たこ焼きの野菜あんかけ

身近な冷凍のたこ焼きを使ってアレンジ料理を作りました～♪レンジで加熱するだけで、外はカリッと、中はふんわりトローとした食感が美味しいたこ焼きに、野菜あんをかけていただく和風仕立ての一品です。お出汁でいただく明石焼き（玉子焼き）をイメージしました。ソース味とは違うさっぱりした味わいです。野菜も添えてヘルシーな一品が出来上がりました～♪

【材料（二人分）】
・冷凍たこ焼き10個　　・にんじん1/3本　　・玉ねぎ1/4個　　・きぬさや6～8個
・水溶き片栗粉適量
　
＜たこ焼きの野菜あんかけ　あんのお出汁と調味料＞
・お出汁300㏄　　・薄口醤油大さじ1　　・酒大さじ1　　・みりん大さじ1　　・砂糖小さじ1

【作り方】
１．にんじんと玉ねぎは細切り、きぬさやは下ゆでして斜めの細切りにします。
　
２．冷凍のたこ焼きはパッケージに記載の調理方法に従ってレンジ調理します。
３．鍋に＜たこ焼きの野菜あんかけ　あんのお出汁と調味料＞を入れて煮立て、
　　にんじんと玉ねぎを入れて煮ます。
　
４．レンジ調理したたこ焼きを器に盛り付けます。
５．鍋の具材にお出汁と調味料の味がしみたら水溶き片栗粉を回し入れ、軽く混ぜ合わせ、
　　トロミをつけます。
　
６．たこ焼きに野菜あんを回しかけ、きぬさやを添えて出来上がりです。
　　あんの味付けは薄味です。お好みの味に調えて下さいね。


外はカリッと、中はふんわりトローとしたたこ焼きに熱々のあんがからんでお箸が進みます～。いつものソース味では味わえない美味しさが楽しめます。簡単、時短で出来るので、ぜひ一度試してみて下さいね♪


今回は和風のあんを掛けていただきましたが、柚子胡椒を加えてピリ辛味にしても美味しいです。またお出汁にカレー粉を加えてスパイシーな一品にしたり、チリソース、エビマヨ風にしたり、アレンジは無限です～。身近な冷凍食品をひと工夫して楽しい食卓を囲んで下さいね～♪

もう一品の副菜は「春告げわかめの酢の物」です。

【材料（二人分）】
・生わかめ適量　　・きゅうり1/2本　　・大根ほんの少々

＜春告げわかめの酢の物　合わせ調味料＞
・お出汁大さじ1　　・酢大さじ1　　・薄口醤油小さじ1　　・みりん大さじ1/2

【作り方】
１．器に＜春つげわかめの酢の物　合わせ調味料＞を用意します。
２．きゅうりは輪切りにして塩少々（分量外）をふり、しばらく置いて水気を絞ります。
　　大根は細切りにします。わかめは食べやすい大きさに切ります。
　
３．ボウルにわかめ、きゅうり、大根を入れ、＜酢の物　合わせ調味料＞を入れて
　　混ぜ合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。

スーパーで春告げわかめと書かれた「春わかめ」を見つけました。。春を告げるといわれる「生わかめ」、柔らかくて味も旨みもしっかりしています。まだまだ春とは言えない今日この頃ですが、旬の先取りで気持ちもほっと和みます～♪

メインの料理は「寒ブリの照り焼き」です。

【材料（二人分）】
・寒ぶり （切り身） 2切れ　　・塩少々　　・お好みで青ねぎ適量

＜寒ブリの照り焼き　タレ＞
・醤油大さじ2　　・酒大さじ2　　・みりん大さじ2　　・砂糖大さじ1

【作り方】
１．器かボウルに＜寒ブリの照り焼き　タレ＞を用意しておきます。
２．ブリの両面に塩少々をふって、10～15分ほどおきます。塩をふることで余分な水気が
　　出て生臭みを抑え、旨みが凝縮しタレがのりやすくなります。
３．キッチンペーパーでブリの水気をしっかり拭き取り、フライパンに油を熱し、ブリの両面
　　に焼き色をつけます。ブリから脂が出でくるので、キッチンペーパー等で余分な脂を拭
　　きとり、＜タレ＞を加えます。
４．火を強めて煮詰めながら照りをつけ、ブリにタレをしっかりとからめます。
　　照りが出てきたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

照り照りでふんわりした旬の寒ブリが焼き上がりました～。定番の焼きものですが、やはり美味しいです～。甘辛のタレがしっかりとからんだブリの身がたまりません～♪白ご飯に合います～。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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