我が家でも大人気、名古屋名物「手羽先の唐揚げ」を作りました。
カラッと揚げてから、熱いうちに甘辛のタレにからめます。
コラーゲンが多く含まれる手羽先、熱々でとても美味しいです♪
【材料（二～三人分）】
・手羽先 10～15本 ・白ごま適量 ・胡椒適量
＜つけダレ＞
・醤油100㏄ ・みりん100㏄ ・砂糖大さじ3～4（お好みで加減して下さいね）
【作り方】
１．つけダレの調味料を合わせておきます。
２．手羽先はきつね色に、カラッと素揚げします。
３．鍋につけダレの材料を入れ、沸騰したら2～3分ほど煮てから火を止めます。
４．揚げた手羽先、熱々のうちにつけダレにつけてよくからめます。
５．皿に盛り、白ゴマと胡椒をふって出来上がりです。
手羽先は熱々のうちにつけダレにからめると、味がよくしみ込みます。
野菜料理は「ふきのおかか煮」です。
あく抜きしたふきを合わせ調味料のお出汁でさっと炊き、仕上げに削り節を入れてひと煮します。ふきの香りと歯ごたえをいかした一品です。冷めても美味しいですよ♪
ご飯はヘルシーで、しかも栄養価が高い高野豆腐の玉子丼を作りました。
レシピは
親子丼の作り方を参考になされて下さいね。
高野豆腐は旨味だし付の、簡単にできる湯戻しのいらないものを使いました。
高野豆腐はカルシウムや鉄分がたっぷりでとてもヘルシーな食材です。
ランチのご飯として、また軽い夕食としても手軽にいただけます♪
本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪
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コメント
ごまとほうれん草
いつもいつも、美味しそうで、食いしん坊なので、
わくわく楽しみに見てます＾＾
これからも楽しみにしています
2012/06/09 URL 編集
ごまとほうれん草さん
いつもご訪問と今回はコメントありがとうございました。
皆さんに喜んでいただけるよう、コツコツアップしていきますね。
私もお邪魔させていただきます(^○^)
こちらこそ今後ともよろしくお願いします。
取り急ぎ御礼まで。
ｓｙｕ♪
2012/06/09 URL 編集
madameゆか
薄味で煮て。。。冷して食べるのがo(≧∇≦o)大好き
お肉のかわりに高野豆腐ですか
わぁ～ヘルーですね
またまた＿〆(。。)メモメモ…
2012/06/09 URL 編集
madameゆかさん
高野豆腐、私も大好きです♪
親子丼を作ろうと思ったら手羽先してか無くて・・・。
よし、大好きな高野豆腐で玉丼にしよう、と思い立ちました。
作ってみると、これがいけるんですよ♪
う～ん、ヘルシーで美味しい！！
ぜひ一度試してみて下さいね。
ｓｙｕ♪
2012/06/09 URL 編集
れいこ♪
手羽先をグラム48円で
2キロ以上買ってきました！！！！
真似しよ！
2012/06/09 URL 編集
れいこ♪さん
手羽先2ｋｇ以上ってすごいですね(＾▽＾)/
しかもグラム48円とは！！
う～ん、安い♪
ぜひぜひ手羽先唐揚げ、いっぱい作ってみて下さいね。
頑張って！！
ｓｙｕ♪
2012/06/10 URL 編集
れいこ♪
手羽先頂いちゃいました♪
2012/06/12 URL 編集
れいこ♪さん
れいこ♪さん、おはようございます。
いっぱいのコメント、本当なありがとうございました(＾▽＾)/
またまた、れいこ♪さんのブログ内での紹介、感謝、感謝です。
私と妻の料理は遠慮なく、どんどん持っていって下さいね。
気遣い無用ですから♪
手羽先を揚げながら、ししゃも40匹も焼くって、相当パワーを要しますよね。
いつもそのことに「スゴイ」って妻と話しています。
焦がしたりすると、おかず無くなっちゃうので、緻密さが必要だと確かに思います。
れいこ♪さんの漬けられた「いちご酒」、ムチャいい感じですね(^○^)
朝ブログを見て、ぜひ一度飲みたくなりました。
たまねぎとわかめのなめたけ和えも参考になりました♪
美味しそうです。
よし、今度チャレンジしてみよう～！！
この時期は実山椒の仕込み、ちりめん山椒作り、梅酒、梅干と話題には事欠かない季節です。
ようやく一段落着いたって感じです。
私もコツコツ頑張ります。
今後ともよろしくお願いします。
ｓｙｕ♪
2012/06/13 URL 編集