豚こま八宝菜【野菜は湯通しで簡単調理】

豚こま八宝菜 大
家計に優しい豚こま切れ肉、身近な野菜をたっぷりつかって八宝菜を作りました~。野菜は湯通しして、旨みを逃さずさっと煮込むだけです。オイスターソースのコクをきかせた合わせ調味料を用意して、あっと言う間に出来上がる八宝菜(五目うま煮)、おすすめです~。そのままでも、ご飯にかけて中華丼、パリパリ焼きそばにかけても美味しい一品です~♪

【材料(二人分)】
・豚こま切れ肉120g ・白菜1/8個  ・にんじん1/4本 ・筍の水煮1/2個 ・きくらげ適量
・うずら卵(水煮またはレトルト)4~6個  ・お好みできぬさや6~8本
・水溶き片栗大さじ2  ・胡麻油小さじ1
豚こま八宝菜 材料① 豚こま八宝菜 材料②
<八宝菜 合わせ調味料>
・顆粒の中華だし大さじ1をお湯400㏄で溶いた鶏がらスープ  ・酒大さじ1
・醤油大さじ1  ・オイスターソース小さじ2  ・砂糖大さじ1/2

<豚こま切れ肉 下味調味料>
・酒大さじ1/2  ・醤油小さじ1  ・胡麻油小さじ1  ・片栗粉大さじ1

【下準備】
1.豚こま切れ肉はひと口大に切り、ボウルに入れて<豚こま切れ肉 下味調味料>
  を加えて混ぜます。
豚こま八宝菜 【下準備】① 豚こま八宝菜 【下準備】②
2.白菜はひと口大、にんじんと筍の水煮は薄切りにします。
  きくらげはぬるま湯で戻します。
3.ボウルに<八宝菜 合わせ調味料>を入れて混ぜます。

【作り方】
1.フライパン(または中華鍋)に熱湯を沸かし、サラダ油大さじ1/2を入れます。
  火の通りにくいきくらげ、にんじん、白菜の芯、筍の水煮、白菜の葉、きぬさや
  の順に入れて湯通しします。ゆで上がればザルに取り、水気を切ります。
豚こま八宝菜 調理① 豚こま八宝菜 調理②
2.フライパンをキレイにして油を熱し、豚こま切れ肉を炒め火を通します。
3.水気を切った野菜を加えてさっと炒めます。
豚こま八宝菜 調理③ 豚こま八宝菜 調理④
4.うずらの卵、<八宝菜 合わせ調味料>を加えてひと煮たちて煮ます。
5.調味料の味が全体になじんだら<水溶き片栗粉>を入れてトロミをつけ、
  最後に胡麻油を回し入れてひと煮立ちさせ、火を止めます。
豚こま八宝菜 調理⑤ 豚こま八宝菜 調理⑥
6.器に盛り付けて出来上がりです。お好みで青みとしてきぬさやを添えます。
  合わせ調味料の味付けは薄味なのでお好みで調えて下さいね。

私は焼きそばにかけていただきました。麺はインスタントラーメン(即席麺のラ王)です~(笑)
豚こま八宝菜 拡大 即席麺
【作り方】
1.フライパンにお湯をたっぷり沸かし、即席麺を入れます。麺がほぐれたら、少し固めに
  ゆでてザルに取ります。
豚こま八宝菜 即席麺 調理① 豚こま八宝菜 即席麺 調理② 
2.フライパンをキレイにして油を熱し、水気を切った即席麺を入れます。両面をパリパリに
  焼いて焼き色を付けます。焼き上がれば器に盛り、八宝菜をかけて出来上がりです。

【八宝菜を簡単に作るポイント】
1.合わせ調味料を用意し、豚こま切れ肉に下味をつける。
2.野菜は湯通しする。
3.豚こま切れ肉を炒める。
4.野菜を加えて合わせ調味料で煮込み、水溶き片栗粉でトロミをつける。

豚こま八宝菜 B
野菜を順に炒める手間もなく、また旨みを逃さずに煮込むので調理時間が大幅に短縮されます。オイスターソースの旨みとコクがきいた調味料が具材の美味しさをしっかの引き出してくれます。ぜひ一度試してみて下さいね。ちなみに八宝菜の「八」は「たくさんの」「数多くの」、という意味です~♪

麻婆玉子丼【超速♪簡単】
麻婆玉子丼 大
もう一品は簡単に作れる「ミニ麻婆玉子丼」です~。超速(時短)、しかも簡単に出来るよう、市販の「ひき肉入り麻婆豆腐の合わせ調味料」を使いました。麻婆豆腐に溶き玉子を加え、マイルドな味わいに仕上げました。ご飯との相性バッチリの中華風どんぶり(丼)、おすすめです~♪
【材料(二人分)】
・ご飯二人分 ・卵2個 ・豆腐(絹ごし、または木綿)1/2丁
・長ねぎ(みじん切り)10cm位  ・お好みでカイワレ、花椒適量

<麻婆玉子丼 調味料>
・市販のひき肉入り麻婆豆腐の合わせ調味料(二人分用)

【作り方】
1.卵をボウルに割り入れ軽くほぐしておきます。豆腐はひと口大に切ります。
2.フライパンにひき肉入り麻婆豆腐合わせ調味料と規定の水を入れて煮立てます。
3.煮立てば豆腐と長ねぎのみじん切りを加えて煮込み、火が通れば添付されている
  トロミ粉(水溶き片栗粉)を回し入れます。
麻婆玉子丼 調理① 麻婆玉子丼 調理②
4.溶き卵を加え、ひと煮させて火を止めます。丼にご飯を盛り付け、ご飯の上に麻婆
  豆腐をかけて出来上がりです。お好みでカイワレを添え、花椒をふります。
  
麻婆玉子丼 B
ミニ麻婆玉子丼が出来上がりました~。ふんわり玉子が麻婆豆腐の辛味をマイルドに変えて、お箸の進む丼です~。麻婆豆腐と白ご飯の相性は本当に良いですね。市販の中華合わせ調味料を活用した簡単、時短、美味の丼、一度試してみて下さいね~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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コメント

わんこ豆

麻婆玉子丼!
必ず作ってみたい一品。私の中では もうヒットです(^^)/

由乃

おはようございます
あんかけ焼きそばですね
めちゃくちゃ美味しそう~
絶対作りますww

わんこ豆さん

こんにちは~♪
わんこ豆さん、こんにちは~。
コメント、ありがとうございました☆

いつもの麻婆豆腐丼を卵でとじただけですが、
辛みがマイルドな味わいに変えて美味しかったです~。

市販の合わせ調味料を使えば超速、簡単に出来ます。
ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね♪

今日も素敵な一日になりますように~♪
いつも感謝です~☆

由乃さん

こんにちは~♪
由乃さん、こんにちは~。
コメント、ありがとうございました♪

パリパリに焼いた麺にあんかけをかけていただくと美味しいですよね。
大好きな料理です。

今回は中華麺がなかったので、即席インスタントラーメンを使ってみました。
これ、おすすめです~(笑)

ぜひぜひ、あんかけ焼きそばを味わって下さいね。

今日も素敵な一日になりますように~☆
いつも感謝です~♪

あるこ

中華三昧ですね!おいしそう!!
彼が中華大好きなので、作りたいのですが、なかなか…
いつも冷蔵庫にあるものを消費しているので思った献立にはならないことが多いですね。

あるこさん

こんにちは~♪
あるこさん、こんにちは~♪

以前、中華のお店の新規立ち上げに関わったことがあり、
私の大好きなのジャンルです。

使う油の量を抑えると、見た目以上にヘルシーな料理になります。
市販の合わせ調味料を活用し、身近な食材で作ると簡単に出来ます。

まずは定番の中華料理から作ると、いろいろなヒントが生まれるので、
少しずつチャレンジしてみて下さいね~♪

応援しています~☆
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プロフィール

syu♪

Author:syu♪
ご訪問ありがとうございます。

横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。

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