鶏もも肉を揚げてタレをかけるユーリンチー（油淋鶏）を手軽に楽しめるようアレンジしました～。今回は鶏もも肉をフライパンで香ばしく焼き上げ、甘酢ねぎソース（タレ）をたっぷりかけました。仕上げにGABAN大粗ブラックペパーをふり、ピリッとした辛みもきかせた一品です。鶏肉を揚げないので簡単、楽々で出来上がります。風味豊かなタレともも肉の旨味がたまりません～♪
【材料（二人前）】
・鶏もも肉１枚 ・キャベツ適量 ・GABAN大粗ブラックペパー適量 ・長ねぎ15㎝ぐらい
＜甘酢ねぎダレ 調味料＞
・醤油大さじ2 ・砂糖小さじ1 ・酢大さじ2 ・胡麻油小さじ2
・鶏がらスープ（顆粒、または粉末）少々 ・しょうが（チューブタイプ）小さじ1
・にんにく（チューブタイプ）小さじ1/2
＜鶏もも肉 下味調味料＞
・塩、胡椒適量
【下準備】
１．長ねぎをみじん切りにしてボウルか器に入れます。
２．＜甘酢ねぎダレ 調味料＞を入れて混ぜます。
【作り方】
１．キャベツをザク切りにします。
２．フライパンに油を熱し、キャベツを入れてさっと炒めて器に盛り付けます。
３．常温に戻した鶏もも肉を広げ、肉の厚い部分に切り込みを入れて食べやすい
ひと口大ぐらいに切ります。
４.フライパンをキレイにして油を熱し、塩、胡椒をふった鶏もも肉の皮側か
ら入れて皮をカリッと焼き、裏返しして身側を焼いて火を通します。
５．炒めたキャベツの上に鶏もも肉を盛り付けます。
６．甘酢ねぎダレを全体に掛けます。仕上げにGABAN大粗ブラックペパーをふって
出来上がりです。タレは薄味なので、お好みに合わせて調えて下さい。
カリッと焼いた鶏もも肉の甘酢ねぎダレが出来上がりました～。しょうが、にんにく、胡麻油の風味と、ブラックペパーのピリッとした辛みが楽しめるのでお箸が進みます～。もも肉のしっかりした旨味が味わえますよ～♪
ユーリンチーのように揚げないので調理は簡単、楽々です。タレを用意すれば、あとは焼くだけ♪甘酢ねぎダレ＋ブラックペパーの辛味と香りがアクセントになって風味も増します。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～。
仕上げにふったGABAN大粗ブラックペパーは肉料理や魚料理などの臭みを消して、ピリッとした辛みを利かせてくれます。大粗タイプのブラックペパーは、ペパーステーキやパスタなどにおすすめ、食べたときに粒をかみ砕くとさわやかなペパーの辛みと香りを堪能できます。
GABAN大粒ブラックペパーはハウス食品さん×レシピブログさんのモニターコラボ企画、「スパイスでお料理上手 手軽に！豪華に！年末年始のパーティーレシピ」でいただきました。おいしいミンチカツが出来上がりました～。ごちそうさまでした～♪
年末年始のおもてなし料理レシピ スパイスレシピ検索副菜の一品目は「さつま揚げとこんにゃくのきんぴら」です。
【材料（二人分）】
・さつま揚げ4個ぐらい ・こんにゃく1/2個 ・白煎り胡麻適量
＜さつま揚げとこんにゃくのきんぴら 調味料＞
・お出汁大さじ1 ・醤油大さじ１ ・酒大さじ1 ・砂糖小さじ１
・一味唐辛子適量 ・青海苔（または青さ粉）適量
【下準備】
１．こんにゃくは0.5ｃｍ幅ぐらいの細切りにします。
２．さつま揚げも同じ幅位の細切りにします。
【作り方】
１．鍋に胡麻油を熱し、こんにゃくとさつま揚げを炒めます。
２．こんにゃくに油がなじんだら、お出汁、醤油、酒、砂糖で味を調えます。白煎り胡麻
を加え、汁気が無くなるまで煮ます。仕上げに一味唐辛子、青海苔（または青さ粉）
をふり、全体にからめてから火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
味付けは薄味なので、お好みに味に調えて下さい。
さつま揚げとこんにゃくきんぴらが出来上がりました～。一味唐辛子のほど良い辛味、青海苔の風味が具材にぴったり♪お出汁と調味料がしみたさつま揚げとこんにゃく、飽きのこない味わいです～♪
もう一品は「ザーサイと竹輪のうま塩和え＜風味ばっちり♪＞」です。
ザーサイ、竹輪、きゅうりを使って和え物を作りました～。コリコリッとしたザーサイの食感、さっぱりした竹輪、シャキッとしたきゅうり、相性抜群の一品です。調味料はザーサイの塩味をいかし、鶏がらスープ（粉末）と胡麻油だけ♪ しっかりした味わいでご飯にもお酒にもぴったりです。市販のザーサイを使えばカンタン、超速で出来上がります。一度試してみて下さいね～♪
【材料（二人分）】
・ザーサイ（市販）50gぐらい ・竹輪2本 ・きゅうり10㎝ぐらい
・白煎り胡麻適量
＜ザーサイと竹輪の和え物 調味料＞
・鶏がらスープ（粉末、または顆粒）適量 ・胡麻油適量
【作り方】
１．竹輪ときゅうりは細切りにします。
２．ザーサイは食べやすい大きさに切ります。
３．ボウルにザーサイ、竹輪、きゅうり、白煎り胡麻を入れ、胡麻油と
鶏がらスープを加えます。
４．全体をしっかり混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。
ザーサイと竹輪の和え物が出来上がりました～。胡麻油の風味と鶏がらスープのコクが具材にしっかり合わさった一品です。具材の食感の違いがたまりません～。副菜、お酒の肴にぴったりです～♪
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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