、少し煮込んで味をしみこませます。

お腹もいっぱいになる「楽々、簡単」な料理です♪
豚バラの薄切り肉でも美味しいですよ～。



野菜料理はさっぱりした酢の物にしました。
きゅうり、わかめの定番に「おじゃこ」を加えてカルシウム補給です。

手近な材料でさっと作れる「酢の物」、簡単で便利な和え物ですね。



もう一品はベビー帆立の柚子胡椒焼きです。
柚子胡椒を少し入れた照り焼きダレで作りました。

＜柚子胡椒照り焼きダレ＞
・醤油大さじ1　・酒大さじ1　・みりん大さじ1　・柚子胡椒小さじ1
ぴりっと柚子胡椒が効いて美味しいです。
お酒の友にも、またお弁当のおかずとしても合いますね♪




今日の最後は今年の梅酒作りです。

青梅、焼酎、角砂糖で手軽に漬けられる「梅酒」。

月日を経るごとに梅のエキスがじっくり溶け出して、ご家庭ならではの「味」が作れます♪



本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪


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