小ぶりのスルメイカを和の煮物でいただきました～。イカと組み合わせた具材は白菜とお揚げ（油揚げ）です。イカの旨味がしみた、甘味のある柔らかい白菜の美味しさがたまりません～。今回はコクの出るお揚げも加え、優しい味わいに仕上げました。さっぱりしたなかに、しっかりした旨味を感じさせる煮物です。これからの季節にぴったりのイカと白菜、ご飯にもお酒にも合いますよ～♪
【材料（二人分）】
・スルメイカ（小）3～5杯ぐらい ・白菜1/4株ぐらい ・お揚げ（油揚げ）1枚
＜イカと白菜のさっと煮 お出汁と調味料＞
・お出汁400㏄ ・砂糖大さじ１ ・醤油大さじ１と1/2 ・みりん大さじ１ ・酒大さじ１
【作り方】
１．スルメイカはワタを取り、胴は１．５ｃｍ幅位の輪切り、ゲソとエンペラは食べやすい
大きさに切ります。
２．お揚げ（油揚げ）は拍子切りにします。
３．白菜は食べやすい大きさに切ります。
４．鍋に＜イカと白菜のさっと煮 お出汁と調味料＞を入れて火にかけ、白菜の芯に近い
部分を入れて、柔らかくなるまで煮ます。
５．お揚げを加えてさっと煮ます。
６．イカと白菜の葉の部分を入れて煮ます。イカに火が通れば火を止め、器に煮汁と一緒に
盛り付けて出来上がりです。
イカは長く熱を加えると、硬くなるので煮すぎないようにして下さい。
味付けは薄味なので、お好みの味付けに調えて下さい。
イカと白菜の煮物が出来上がりました～。イカのうま味がしみた柔らかい白菜とお揚げが絶妙の味わいです。さっぱりした味わいとコクが楽しめますよ～♪ ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～。
時間のある時はひと晩寝かせてからいただくとうま味がしっかりしみ込みます。時間のない時は、麺つゆを使うとカンタンに出来ます。それぞれのおうちにあった作り方で「イカ白菜」を味わってみて下さいね～♪
おうちのみ大使 秋の味覚で絶品おつまみ副菜の一品目は「タコとみょうがの酢の物＜さっぱり♪＞」です。
【材料（二人分）】
・タコの足2～3本 ・みょうが1個 ・きゅうり1/2本 ・白煎り胡麻適量
＜酢の物 合わせ酢 調味料＞
・お出汁大さじ1 ・酢大さじ1 ・薄口醤油小さじ1 ・みりん大さじ1/2
【下準備】
器かボウルに＜酢の物 合わせ酢 調味料＞を入れて混ぜます。
【作り方】
１．タコは食べやすい大きさに切ります。きゅうりは輪切りにして塩（分量外）
少々をふり、しばらく置いて水気を絞ります。みょうがは千切りにします。
ボウルにタコ、きゅうり、みょうがを入れます。
２．＜酢の物 合わせ酢 調味料＞、白煎り胡麻を加えて混ぜます。
器に盛り付て出来上がりです。
タコ、みょうが、きゅうりを使った酢の物が出来上がりました～。噛むほどにうま味が増すタコ、歯ざわりの良いみょうがときゅうり、さっぱりした味わいの一品です。ご飯にも、お酒にも合いますよ～♪
もう一品は「キャベツの梅ポンコールスローサラダ＜簡単♪＞」です。
キャベツやハムなどの身近な食材を使って、梅ポンコールスローサラダを作りました～。味付けの梅肉はチューブタイプのねりスパイスを使うので簡単、楽々で出来上がります。合わせ調味料は梅肉、マヨネーズ、ポン酢を組み合わせました。さわやかで、ほど良い酸味とコクが楽しめます。材料を刻んで、あとは合わせ調味料で和えるだけ♪ ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～。
【材料（二人分）】
・キャベツ1/8個ぐらい ・スライスハム2枚 ・きゅうり5ｃｍ ・にんじん少々
＜梅ポンコールスローサラダ 調味料＞
・マヨネーズ大さじ3 ・ポン酢小さじ2 ・ハウス梅肉＜チューブタイプ＞小さじ1
【作り方】
１．ボウルか器に＜梅ポンコールスローサラダ 調味料＞を入れます。
２．全体をしっかり混ぜ合わせます。
３．キャベツは千切り、きゅうりとにんじんは細切りにして、キャベツと一緒に冷水
に放ち、シャキッとさせてから細切りにしたハムと一緒にボウルに入れます。
４．＜梅ポンコールスローサラダ 調味料＞を回し入れ、全体をさっと混ぜ、器に盛り
付けて出来上がりです。
キャベツの梅ポンコールスローサラダが出来上がりました～。いつものマヨポンに梅肉のさわやかな風味を加えた味わいがたまりません～。超簡単にできて、ご飯にも、お酒にも合いますよ～♪
味付けに使ったハウス梅肉はさわやかでジューシーな梅の風味たっぷり。和洋中、料理の隠し味にもお役立ち。紀州産南高梅を使用、無着色なので安心！自然な梅色で料理に彩りを添えます。
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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