これからの季節、お鍋に使うことの多い肉団子（市販）を使って炒め物を作りました～。一緒に炒めた野菜はピーマンとパプリカ（赤）です。味付けは、甘辛の旨コク「照り焼きダレ」をからめました。ピーマンとパプリカを炒め、肉団子を加えてさっと炒め合わせ、あとはタレをからめるだけ♪ 10分もかからず炒め上がります。旨味たっぷりの肉団子の美味しさがたまりません～♪
【材料（二人分）】
・肉団子10個ぐらい ・ピーマン4個 ・パプリカ（赤）1/3個
＜照り焼きダレ 合わせ調味料＞
・醤油大さじ1と1/2 ・酒大さじ1と1/2 ・みりん大さじ1 ・砂糖大さじ1
【作り方】
１．ボウルか器に＜照り焼きダレ 合わせ調味料＞を入れて混ぜます。
２．ピーマンとパプリカ（赤）を食べやすい大きさの斜め切りにします。
３．フライパンに油を入れて熱し、ピーマンとパプリカを入れて中火で炒めます。
４．肉団子を加えて炒め合わせます。
５．＜照り焼きダレ 合わせ調味料＞を回し入れて炒めます。照りが出てきたら
火を止めます。
６．器に盛り付けて出来上がりです。
肉団子とピーマンの旨コク炒めが出来上がりました～。甘辛のタレが具材にしっかりからまり、白ご飯にぴったりのおかずに仕上がります。パプリカ（赤）を加えと彩りもキレイで食欲をそそります～♪
市販の肉団子ならば下ごしらえが不要で簡単、楽々、そして何より超速で出来上がります。調理の時間が取れない時はおすすめです～。家計にも優しくて旨味たっぷり♪ 一度試してみて下さいね～。
副菜の一品目は「平切り大根とお揚げの炊いたん＜ほっこり♪＞」です。
【材料】
・平切り大根28g ・お揚げ（油揚げ）1枚
＜平切り大根とお揚げの炊いたん 調味料＞
・お出汁300cc ・砂糖大さじ1 ・みりん大さじ1 ・酒大さじ1 ・薄口醤油大さじ1
【作り方】
１．平切り大根は水でさっと洗い、水につけて20～30分間ほどおきます。
干切り大根の水気を絞り、食べやすい長さに切ります。
２．鍋に油を熱し、干切り大根を入れて炒めます。全体に油がまわったら、 お出汁と
調味料、お揚げ（油揚げ）を加え、弱火で煮ます。煮汁が半分ぐらいになるまで煮
て火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。
平切り大根とお揚げの炊いたんが出来上がりました～。いつもの千切り（切干し）大根とは違う独特の歯ごたえが楽しめます。しっとりと煮汁を含んだ、甘い大根とお揚げの組み合わせで気持ちみ和みます～♪
もう一品は「焼き厚揚げとゆで青ねぎのからし酢味噌和え」です。
いつもならぱお揚げと青ねぎを組み合わせますが、今回はお揚げを「厚揚げ」に代えてからし酢味噌和えを作りました～。甘い青ねぎの風味に優しい食感の厚揚げ、からし酢味噌のしっかりした味わいが合わさってお箸も進みます～。からし酢味噌和えは市販の調味料を使うので簡単、楽々で出来上がります。ご飯にもお酒にもぴったりの副菜をぜひぜひ、味わってみて下さいね～♪
【材料（二人分）】
・厚揚げ（小）1個 ・青ねぎ（またはわけぎ）2～3本
＜厚揚げと青ねぎのからし酢味噌和え 調味料＞
・からし酢味噌（市販）適量
【作り方】
１．青ねぎ（またはわけぎ）を熱湯でさっとゆでてザルに上げます。粗熱が取れたら
食べやすい長さに切ります。
２．厚揚げは食べやすい大きさに切り、フライパンに油を熱して両面をカリッと焼い
て粗熱を取ります。
３．ボウルに厚揚げ、青ねぎを入れます。
４．からし酢味噌を加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。
カリッと焼いた厚揚げ、ゆでて甘味を増した青ねぎのからし酢味噌和えが出来上がりました～。ヘルシーで身体に優しい副菜です。具材に酢と味噌とからしがほど良く合わさり、しっかりした味わいが楽しめますよ～♪
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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