鮭アラの梅おろし和え

家計に優しい塩鮭のアラを焼き上げ、梅おろして和えていただきました。大根おろしにみじん切りにした梅干（梅肉）を加えるだけのシンプルな梅おろしですが、ほど良い酸味が鮭アラの美味しさをしっかりと引き出し、さっぱりといただける一品です。白ご飯との相性もバッチリです～♪

【材料（二人分）】
・塩鮭のアラ300ｇ位（今回は尾の部分4切れ使いました）　　・お好みでカイワレ適量
　
＜梅おろし　材料＞
・大根5cm位　　・梅干（中）1個

【作り方】
１．魚焼きグリル、オーブン、レンジグリルなどで鮭のアラを香ばしく焼きます。
　　今回はレンジグリルで焼き上げました。
　
２．焼き上がった鮭の骨、皮、血合い（グレーっぽいところ）を取り除き、手で身を
　　ほぐします。ほぐした身はボウルに入れます。
３．梅干の種を取り、皮と梅肉をみじん切りにします。
　
４．大根をすりおろし、水気を切ります。器かボウルに大根おろしを入れ、梅肉を加えます。
５．大根おろしと梅肉を混ぜます。梅肉はチューブタイプでもOKです。
　
６．ほぐした鮭アラの身と梅おろしを和えます。器に盛り付けカイワレを散らして出来上がりです。
　　鮭のアラがない場合は切り身でも美味しくできます。
　　梅肉は市販のチューブタイプでもOKです。


塩鮭のアラと梅干には塩分がありますが、たっぷりの大根おろしが塩辛さをマイルドにしてくれます。梅肉のほど良い酸味でいただく「鮭アラの梅おろし和え」が出来上がりました～♪

先日の「鶏の唐揚げ　梅おろし添え」に続いて、今回は鮭アラの和え物を作りました。チキンやポークのソテー、また炒め物などに添えたり、和え物にしたり、さっぱり感を味わえる「梅おろし」をいろいろアレンジしてみて下さいね～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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