鶏むね肉の唐揚げ梅おろし添え

ヘルシーな鶏胸肉を唐揚げにして、「梅おろし」を添えていただきました～♪すりおろした大根に、種を取ってみじん切りした梅干を加えて和えるだけで、さっぱりとした「梅おろし」になります。淡白な味わいの鶏胸肉を、香りの良い梅肉と大根おろしがしっかり引き立ててくれる簡単料理です～♪お好みの野菜をたっぷり添えて、サラダ感覚で味わえます～。

【材料（二人分）】
・鶏胸肉（小）1枚　　・大根5cm位　　・梅干（中）2個　　・片栗粉大さじ1
・お好みでレタス、カイワレ適量
　
＜鶏胸肉　下味調味料＞
・酒大さじ1　　・醤油小さじ1　　・おろし生姜小さじ1　　・片栗粉大さじ2

【下準備】
１．大根をすりおろして水気を軽く切ります。
　
2．梅干の種を取り、皮と梅肉をみじん切りにします。
3．お好みの野菜を用意しておきます。

【作り方】
1．鶏胸肉はひと口大の削ぎ切りにします。ボウルに鶏胸肉、＜鶏胸肉　下味調味料＞を
　　入れて15分位漬け込みます。
　
２．大根おろしと梅肉を混ぜます。梅肉はチューブタイプでもOKです。
3．下味を付けた鶏胸肉の汁気をふき取り、片栗粉大さじ1をふってまぶし、余分な粉を
　　はたきます。油温は中温（170度位）で鶏胸肉をカラッと揚げ、油を切ります。
　
4．器にレタスを敷き、揚げた鶏胸肉をのせます。鶏胸肉の周りに梅おろしを盛り付け
　　ます。さらにカイワレを散らして出来上がりです。


梅肉のほど良い塩分が大根おろしと絶妙に混ざり合い、さっぱりした梅おろしでいただく「鶏胸肉の唐揚げ」が出来上がりました～♪


梅おろしを今回は揚げ物に添えましたが、チキンステーキやポークソテー、また炒め物、焼き魚に添えても美味しく召し上がれます。梅肉の「さっぱり感」を味わえる一品、いろいろとアレンジしてみて下さいね～♪

もう一品は「キャベツのピリ辛ガーリック風味和え」です。

ザクザクに切ったキャベツと拍子切りにしたにんじんを加え、簡単、時短、美味しい和え物を作りました～。味付けは輪切り唐辛子、ハウス食品さんの香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞と胡麻油です。一段と甘さを増してきたキャベツに、唐辛子とガーリックの風味でアクセントをつけ、キャベツ本来の美味しさを味わえる一品です～♪

【材料（二人分）】
・キャベツ1/8個位　　・にんじん1/3本位　　・塩適量
　
＜キャベツのピリ辛ガーリック風味和え＞
・赤唐辛子1本　　・ハウス食品さんの香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞適量
・胡麻油小さじ1

【作り方】
１．キャベツはザク切り、にんじんは拍子切りにしてボウルに入れ、塩少々をふり、
　　しばらく置いて水気を絞ります。
　
２．輪切りにした赤唐辛子、香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞を加えます。
３．胡麻油を回し入れ、良く混ぜます。
　
４．器に盛り付けて出来上がりです。


しんなりしたキャベツとにんじんに、唐辛子の辛さ、ガーリックの風味とほど良い塩加減が加わり、香りも楽しめる一品が出来上がりました～♪


手早く出来て美味しく、さらに今の時期はキャベツも安価なのでお得も味わえます～♪キャベツの甘みに辛さと香りがプラスされて副菜、ご飯にもお酒にも合いますよ～。

ハウス食品さんの香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞は、2種類のガーリック、オニオン、あらびきブラックペパー、パセリ等とうまみを加えた塩がバランス良くブレンドされています。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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