鶏手羽元を使って甘辛煮を作りました～。鍋かフライパンでカンタンに出来る煮物です。煮汁がしみやすいよう、フォークを刺した手羽元を焼き、あとは甘辛の煮汁で火を通すだけ。少量の酢を加えると柔らかく煮上がります。お好みでゆで卵も煮ると栄養満点、コラーゲンも摂れて元気いっぱい、ご飯が進みます～♪ 家計にも身体にもうれしい煮物、ぜひぜひ試してみて下さいね～。
【材料(二人分)】
・鶏手羽元8～10本 ・お好みで卵2個 ・お好みで水菜適量
＜鶏手羽元の甘辛煮 お出汁と調味料＞
・お出汁150㏄ ・醤油75㏄ ・酒75㏄ ・砂糖大さじ2 ・酢大さじ2
【下準備】
１．お好みの固さのゆで卵を用意します。
２．鶏手羽元を常温に戻し、キッチンペーパーで水気をふき取ります。火の通りを
早め、煮汁がしみやすいようフォークで数か所穴を開けます。
【作り方】
１．鍋かフライパンに少量の油を熱し、鶏手羽元を入れて皮面に焼き色をつけます。
２．手羽元を回しながら全体を焼き、別皿に取ります。
３．鍋かフライパンをキレイにして＜鶏手羽元の甘辛煮 お出汁と調味料＞を入れて
煮立てます。
４．焼き色をつけた手羽元を戻し入れ、弱火で煮て火を通します。
５．お好みでゆで卵を加え、卵を回しながら煮ます。
６．全体に煮汁がしみたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。お好みで水菜
を添えます。
鶏手羽元の甘辛煮の仕上げ写真です。ホロッと身離れする手羽元の旨味がたまりません～。ゆで卵との相性もバッチリ♪ 白ご飯にぴったりのおかずです。お酒にも合いますよ～。
定番の酸っぱ煮（さっぱり煮）ほどの酢は入れませんが、酢と一緒に煮ることで手羽元が柔らかくなり、コラーゲンやカルシウムがしっかり摂れます。カンタンに出来てうまうまの甘辛煮、おすすめです～♪
副菜の一品目は「タコとピーマンの炒め物＜歯ざわり抜群＞」です。
【材料（二人分）】
・ゆでタコの足2本ぐらい ・ピーマン2個 ・玉ねぎ1/4個
・お好みでパセリのみじん切り適量
＜タコとピーマンの炒め 味付け調味料＞
・塩、胡椒適量 ・酒大さじ1
【下準備】
１．ゆでタコの足をひと口ぐらいの削ぎ切りにします。
２．ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにします。
【作り方】
１．フライパンにオリーブオイルを熱し、ピーマンと玉ねぎを炒めます。
２．玉ねぎが少し透き通ってきたら、タコを加えて炒め合わせます。
酒、塩、胡椒で味を調えて、さっと炒め合わせて火を止めます。器に
盛り付け、お好みでパセリのみじん切りをふって出来上がりです。
タコとピーマンのさっぱりした味わいの炒め物が出来上がりました～。シンプルな味付けですが、タコの歯ざわりと旨味が楽しめます。ご飯にも、お酒にもぴったり♪ ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～。
もう一品は「やみつきもやし＜鶏がらブラックペパー風味＞」です。
家計に優しいもやし、にんじん、ツナ（シーチキン）を使ってレンジで作る「やみつきもやし」を作りました～。野菜の高騰が続くなかでは超おすすめの一品です。レンジだけで作るので、簡単、楽々、超速で出来上がります。味付けは鶏がらスープ、醤油、あらびきブラックペパー、風味付けは胡麻油です。もやしの歯ざわり、にんじんの甘味、ツナの旨味とコクがたまりません～♪
【材料（二人分）】
・もやし1袋 ・にんじん5㎝ぐらい ・ツナ（シーチキン）缶1缶 ・胡麻油適量
＜やみつきもやし 調味料＞
・鶏がらスープ適量 ・醤油小さじ2 ・あらびきブラックペパー（黒胡椒）適量
【作り方】
１．お好みでもやしのひげ根を取ります。
２．にんじんは細切りにします。
３．耐熱皿にもやし、にんじん、汁気を切ったツナ（シーチキン）をのせます。
４．鶏がらスープ、醤油、あらびきブラックペパー（黒胡椒）をふります。
５．水で濡らしたキッチンペーパー2枚を重ねてかけ、600Ｗのレンジで4～5分蒸します。
６．もやしに火が通れば取り出し、胡麻油をかけて全体をさっと混ぜます。器に盛り付
けて出来上がりです。
やみつきもやしが出来上がりました～。無限もやしとも呼ばれる人気料理ですが、何度でも、またいくらでも食べられる味わいです。今回はにんじんも加え、よりヘルシーに仕立てました。あらびきブラックペパーの辛味と香りも楽しめますよ～♪
味付けに使ったGABAN大粗ブラックペパーは肉料理や魚料理などの臭みを消して、ピリッとした辛みを利かせてくれます。大粗タイプのブラックペパーは、ペパーステーキやパスタなどにおすすめ、食べたときに粒をかみ砕くとさわやかなペパーの辛みと香りを堪能できます。
本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました～♪
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