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揚げない♪ヒレカツ

ミラノカツレツ2
ロースと並んで人気のヒレカツ。この豚ヒレ肉を油で揚げずに、洋風のカツレツに仕上げました。豚ヒレ肉は脂肪分が少なく高タンパク。油控えめで作ったのでとてもヘルシーです♪

【材料(二人分)】
・豚ヒレ肉 200g  ・塩、胡椒 適量
・小麦粉 適量 溶き卵1個分 衣パン粉(下記の分量) ・オリーブオイル 大さじ1~2

<衣パン粉>   
・パン粉50g位 ・粉チーズ大さじ2 ・パセリ(みじん切り)大さじ1

【作り方】
1.予め、衣パン粉を用意しておきます。
2.豚ヒレを7~8mm位の厚さに切って薄く伸ばし、両面に軽く塩、胡椒します。
3.パン粉はザルなどに通して細かくします。(細かくすることで、油の吸収を押えてくれます。)
4.豚ヒレ肉に小麦粉→溶き卵→衣パン粉の順にカツにします。
5.フライパンにオリーブオイルを入れ、パン粉を焦がさないようにして焼き上げます。

こんがり黄金色に焼きあがったカツレツ、サクサクして美味しいです。
ヒレカツに塩、胡椒をしっかりすればそのままでも美味しくいただけます。


今回は冷蔵庫にトマトピューレーが半分あったので、トマトソースを作りました。
<トマトピューレ100g  オリーブオイル大さじ1 水100㏄ 塩、胡椒適量 コンソメ1/2個>
  材料を鍋に入れて煮込み、濃度が付けばOKです。



オリーブオイルをつかった野菜料理をご紹介します。
超簡単で美味しい「キャベツのオーブントースター焼き」です。

1.キャベツは適当な大きさに切り、アルミホイルを敷いたオーブン皿にのせます。
2.オリーブオイル、塩、胡椒を適量振ります。
キャベツ焼き仕込み
3.オーブントースターで2~3分焼けば出来上がりです。
キャベツのオーブン焼き(B)
お好みで糸唐辛子をトッピングして下さい。
少し辛めがお好みならば輪切りした唐辛子をのせて焼いても美味しいです。



昨日、築地に「実山椒」と「おじゃこ(ちりめんじゃこ)」を買いに行ってきました。
実山椒とちりめん(B)
ここ10年近くは自宅で「自家製ちりめん山椒」作りをしています。
近々作り方を掲載したいと思います。


本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪


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コメント

おじ丸

ヒレカツあっさり柔らかくていいですよね

お皿もいい感じですね
(⌒~⌒)


築地行ってみたいです

食材だらけで楽しくて楽しくてしかたないんだろうな~(⌒~⌒)

もも

こんばんは(^^)
写真とレシピがあると
凄く助かります。
料理は 好きなので 参考にさせて頂いて
レパートリーを増やしてみますね。

リンクさせて頂きます。
ありがとうございました。

晴れたらいいなぁ

初めまして^^こんにちわ

凄く美味しそうですー

今度作ってみます^^

これからも、美味しい情報楽しみです(^○^)

おじ丸さん

築地
おじ丸さん、おはようございます。
コメントありがとうございます♪

ヒレカツは何に使ってもあっさりして大好きな素材です。

築地に行くと欲しくなるものばかりあります。
朝6時に行っても「人」「人」「人」です。
すっかり観光地として定着しています。

物によってはかなり安く手に入るので、食材の調達には欠かせないです。
syu♪

ももさん

ありがとうこざいます♪
ももさん、おはようございます。

いつもご訪問ありがとうございます。
参考になる料理、いっぱい作ってみて下さいね。

これからもコツコツアップしていきます。
改めて今後ともよろしくお願いします♪
syu♪

晴れたらいいなぁさん

コメント、ありがとうこざいます♪
晴れたらいいなぁさん、はじめまして。

ご訪問とコメント、ありがとうございます。
参考になる料理があればいっぱい作ってみて下さいね。

こちらこそ今後ともよろしくお願いします♪
取り急ぎ御礼まで。
syu♪

> 初めまして^^こんにちわ
>
> 凄く美味しそうですー
>
> 今度作ってみます^^
>
> これからも、美味しい情報楽しみです(^○^)
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syu♪

Author:syu♪
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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。

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