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きぬさやの卵とじ<優しい味わい>

きぬさやの卵とじ 大
旬を迎えた食感の良い「きぬさや(さやえんどう)」を卵でとじるだけで出来る、手軽な一品です。卵の旨み、きぬさやの甘みが口に中で広がる優しい味わいがおすすめです~♪

【材料(二人分)】
・きぬさや10個位  ・卵2個

<きぬさやの卵とじ お出汁と調味料>
・お出汁200cc ・薄口醤油大さじ1/2 ・みりん大さじ1/2 ・酒大さじ1/2  ・砂糖小さじ1

【作り方】
1.きぬさやの筋を取り除き、斜め半分に切ります。
  卵は割りほぐしておきます。
2. 鍋に<きぬさやの卵とじ お出汁と調味料>を入れて煮立て、きぬさやを入れて煮ます。
  きぬさやがしんなりしたら卵を回し入れます。
3.卵に火が通れぱ火を止め、汁ごと器に盛り付けて出来上がりです。

きぬさやの卵とじ B
優しい味わいの「きぬさや」を卵でふんわりとじることにより、まろやかな味わいが楽しめます♪きぬさやは他の豆類に比べ、ビタミン類が豊富でとてもヘルシーな野菜です。心もほっと和む副菜が出来上がりました~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

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