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2017.06.25 (Sun)

ハンバーグステーキ<からしマヨうまソース>

ハンバーグステーキ 大
ふっくらジューシーに焼き上げたハンバーグに、ブルドッグうまソース・ねりからし・マヨネーズを合わせたソースをかけていただきました~。うまソースのしっかりした味わいに、ほど良い辛味とコクが加わり、ハンバーグの美味しさが引き立ちます。ソース・たれ・つゆのうまさを併せ持つ「うまソース」とからしマヨの相性もバッチリです。どなたでも、簡単にハンバーグのソースの味が決まりますよ~♪

材料(二人分)】
・ひき肉(合い挽き)200~220g位  ・玉ねぎ100g(中1/2個)  ・パン粉10g
・牛乳大さじ2  ・卵(溶き卵)1/2個  ・お好みの付け合わせ野菜
ハンバーグステーキ 材料 ハンバーグステーキ 調味料
<ハンバーグ(タネ)の下味>
・塩、胡椒適量  ・あればナツメグ適量

<からしマヨうまソース 調味料(二人分)>
・ブルドックうまソース大さじ2 ・ねりからし(チューブタイプ)小さじ2/3
・マヨネーズ大さじ1と1/2

【下準備】
1.ボウルか器に<からしマヨうまソース 調味料>を入れます。
ハンバーグステーキ 【下準備】① ハンバーグステーキ 【下準備】②
2.全体をしっかり混ぜ合わせます。

【作り方】
1.ボウルにひき肉、炒めた玉ねぎのみじん切り、溶き卵、牛乳を加えたパン粉、塩、
 胡椒、あればGABANナツメグを入れます。
ハンバーグステーキ 調理① ハンバーグステーキ 調理②
2.粘りが出るまでしっかり手で練ります。

3.手にサラダ油を塗り、2等分します。キャッチボールをする感覚でタネの中の
  空気を抜いてから形を整え、、中央を少しくぼませます。
ハンバーグステーキ 調理③ ハンバーグステーキ 調理④
4.フライパンに油を熱し、ハンバーグの両面を焼いて火を通します。

5.焼き上がれば付け合わせ野菜と一緒に盛り付けます。
ハンバーグステーキ 調理⑤ ハンバーグステーキ 調理⑥
6.ハンバーグにからしマヨうまソースをかけて出来上がりです。

ハンバーグステーキ 拡大
からしマヨうまソースで味わうハンバーグステーキが出来上がりました~。うまソースの美味しさとひき肉のうま味が合わさってご飯にもお酒にも合うハンバークです。ふっくらと焼き上がって、肉汁がジュワーと流れ出そうです~♪

ハンバーグステーキ B
おうちで簡単に出来るからしマヨうまソース、チキンステーキやポークソテー(トンテキ)のソースとしてもおすすめです。お好みのステーキやソテーでぜひぜひ、一度味わってみて下さいね~♪
うまソース 説明用写真
ブルドッグうまソースはかけるのはもちろん、炒めて、焼いて、調理しておいしいソースです。添加物(着色料・増粘剤・化学調味料・甘味料)を加えていません。

うまソースはブルドックソースさん×レシピブログさんのモニターコラボ企画、「うまソースで失敗知らず!お酒にもぴったりなおかずレシピ」でいただきました。美味しいハンバーグが出来上がりました~。ごちそうさまでした~♪
うまソースを使った料理レシピ
うまソースを使った料理レシピ


2017年6月「京都に帰省してきました①」<真如堂>
真如堂①
6月21日(水)~24日(土)まで、墓参や妻の姉弟に会うため、京都に帰省してきました~。例年は師走に帰省していましたが、所用もあって6月の帰省となりました。

真如堂②
青もみじが映える菩提寺「真如堂さん」です。

真如堂③
洛東の古刹、天台宗「真正極楽寺 真如堂さん」は紅葉のシーズンには多くの人出で賑わいますが、梅雨時の平日は参拝者も観光客もまばらで、ゆっくり散策できます。境内の三重の塔も青もみじいっぱいです。

真如堂④
今回の帰省で訪れた京の名所、食事どころ、カフェなどなど、しばらくの間アップさせていただきます。レシピと合わせてご覧下さいね~♪

副菜は「ハムとゆで小松菜の炒め物<優しい味わい>」です。
小松菜ハム 大
うま味のあるハム、クセのない小松菜を炒め物でいただきました~。小松菜はそのまま炒められる青菜ですが、茎の部分はやや固いので、今回はさっと下ゆでしてから炒めました。ゆでることで甘味が増し、優しい味わいが楽しめます。味付けは鶏がらスープをベースにした塩味です。ほど良い塩加減が甘味のある小松菜の美味しさを引き立ててくれます。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・スライスハム2枚 ・小松菜1/2パックぐらい

<ハムとゆで小松菜の炒め物 調味料>
・鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/2ぐらい ・酒大さじ1 ・胡椒適量

【作り方】
1.根元の部分をしっかり洗った小松菜を熱湯でさっと下ゆでして冷水に放ち、
  粗熱を取って5~6㎝の食べやすい長さに切ります。
小松菜ハム 調理① 小松菜ハム 調理②
2.ハムは角切りにします。

3.フライパンに油を熱し、小松菜を入れて中火で炒めます。
小松菜ハム 調理③ 小松菜ハム 調理④
4.ハムを加えて炒め合わせ、鶏がらスープ、酒、胡椒で味を調えます。全体を
  さっと炒め合わせてから火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

小松菜ハム B
ヘルシーで身近な野菜の小松菜を使った炒め物が出来上がりました~。ゆでて甘味を増した小松菜とうま味のあるハム、相性の良い組み合わせでお箸も進みます。栄養バランスの良い副菜を味わってみて下さいね~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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03:40  |  ひき肉  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(2)

2017.06.25 (Sun)

ハムとゆで小松菜の炒め物<優しい味わい>

小松菜ハム 大
うま味のあるハム、クセのない小松菜を炒め物でいただきました~。小松菜はそのまま炒められる青菜ですが、茎の部分はやや固いので、今回はさっと下ゆでしてから炒めました。ゆでることで甘味が増し、優しい味わいが楽しめます。味付けは鶏がらスープをベースにした塩味です。ほど良い塩加減が甘味のある小松菜の美味しさを引き立ててくれます。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・スライスハム2枚 ・小松菜1/2パックぐらい
小松菜ハム 材料② 小松菜ハム 材料①
<ハムとゆで小松菜の炒め物 調味料>
・鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/2ぐらい ・酒大さじ1 ・胡椒適量

【作り方】
1.根元の部分をしっかり洗った小松菜を熱湯でさっと下ゆでして冷水に放ち、
  粗熱を取って5~6㎝の食べやすい長さに切ります。
小松菜ハム 調理① 小松菜ハム 調理②
2.ハムは角切りにします。

3.フライパンに油を熱し、小松菜を入れて中火で炒めます。
小松菜ハム 調理③ 小松菜ハム 調理④
4.ハムを加えて炒め合わせ、鶏がらスープ、酒、胡椒で味を調えます。全体を
  さっと炒め合わせてから火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

小松菜ハム B
ヘルシーで身近な野菜の小松菜を使った炒め物が出来上がりました~。ゆでて甘味を増した小松菜とうま味のあるハム、相性の良い組み合わせでお箸も進みます。栄養バランスの良い副菜を味わってみて下さいね~♪

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03:39  |  小松菜  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2017.06.24 (Sat)

鶏もも肉と炒り卵の親子煮<豆腐も一緒に>

鶏もも肉と豆腐炒り卵の煮物 大
鶏もも肉、木綿豆腐、卵(炒り卵)を使って和の煮物を作りました~。もも肉から出るうま味が炒り卵と豆腐にしみてほっこりする一品です。しっかり下味をつけて炒めた鶏肉は柔らかくて、豆腐や卵の優しい味わいとぴったり♪ 身体にも優しくて、気持ちもホッと和みます。甘辛の和の調味料で味わううま味、コクがたまりません~。しっとりした味わいをぜひぜひ、試してみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・鶏もも肉1枚(200gぐらい) ・木綿豆腐1丁 ・卵2個 ・お好みで青ねぎ2本
鶏もも肉と豆腐炒り卵の煮物 材料① 鶏もも肉と豆腐炒り卵の煮物 材料②
<鶏もも肉と炒り卵の親子煮 お出汁と調味料>
・お出汁400㏄ ・酒大さじ2 ・醤油大さじ2 ・みりん大さじ1 ・砂糖大さじ1

<鶏もも肉 下味調味料>
・酒小さじ2  ・醤油小さじ1  ・片栗粉大さじ1 ・ハウスおろし生しょうが小さじ1

【下準備】
1.木綿豆腐の全体をキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジに2分30秒
  入れます。粗熱が取れたら水気をしっかり切ります。
鶏もも肉と豆腐炒り卵の煮物 【下準備】① 鶏もも肉と豆腐炒り卵の煮物 【下準備】②
2.ひと口大に切った鶏もも肉をボウルに入れ、<下味調味料>を加えて混ぜます。
3.卵をボウルに割り入れ、溶き卵にします。

【作り方】
1.青ねぎは斜め切りにします。
鶏もも肉と豆腐炒り卵の煮物 調理① 鶏もも肉と豆腐炒り卵の煮物 調理②
2.フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて混ぜ、半熟状の炒り卵にして別皿に取ります。

3.フライパンをキレイにして油を熱し、鶏もも肉を入れて中火で炒め、火を通します。
鶏もも肉と豆腐炒り卵の煮物 調理③ 鶏もも肉と豆腐炒り卵の煮物 調理④
4.フライパンか鍋に<鶏もも肉と炒り卵の親子煮 お出汁と調味料>を入れて
  火にかけ、ひと口ぐらに切った豆腐を入れて中火で煮立てます。

5.鶏もも肉を戻し入れて5分ぐらい煮ます。
鶏もも肉と豆腐炒り卵の煮物 調理⑤ 鶏もも肉と豆腐炒り卵の煮物 調理⑥
6.炒り卵と青ねぎを加えてさっと煮て火を通します。火を止め、器に盛り付けて出来
  上がりです。

鶏もも肉と豆腐炒り卵の煮物 拡大
鶏もも肉と炒り卵の親子煮が出来上がりました~。うま味とコクが楽しめる優しい味わいの煮物です。もも肉から出る出汁が豆腐にしみてお箸も進みます♪ほっこりする和の煮物、お酒にもぴったりです~。

鶏もも肉と豆腐炒り卵の煮物 B
青ねぎを加えると彩り良く煮上がります。黄色の炒り卵が映えて食卓も華やぎます。身近な食材と調味料で簡単に出来るので、ぜひぜひ、ご家族の皆さんで味わってみて下さいね~♪
おうちのみ大使 お父さん・だんなさん・彼氏のためのお疲れさまおつまみ料理レシピ
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副菜の一品目は「ほうれん草としらすのポン酢かつお和え」です。
ほうれん草しらす 大

【材料(二人分)】
・ほうれん草1/2パック(100g)ぐらい ・しらす大さじ13 ・かつお節適量
ほうれん草しらす 材料① ほうれん草しらす 材料②
<ほうれん草としらすのかつお和え 調味料>
・ポン酢醤油大さじ1ぐらい

【作り方】
1.ほうれん草は下ゆでして冷水に放ち、水気をしっかり絞ってから食べやすい
  5~6cm位の長さに切ります。
2.ボウルにほうれん草、しらす、かつお節を入れ、ポン酢醤油を加えて混ぜます。
  器に盛り付けて出来上がりです。

ほうれん草しらす B
ヘルシーなほうれん草と釜揚げしらすを組み合わせた副菜が出来上がりました~。さわやかなポン酢と風味豊かなかつお節がきいてさっぱり♪梅雨時の蒸し暑い日もお箸の進む一品です。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね~♪

もう一品は「キャベツのうまコクサラダ<わさび麺つゆマヨ>」です。
キャベツきゅうり 大
キャベツ、きゅうり、新玉ねぎで野菜だけのサラダを作りました~。ドレッシングはねりわさび(チューブタイプ)、麺つゆ、マヨネーズです。キャベツは塩もみをせずそのままザク切り、きゅうりは細切り、新玉ねぎは薄切りにしてドレッシングと和えるだけ♪ シンプルなサラダですが、歯ざわり(食感)と風味は抜群です。コクのある麺つゆとマヨネーズにわさびの辛味、深い味わいが楽しめますよ~♪

【材料(二人分)】
・キャベツ適量  ・きゃうり1/3本  ・新玉ねぎ(中)1/2個
キャベツきゅうり 材料 キャベツきゅうり 調味料
<わさび麺つゆマヨドレッシング 調味料>
・ハウスおろし生わさび小さじ1/2 ・麺つゆ小さじ2 ・マヨネーズ大さじ2  

【下準備】
1.新玉ねぎは薄切りにして冷水にさらしてシャキッとさせて水気を切ります。
  キャベツはざく切り、きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにします。
2.ボウルか器に<わさび麺つゆマヨドレッシング 調味料>を入れて混ぜます。

【作り方】
1.ボウルにキャベツ、きゅうり、新玉ねぎを入れます。
キャベツきゅうり 調理① キャベツきゅうり 調理②
2.<わさび麺つゆマヨドレッシング 調味料>を回し入れて混ぜます。しばらく
  (30分ぐらい)置いてドレッシングをなじませ、器に盛りつけて出来上がりです。

キャベツきゅうり B
身近な野菜と調味料で作る「うまコクサラダ」が出来上がりました~♪キャベツなどの優しい味わいにわさび麺つゆマヨの辛味、うま味、コクが合わさった一品です。カンタンに出来るので、ぜひぜひ一度味わってみて下さいね~♪
ハウス生わさび 説明用写真
味付けに使った「ハウスおろし生わさび」は本わさび入り(西洋わさびに本わさびをブレンド)の辛さと香りが味わえます。素材を活かした無着色タイプです。醤油溶け、口溶けの良さにこだわりました。最後まで絞り出しやすいチューブ、使いやすいキャップ、はがしやすい口部シールを採用しています。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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04:55  |  鶏もも肉  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(4)

2017.06.24 (Sat)

キャベツのうまコクサラダ<わさび麺つゆマヨ>

キャベツきゅうり 大
キャベツ、きゅうり、新玉ねぎで野菜だけのサラダを作りました~。ドレッシングはねりわさび(チューブタイプ)、麺つゆ、マヨネーズです。キャベツは塩もみをせずそのままザク切り、きゅうりは細切り、新玉ねぎは薄切りにしてドレッシングと和えるだけ♪ シンプルなサラダですが、歯ざわり(食感)と風味は抜群です。コクのある麺つゆとマヨネーズにわさびの辛味、深い味わいが楽しめますよ~♪

【材料(二人分)】
・キャベツ適量  ・きゃうり1/3本  ・新玉ねぎ(中)1/2個
キャベツきゅうり 材料 キャベツきゅうり 調味料
<わさび麺つゆマヨドレッシング 調味料>
・ハウスおろし生わさび小さじ1/2 ・麺つゆ小さじ2 ・マヨネーズ大さじ2  

【下準備】
1.新玉ねぎは薄切りにして冷水にさらしてシャキッとさせて水気を切ります。
  キャベツはざく切り、きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにします。
2.ボウルか器に<わさび麺つゆマヨドレッシング 調味料>を入れて混ぜます。

【作り方】
1.ボウルにキャベツ、きゅうり、新玉ねぎを入れます。
キャベツきゅうり 調理① キャベツきゅうり 調理②
2.<わさび麺つゆマヨドレッシング 調味料>を回し入れて混ぜます。しばらく
  (30分ぐらい)置いてドレッシングをなじませ、器に盛りつけて出来上がりです。

キャベツきゅうり B
身近な野菜と調味料で作る「うまコクサラダ」が出来上がりました~♪キャベツなどの優しい味わいにわさび麺つゆマヨの辛味、うま味、コクが合わさった一品です。カンタンに出来るので、ぜひぜひ一度味わってみて下さいね~♪
ハウス生わさび 説明用写真
味付けに使った「ハウスおろし生わさび」は本わさび入り(西洋わさびに本わさびをブレンド)の辛さと香りが味わえます。素材を活かした無着色タイプです。醤油溶け、口溶けの良さにこだわりました。最後まで絞り出しやすいチューブ、使いやすいキャップ、はがしやすい口部シールを採用しています。

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04:55  |  キャベツ  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2017.06.23 (Fri)

豚こまニラたまスタミナ炒め<元気モリモリ>

豚こまニラたまスタミナ炒め 大
身近な食材の豚こま、ニラ、玉ねぎを使って炒め物を作りました~♪味付けはしょうが焼きのタレに瓶タイプのおろしにんにくを加えた風味豊かな合わせ調味料です。うま味たっぷりの豚こま、香味野菜のニラ、甘味のある玉ねぎにスタミナがつく調味料がぴったり♪ 手早くカンタンに出来て、ガッツリした美味しいスタミナ料理が楽しめますよ~。梅雨も吹き飛び、元気モリモリの炒め物です~。

【材料(二人分)】
・豚こま(豚こま切れ肉)150gぐらい ・ニラ1/2袋  ・玉ねぎ(中)1個
豚こまニラたまスタミナ炒め 材料① 豚こまニラたまスタミナ炒め 材料②
<豚こまニラたまスタミナ炒め 合わせ調味料>
・醤油大さじ1と1/2 ・酒大さじ1と1/2  ・みりん大さじ1  ・砂糖大さじ1
・ハウス【特選 本香り】生にんにく(瓶)小さじ1/2 ・ハウスおろし生しょうが小さじ1

<豚こま 下味調味料>
・塩、胡椒適量

【下準備】
1.ボウルか器に<豚こまニラたまスタミナ炒め 合わせ調味料>を入れて混ぜます。
豚こまニラたまスタミナ炒め 【下準備】① 豚こまニラたまスタミナ炒め 【下準備】②
2.ニラは5~6㎝の長さに切ります。玉ねぎは幅0.7~0.8mmぐらいの薄切りにします。

【作り方】
1.豚こま切れ肉を食べやすい大きさに切り、<下味調味料>の塩、胡椒をふります。
豚こまニラたまスタミナ炒め 調理① 豚こまニラたまスタミナ炒め 調理②
2.フライパンに油を熱し、豚こまを入れて中火で炒め、火が通れば別皿に取り出します。

3.フライパンをキレイにして油を熱し、玉ねぎを入れて中火で炒めます。
豚こまニラたまスタミナ炒め 調理③ 豚こまニラたまスタミナ炒め 調理④
4.ニラを加えて炒め合わせます。

5.豚こまを戻し入れてさっと炒め合わせます。
豚こまニラたまスタミナ炒め 調理⑤ 豚こまニラたまスタミナ炒め 調理⑥
6.<豚こまニラたまスタミナ炒め 合わせ調味料>を回し入れます。
  全体を炒め合わせ、味がなじんだら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

豚こまニラたまスタミナ炒め 拡大
うま味とコクが味わえる「豚こまニラたま炒め」が出来上がりました~。甘辛の味付け、にんにくとしょうがの風味をきかせた豚こまのうま味がたまりません~。白ご飯にもお酒にも合う一品、おすすめです~♪

豚こまニラたまスタミナ炒め B
元気が出る身近な食材と調味料でカンタンに出来るのがうれしい一品です。もやし、卵を加えても美味しく召し上がれます。丼(どんぷり)でいただくのもおすすめです。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね~♪

味付けに使ったハウス【特選 本香り】生にんにく(瓶)はおろしたてのようなにんにくの旨さと風味が味わえる仕立てにしました。細かいすりおろしと、粒状のにんにくを使用しています。無着色です。
ハウス【特選 本香り】生にんにく(瓶)説明用写真 ハウスおろし生しょうが 説明用写真
味付けに使ったハウス「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。

ハウス【特選 本香り】生にんにく(瓶)はハウス食品さん×レシピブログさんのモニターコラボ企画、「スパイスでお料理上手 おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理」でいただきました。美味しい炒め物が出来上がりました~。ごちそうさまでした~♪
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副菜の一品目は「さつまいもの醤油煮<しっとり♪>」です。
さつまいも醤油煮 大

【材料と調味料(三~四人分)】
・さつまいも(中サイズ)1本

<さつまいもの醤油煮 お出汁と調味料>
・お出汁300㏄ ・淡口醤油大さじ1  ・砂糖大さじ2

【作り方】
1.さつまいもを洗い、皮がついたまま輪切りにして水を二、三度入れ替え、にごりが
  なくなるまでアク抜きをします。
さつまいも 材料 さつまいもの醤油煮 調理
2.鍋にお出汁、さつまいも、薄口醤油、砂糖を入れ、さつまいもが柔らかくなるまで
  弱火で煮ます。味がしみたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
  味付けは薄味です。お好みで調えて下さい。

さつまいも醤油煮 B
いつも行くスーパーで高級そうなさつまいもを1本98円でゲット(笑) 素朴でシンプルな「さつまいもの醤油煮」でいただきました。身がなめらかで、しっとりしたさつまいもの食感(歯ざわり)楽しめる醤油煮、おすすめです~♪

もう一品は「玉ねぎ天のサラダ<麺つゆオイルドレッシング>」です。
玉ねぎ天 大
魚のうま味と玉ねぎの自然な甘みがぎゅっと詰まった玉ねぎ天をサラダでいただきました~。具材は玉ねぎ天・オニオンスライス・きゅうり、味付けは麺つゆ・酢・オリーブオイルにチューブタイプのおろししょうがを加えた「麺つゆオイルドレッシング」です。うま味たっぷりの練り物にオニオンスライスの歯ざわりがバッチリ合います。かつおとオイルの風味豊かな味ででお箸(フォーク)も進みます~♪

【材料(二人分)】
・玉ねぎ天2個  ・玉ねぎ1/2個  ・きゅうり少々
玉ねぎ天 材料 玉ねぎ天 調味料
<麺つゆオイルドレッシング 調味料>
・麺つゆ大さじ1と1/2 ・オリーブオイル大さじ1 ・酢大さじ1 ・おろししょうが小さじ1

【下準備】
1.ボウルか器に<麺つゆオイルドレッシング 調味料>を入れて混ぜます。
2.きゅうりは斜め切りにしてから細切りにします。

【作り方】
1.玉ねぎは繊維と逆方向の薄切りにして冷水にさらし、シャキッとさせます。
玉ねぎ天 調理① 玉ねぎ天 調理②
2.玉ねぎ天1個を4等分の削ぎ切りにします。

3.サラダの器に玉ねぎ(オニオンスライス)、玉ねぎ天、きゅうりを盛り付けます。
  麺つゆオイルドレッシングかけて出来上がりです。

玉ねぎ天 B
うま味たっぷりの玉ねぎ天の美味しさを、かつお出汁の風味がきいた麺つゆ×コクのあるオリーブオイルが相乗効果で引き出してくれます。お好みの練り物でさっぱりした味わいを楽しんで下さいね~♪
ハウスおろし生しょうが 説明用写真
ドレッシングに使ったハウスおろし生しょうがはすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプで、最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。

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2017.06.23 (Fri)

玉ねぎ天のサラダ<麺つゆオイルドレッシング>

玉ねぎ天 大
魚のうま味と玉ねぎの自然な甘みがぎゅっと詰まった玉ねぎ天をサラダでいただきました~。具材は玉ねぎ天・オニオンスライス・きゅうり、味付けは麺つゆ・酢・オリーブオイルにチューブタイプのおろししょうがを加えた「麺つゆオイルドレッシング」です。うま味たっぷりの練り物にオニオンスライスの歯ざわりがバッチリ合います。かつおとオイルの風味豊かな味ででお箸(フォーク)も進みます~♪

【材料(二人分)】
・玉ねぎ天2個  ・玉ねぎ1/2個  ・きゅうり少々
玉ねぎ天 材料 玉ねぎ天 調味料
<麺つゆオイルドレッシング 調味料>
・麺つゆ大さじ1と1/2 ・オリーブオイル大さじ1 ・酢大さじ1 ・おろししょうが小さじ1

【下準備】
1.ボウルか器に<麺つゆオイルドレッシング 調味料>を入れて混ぜます。
2.きゅうりは斜め切りにしてから細切りにします。

【作り方】
1.玉ねぎは繊維と逆方向の薄切りにして冷水にさらし、シャキッとさせます。
玉ねぎ天 調理① 玉ねぎ天 調理②
2.玉ねぎ天1個を4等分の削ぎ切りにします。

3.サラダの器に玉ねぎ(オニオンスライス)、玉ねぎ天、きゅうりを盛り付けます。
  麺つゆオイルドレッシングかけて出来上がりです。

玉ねぎ天 B
うま味たっぷりの玉ねぎ天の美味しさを、かつお出汁の風味がきいた麺つゆ×コクのあるオリーブオイルが相乗効果で引き出してくれます。お好みの練り物でさっぱりした味わいを楽しんで下さいね~♪
ハウスおろし生しょうが 説明用写真
ドレッシングに使ったハウスおろし生しょうがはすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプで、最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。

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2017.06.22 (Thu)

いわしの照り焼き<甘辛うまコク絶品♪>

いわしの照り焼き 大
プリプリした真いわし(真鰯)を照り焼きで味わいました~。この時期になるとスーパーの店頭にも「真いわし」がいっぱい並び始めます。今回は下ごしらえしたいわしに片栗粉をまぶし、フライパンで焼いてから照り焼きダレをからめました。照り照りに仕上がったふっくらとしたいわしのうま味が楽しめる一品です。甘辛の味付けでご飯にもぴったり♪ 丼(どんぶり)でいただくのもおすすめですよ~♪

【材料(二人分)】
・真いわし4尾 ・片栗粉適量 ・お好みで山椒、一味唐辛子、七味唐辛子
いわしの照り焼き 材料 いわしの照り焼き 調味料
<いわしの照り焼き 調味料>
・醤油大さじ2  ・酒大さじ2  ・砂糖大さじ1と1/2 ・みりん大さじ1と1/2

【作り方】
1.真いわしは頭と尾を切り落とし、腹ワタを取り除いた後、三枚おろしにして水で洗い、
  水気をふき取ります。
いわしの照り焼き 調理① いわしの照り焼き 調理②
2.真いわしの両面に片栗粉をふります。

3.フライパンに油を熱し、真いわしの身側を下にして入れて中火で焼きます。
いわしの照り焼き 調理③ いわしの照り焼き 調理④
4.身にほど良い焼き色がついたら裏返し、皮側を焼きます。

5.真いわしに火が通れば<照り焼き 調味料>を回し入れます。
いわしの照り焼き 調理⑤ いわしの照り焼き 調理⑥
6.少し煮つめ、照りと濃度が出できたら火を止めて器に盛り付けます。
  タレをかけ、お好みで青ねぎの小口切りを添えます。粉山椒、一味、
  七味をお好みでふって出来上がりです。

いわしの照り焼き 拡大
風味豊かな「真いわしの照り焼き」が出来上がりました~。甘辛の調味料が真いわしならではの美味しさをしっかり引き立ててくれます。お酒にもぴったりの旬の味わい、ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね~♪

いわしの照り焼き B
いわしは栄養価が高く、とてもヘルシーな青魚ですよね。スーパーで三枚おろしにされたいわしを買えば簡単、超速で出来上がります。いわしの美味しさを味わうにはもってこいの照り焼き、元気も一緒に味わえますよ~。
おうちのみ大使 お父さん・だんなさん・彼氏のためのお疲れさまおつまみ料理レシピ
おうちのみ大使 お父さん・だんなさん・彼氏のためのお疲れさまおつまみ料理レシピ


副菜の一品目は「ソーセージとインゲンのうま炒め<さっぱり>」です。
ソーセージインゲン 大

【材料(二人分)】
・お好みのソーセージ適量  ・インゲン(三度豆)10~12本ぐらい 
ソーセージインゲン 材料① ソーセージインゲン 材料②
<ソーセージとインゲンのうま炒め 調味料>
・酒大さじ1  ・塩、胡椒適量

【作り方】
1.インゲンは柔らかく下ゆでして冷水に放ち、粗熱を取って水気を切り、食べやすい
  長さに切ります。ソーセージは斜め半分に切ります。
ソーセージインゲン 調理①  ソーセージインゲン 調理②
2.フライパンに油を熱し、ソーセージとインゲンを入れて中火で炒めます。具材に火が
  通れば酒、塩、胡椒で味を調えます。全体をさっと炒めて火を止め、器に盛り付けて
  出来上がりです。

ソーセージインゲン B
ソーセージとインゲンのうま炒めが出来上がりました~。ソーセージのうま味、柔らかくて甘みのあるインゲンの食感が楽しめます。初夏~秋にかけてが旬とされるインゲン、これからますます甘味が増してきますよ~♪

もう一品は「ナスの揚げ浸し<トローとした柔らかさ>」です。
揚げ浸し 大
旬のナスを使った揚げ浸しです~。今回はピーマンとパプリカ(赤)も加えて彩り良く仕上げました。漬け汁はお出汁に胡麻油。酢などを加えたほど良い酸味と風味のしっかりした合わせ調味料です。ナスを油で揚げるとコクが加わり、トローとした食感が楽しめます。揚げナスは色も鮮やかで食欲をそそります~。ヘルシーなナスで元気もいただきました。皆さんもぜひぜひ味わってみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・ナス(小)3個  ・ピーマン2個  ・お好みでパプリカ(赤)1/4個
揚げ浸し 材料① 揚げ浸し 材料②
<ナスの揚げ浸し 漬け汁調味料>
・お出汁100cc ・醤油大さじ2 ・酒大さじ1 ・みりん大さじ1 ・酢大さじ3
・胡麻油小さじ1

【作り方】
1.ナスはガク(へた)を落として縦半分に切り、お好みで格子の切り込みいれてから
  水に放ってアクを抜きます。
揚げ浸し 調理① 揚げ浸し 調理②
2.手鍋に<ナスの揚げ浸し お出汁と調味料>を入れ、ひと煮立ちさせます。ボウル
  に移して漬け汁を用意します。

3.水気をふいたナスを170℃の揚げ油に入れて素揚げします。続いてピーマンとパプ
  リカも揚げます。揚がればナス、パプリカの油を切ります。
揚げ浸し 調理③ 揚げ浸し 調理④
4.ボウルにナス、ピーマン、パプリカ(赤)を入れ漬け汁の味をなじませます。10~15
  分ぐらい置いて器に盛り付けて出来上がりです。
  漬け汁は薄味なので、お好みで調えて下さい。 

揚げ浸し B
ナスの揚げ浸し、梅雨から暑い夏にむけてぴったりの揚げ物です~。ナスを素揚げにすると彩りもはっきり出て、見た目も楽しめます。皮が柔らかくなってきたこの時期ならではの一品、素麺と組み合わせるのもおすすめです~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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03:54  |  イワシ  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(2)

2017.06.22 (Thu)

ナスの揚げ浸し<トローとした柔らかさ>

揚げ浸し 大
旬のナスを使った揚げ浸しです~。今回はピーマンとパプリカ(赤)も加えて彩り良く仕上げました。漬け汁はお出汁に胡麻油。酢などを加えたほど良い酸味と風味のしっかりした合わせ調味料です。ナスを油で揚げるとコクが加わり、トローとした食感が楽しめます。揚げナスは色も鮮やかで食欲をそそります~。ヘルシーなナスで元気もいただきました。皆さんもぜひぜひ味わってみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・ナス(小)3個  ・ピーマン2個  ・お好みでパプリカ(赤)1/4個
揚げ浸し 材料① 揚げ浸し 材料②
<ナスの揚げ浸し 漬け汁調味料>
・お出汁100cc ・醤油大さじ2 ・酒大さじ1 ・みりん大さじ1 ・酢大さじ3
・胡麻油小さじ1

【作り方】
1.ナスはガク(へた)を落として縦半分に切り、お好みで格子の切り込みいれてから
  水に放ってアクを抜きます。
揚げ浸し 調理① 揚げ浸し 調理②
2.手鍋に<ナスの揚げ浸し お出汁と調味料>を入れ、ひと煮立ちさせます。ボウル
  に移して漬け汁を用意します。

3.水気をふいたナスを170℃の揚げ油に入れて素揚げします。続いてピーマンとパプ
  リカも揚げます。揚がればナス、パプリカの油を切ります。
揚げ浸し 調理③ 揚げ浸し 調理④
4.ボウルにナス、ピーマン、パプリカ(赤)を入れ漬け汁の味をなじませます。10~15
  分ぐらい置いて器に盛り付けて出来上がりです。
  漬け汁は薄味なので、お好みで調えて下さい。 

揚げ浸し B
ナスの揚げ浸し、梅雨から暑い夏にむけてぴったりの揚げ物です~。ナスを素揚げにすると彩りもはっきり出て、見た目も楽しめます。皮が柔らかくなってきたこの時期ならではの一品、素麺と組み合わせるのもおすすめです~♪

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03:53  |  ナス  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2017.06.21 (Wed)

うまソーストマトタイプ で味わうお肉だけの酢豚<簡単♪>

うまトマトソースで酢豚 大
うまソーストマトタイプを使って酢豚を作りました~。野菜無しのシンプルなお肉だけ酢豚です。味付けはトマトのうま味がしっかりきいたソースに酢、砂糖、酒を加えた合わせ調味料です。ハーブも入ったうまソーストマトタイプは洋風の味わいですが、チキンのコクやうまみも味わえるので、中華の調味料としてもバッチリ使えます。いつもとひと味違う深い味わいの酢豚、一度試してみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・豚肩ロース肉300gぐらい ・お好みでレタス、青ねぎ適量
うまトマトソースで酢豚 材料 うまトマトソースで酢豚 調味料
<うまソーストマトタイプ酢豚 合わせ甘酢あん 調味料>
・うまソーストマトタイプ大さじ4 ・酢大さじ2 ・砂糖大さじ1 ・酒大さじ1 

<酢豚 豚肩ロース肉の下味調味料>
・醤油小さじ1 ・酒小さじ2 ・すりおろししょうが小さじ1 ・片栗粉大さじ2

【作り方】
1.ボウルか器に、<うまソーストマトタイプ 酢豚 合わせ甘酢あん 調味料>を入れて
  混ぜます。
うまトマトソースで酢豚 調理① うまトマトソースで酢豚 調理②
2.豚肩ロースは常温に戻し、ひと口大に切って<下味調味料>を加えて混ぜます。
  15~20分ぐらい漬け込むと味もしっかりしみ込みます。

3.豚肩ロース肉は170度位の中温でじっくり中まで火を通します。
うまトマトソースで酢豚 調理③ うまトマトソースで酢豚 調理④
4.油をしっかり切ります。

5.フライパンに<うまソーストマトタイプ 酢豚 合わせ甘酢あん 調味料>を入れて火に
  かけます。
うまトマトソースで酢豚 調理⑤ うまトマトソースで酢豚 調理⑥
6.中火で煮立て、煮立てば豚肩ロース肉を入れて甘酢あんを全体にからめます。
  火を止め、お好みでレタスを敷いた器にソースごと盛り付けます。お好みで青
  ねぎの千切り(または白髪ねぎ)を添えて出来上がりです。
  
  豚肩ロース肉の下味に片栗粉をつけているので、トロミが自然と出ます。
  お好みで炒めた玉ねぎ、ピーマン、筍などを加えても美味しく召し上がれます。

うまトマトソースで酢豚 拡大
うまソーストマトタイプを酢豚の甘酢あんにアレンジした一品が出来上がりました~。コクのある甘酸っぱいあんが、豚肉にからんでうま味が口の中に広がります。照り照りの酢豚、食欲を刺激しますよね。ご飯が進む中華の一品、おすすめです~♪

うまトマトソースで酢豚 B
うまソーストマトタイプはトマトの味わいと調味料のコクがしっかりしているので、ケチャップ以上の味の深みが楽しめます。今回、豚肉を揚げてから調理しましたが、フライパンで焼くか、レンジグリルで火を通してから調理してもOKです。お好みの調理方法でうまソース酢豚を召し上がってみて下さいね~♪
うまソーストマトタイプ 説明用写真
ブルドック うまソース トマトタイプはかんたんに炒め、焼きメニューなどができるトマトタイプのソースです。※添加物(着色料・増粘剤・化学調味料・甘味料)を加えていません。

うまソース トマトタイプはブルドックソースさん×レシピブログさんのモニターコラボ企画、「うまソースで失敗知らず!お酒にもぴったりなおかずレシピ」でいただきました。美味しい酢豚が出来上がりました~。ごちそうさまでした~♪
うまソースを使った料理レシピ
うまソースを使った料理レシピ


副菜の一品目は「ちくわとオクラのナムル<さっぱり♪>」です。
オクラちくわ 大

【材料(二人分)】
・ちくわ2本 ・オクラ6~8本 ・白煎り胡麻適量 ・塩ほんの少々 ・胡麻油小さじ1

<オクラと竹輪のナムル 調味料>
・醤油小さじ1  ・塩ほんの少々 ・砂糖ほんの少々

【作り方】
1.オクラに少量の塩をまぶし、板ずりして表面のうぶ毛を取り除きさっと洗います。オクラ
  をお好みの固さに下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れれば水気をふき取ります。
オクラちくわ 調理① オクラちくわ 調理②
2.竹輪は斜め切りにします。ボウルにお好みの形に切ったオクラと竹輪を入れます。
  胡麻油を加えて全体を混ぜ、醤油、塩、砂糖で味を調えます。白煎り胡麻を加えて
  さっと混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。

オクラちくわ B
旬のオクラと身近な食材のちくわを使ったナムルが出来上がりました~。身体にも優しく、簡単に出来るので忙しいときはおすすめの一品です♪ネバネバ野菜のオクラ、うま味のあるちくわ、相性もバッチリですよ~。

もう一品は「アジの干物ときゅうりのしょうが胡麻ポン和え」です。
アジきゅうり 大
うま味のあるアジ(鯵)の干物、さっぱりしたきゅうりを和え物でいただきました~。味付けは身近な万能調味料のポン酢に胡麻油とおろししょうが(チューブタイプ)を加えたしょうが胡麻ポン酢です。香ばしいアジ、歯ざわり抜群のきゅうり、相性の良い組み合わせをさわやかな合わせ調味料が引き立ててくれます。副菜としても、またお酒の肴にもぴったりの一品、一度味わってみて下さいね~♪

【材料(二人分】
・アジ(鯵)の干物1枚  ・きゅうり2/3本ぐらい
アジきゅうり 材料① アジきゅうり 材料②
<アジときゅうりのしょうが胡麻ポン和え 調味料>
・胡麻油小さじ2 ・ポン酢醤油大さじ1
・ハウスおろし生しょうが(チューブタイプ)小さじ1

【作り方】
1.ボウルか器に<アジときゅうりのしょうが胡麻ポン和え 調味料>を入れて混ぜます。
アジきゅうり 調理① アジきゅうり 調理②
2.アジの干物は魚焼きグリル、焼き網、レンジグリル等で焼いて火を通します。

3.きゅうりは輪切りにして塩(分量外)少々をふり、しばらく置いて水気を絞ります。ボウル
  に骨、頭、尾、尾びれを取り除いて身をほぐしたアジ、きゅうりを入れます。
アジきゅうり 調理③ アジきゅうり 調理④
4.<アジときゅうりのしょうが胡麻ポン和え 調味料>を回し入れて混ぜます。しばらく
  置いて(10分ぐらい)味をなじませ、器に盛り付けて出来上がりです。

アジきゅうり B
相性の良い干物ときゅうりのしょうが胡麻ポン和えが出来上がりました~。さわやかなしょうがとポン酢の風味がしっかりきいた一品です。お好みの干物を使って、さっぱりした味わいとうま味を試してみて下さいね~♪
ハウスおろし生しょうが 説明用写真
味付けに使ったハウス「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。

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03:10  |  豚肉  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(6)

2017.06.21 (Wed)

アジの干物ときゅうりのしょうが胡麻ポン和え

アジきゅうり 大
うま味のあるアジ(鯵)の干物、さっぱりしたきゅうりを和え物でいただきました~。味付けは身近な万能調味料のポン酢に胡麻油とおろししょうが(チューブタイプ)を加えたしょうが胡麻ポン酢です。香ばしいアジ、歯ざわり抜群のきゅうり、相性の良い組み合わせをさわやかな合わせ調味料が引き立ててくれます。副菜としても、またお酒の肴にもぴったりの一品、一度味わってみて下さいね~♪

【材料(二人分】
・アジ(鯵)の干物1枚  ・きゅうり2/3本ぐらい
アジきゅうり 材料① アジきゅうり 材料②
<アジときゅうりのしょうが胡麻ポン和え 調味料>
・胡麻油小さじ2 ・ポン酢醤油大さじ1
・ハウスおろし生しょうが(チューブタイプ)小さじ1

【作り方】
1.ボウルか器に<アジときゅうりのしょうが胡麻ポン和え 調味料>を入れて混ぜます。
アジきゅうり 調理① オクラちくわ 調理②
2.アジの干物は魚焼きグリル、焼き網、レンジグリル等で焼いて火を通します。

3.きゅうりは輪切りにして塩(分量外)少々をふり、しばらく置いて水気を絞ります。ボウル
  に骨、頭、尾、尾びれを取り除いて身をほぐしたアジ、きゅうりを入れます。
アジきゅうり 調理③ アジきゅうり 調理④
4.<アジときゅうりのしょうが胡麻ポン和え 調味料>を回し入れて混ぜます。しばらく
  置いて(10分ぐらい)味をなじませ、器に盛り付けて出来上がりです。

アジきゅうり B
相性の良い干物ときゅうりのしょうが胡麻ポン和えが出来上がりました~。さわやかなしょうがとポン酢の風味がしっかりきいた一品です。お好みの干物を使って、さっぱりした味わいとうま味を試してみて下さいね~♪
ハウスおろし生しょうが 説明用写真
味付けに使ったハウス「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。

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2017.06.20 (Tue)

きゅうりと焼き舞茸のわさび胡麻ポンサラダ

きゅうり舞茸 大
旬のきゅうり、香りきのこの舞茸をサラダでいただきました~。ドレッシングはチューブタイプのねりわさび、胡麻油、ポン酢を混ぜ合わせた「わさび胡麻ポン」です。シャキッとした歯ざわりが美味しいきゅうり、焼くことでさらに風味を増す舞茸に、ほど良い辛味とさわやかでコクのあるドレッシングがぴったりです。身近な食材と調味料でカンタンに出来るサラダ、ぜひぜひ一度試してみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・きゅうり1/2本ぐらい ・舞茸1パック  ・ミニトマト2個
きゅうり舞茸 材料① きゅうり舞茸 材料②
<わさび胡麻ポンドレッシング 調味料>
・ハウス【特選 本香り】やさしい辛さの生わさび適量
・胡麻油大さじ1  ・ポン酢醤油大さじ2

【作り方】
1.ボウルか器にねりわさび、胡麻油、ポン酢醤油を入れます。
きゅうり舞茸 調理① きゅうり舞茸 調理②
2.全体をしっかり混ぜ合わせます。

3.舞茸は小房に裂き、耐熱板にクッキングシートを敷いて上にのせます。
きゅうり舞茸 調理③ きゅうり舞茸 調理④
4.レンジグリルで片面5分、裏返して4~5分焼いて火を通します。
  フライパンで焼いてもOKです。

5.ボウルに粗熱を取った舞茸、縦半分に切ってから斜め切りにしたきゅうりを入れます。
きゅうり舞茸 調理⑤ きゅうり舞茸 調理⑥
6.わさび胡麻ポンドレッシングを加えて混ぜ、器に盛り付けます。ミニトマトを添えて出来
  上がりです。
  
きゅうり舞茸 拡大
きゅうりとレンジグリルで調理した焼き舞茸のサラダが出来上がりました~。シャキッとしたきゅうりの歯ざわり(食感)、香ばしい舞茸の相性もバッチリでお箸も進みます~。お酒にもぴったりのサラダ、おすすめです♪

きゅうり舞茸 B
わさびのほど良い辛味がきゅうりと舞茸の味を引き締め、香りも楽しめます。身近な食材と調味料でカンタン、超速で出来るのもうれしい一品です。風味豊かなきゅうりと舞茸のサラダ、一度試してみて下さいね~♪
ハウス【特選 本香り】やさしい辛さの生わさび 説明用写真
ドレッシングに使ったハウス【特選 本香り】やさしい辛さの生わさびは 「わさびの風味は好きだけど、鼻にツーンとくる辛さは苦手」という方にも、本わさびの香りをお楽しみいただけます。無着色です。

汁物は「豆腐とわかめのチキンコンソメスープ」です。
豆腐わかめスープ 大

【材料(二人分)】
・絹ごし豆腐1/2丁 ・わかめ、玉ねぎ、にんじん、青ねぎをそれぞれ適量
・水500cc  ・顆粒のチキンコンソメ小さじ1と1/2ぐらい  ・塩、胡椒適量

【作り方】
1.豆腐、わかめ、玉ねぎ、にんじんを食べやすい大きさに切ります。
2.鍋に水とチキンコンソメを入れて火にかけ、豆腐、玉ねぎ、にんじんを入れて
  火を通します。
3.塩、胡椒で味を調え、わかめを加えてひと煮立ちさせて出来上がりです。
  器に注ぎ、青ねぎの小口切りをちらします。

豆腐わかめスープ B
ヘルシーな豆腐と野菜にわかめを加えたスープが出来上がりました~。身近な食材で作るカンタンスープです。優しい味わいで主菜、副菜とのバランスもバッチリです♪ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね~。

主菜は「マリネサーモンのレモンペパーソテー」です。
レモンペパーサーモン 大
脂ののったノルウェー産のサーモンに、オリーブオイルとハウス香りソルト<レモンペパーミックス>を使ってマリネしてからフライパンで焼き上げました。マリネ液はオリーブオイルと香りソルトと二つだけ♪ レモンの爽やかな香りと酸味、旨みを加えた塩やスパイスがきいた一品です。外はカリッと香ばしく、身はしっとりしたサーモンの美味しさがたまりません~。一度味わってみて下さいね~。

【材料(二人分)】
・フレッシュサーモンの切り身2枚 ・お好みの付け合せ野菜
・お好みでチャービル、またはパセリのみじん切り適量
レモンペパーサーモン 材料 レモンペパーサーモン 調味料
<マリネサーモンのレモンペパーソテー 下味調味料>
・オリーブオイル大さじ2  ・ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>適量

【作り方】
1.バットにサーモンを置き、両面にハウス香りソルト<レモンペパーミックス>をふります。
レモンペパーサーモン 調理① レモンペパーサーモン 調理②
2.オリーブオイルを全体にふって15~20分ぐらい置きます。

3.オリーブオイルを別皿に取り出し、サーモンの両面に小麦粉をまぶします。
レモンペパーサーモン 調理③ レモンペパーサーモン 調理④
4.フライパンに取り出したオリーブオイルを入れて熱し、サーモンの両面を香ばしく
  焼いて火を通します。付け合わせ野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。
  お好みでチャービル、またはパセリのみじん切りをふります。

レモンペパーサーモン B
レモンとペパーなどのスパイスの風味がきいたサーモンソテーが出来上がりました~。オリーブオイルと香りソルトの二つだけで下味をつけて焼き上げるだけなので、調理もラクラクです。爽やかでうま味たっぷりの一品です~♪

ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>は今年2月に新発売された人気のソルトシーズニングです。レモンの爽やかな香りと酸味に、旨みを加えた塩、ブラックペパー・ガーリック・パセリ・カルダモンをバランスよくブレンドされています。(レモンの香りは香料使用)
ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>説明用写真 GABANチャービル 説明用写真
仕上げにふったGABANチャービルはパセリによく似ていますが、香味はより繊細で、ほのかに甘さも感じさせる香りです。香味がデリケートなので、高温、長時間の料理は避け、仕上げに加える、またはできあがりにふって使います。サラダ、スープ、ドレッシング、魚、卵など、パセリが合う料理であればチャービルもおすすめです。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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2017.06.20 (Tue)

マリネサーモンのレモンペパーソテー<爽やか♪>

レモンペパーサーモン 大
脂ののったノルウェー産のサーモンに、オリーブオイルとハウス香りソルト<レモンペパーミックス>を使ってマリネしてからフライパンで焼き上げました。マリネ液はオリーブオイルと香りソルトと二つだけ♪ レモンの爽やかな香りと酸味、旨みを加えた塩やスパイスがきいた一品です。外はカリッと香ばしく、身はしっとりしたサーモンの美味しさがたまりません~。一度味わってみて下さいね~。

【材料(二人分)】
・フレッシュサーモンの切り身2枚 ・お好みの付け合せ野菜
・お好みでチャービル、またはパセリのみじん切り適量
レモンペパーサーモン 材料 レモンペパーサーモン 調味料
<マリネサーモンのレモンペパーソテー 下味調味料>
・オリーブオイル大さじ2  ・ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>適量

【作り方】
1.バットにサーモンを置き、両面にハウス香りソルト<レモンペパーミックス>をふります。
レモンペパーサーモン 調理① レモンペパーサーモン 調理②
2.オリーブオイルを全体にふって15~20分ぐらい置きます。

3.オリーブオイルを別皿に取り出し、サーモンの両面に小麦粉をまぶします。
レモンペパーサーモン 調理③ レモンペパーサーモン 調理④
4.フライパンに取り出したオリーブオイルを入れて熱し、サーモンの両面を香ばしく
  焼いて火を通します。付け合わせ野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。
  お好みでチャービル、またはパセリのみじん切りをふります。

レモンペパーサーモン B
レモンとペパーなどのスパイスの風味がきいたサーモンソテーが出来上がりました~。オリーブオイルと香りソルトの二つだけで下味をつけて焼き上げるだけなので、調理もラクラクです。爽やかでうま味たっぷりの一品です~♪

ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>は今年2月に新発売された人気のソルトシーズニングです。レモンの爽やかな香りと酸味に、旨みを加えた塩、ブラックペパー・ガーリック・パセリ・カルダモンをバランスよくブレンドされています。(レモンの香りは香料使用)
ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>説明用写真 GABANチャービル 説明用写真
仕上げにふったGABANチャービルはパセリによく似ていますが、香味はより繊細で、ほのかに甘さも感じさせる香りです。香味がデリケートなので、高温、長時間の料理は避け、仕上げに加える、またはできあがりにふって使います。サラダ、スープ、ドレッシング、魚、卵など、パセリが合う料理であればチャービルもおすすめです。

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2017.06.19 (Mon)

手羽先のカレーにんにく唐揚げ<風味抜群>

手羽先のにんにくカレー唐揚げ 大
暑さとともにスパイシーな料理が食べたくなる季節になりましたね。うまみたっぷりの鶏手羽先にカレーパウダー、おろしにんにくなどの調味料をすり込み、片栗粉をまぶして唐揚げでいただきました~。瓶タイプ(またはチューブタイプ)のねりスパイスを使うことで、手早く簡単!ガッツリおいしいスタミナ料理が楽しめます。カレーとにんにくの風味がきいて、暑くてもパクパク召し上がれますよ~♪

【材料(二人分)】
・鶏手羽先6~10本  ・片栗粉適量  ・お好みの付け合せ野菜
手羽先のにんにくカレー唐揚げ 材料 手羽先のにんにくカレー唐揚げ 調味料
<カレーにんにく唐揚げ 下味調味料>
・ハウス【特選 本香り】生にんにく(瓶)小さじ1  ・ハウスおろし生しょうが小さじ1
・ハウスカレーパウダー<顆粒>大さじ1 ・酒小さじ2 ・醤油小さじ1 ・胡麻油小さじ1

【作り方】
1.手羽先は常温に戻し、水気を拭き取ります。皮目の反対側に1箇所包丁を入れ
  (3cm幅ぐらい)、下味調味料がしみやすく、火の通りと身離れを良くします。
手羽先のにんにくカレー唐揚げ 調理① 手羽先のにんにくカレー唐揚げ 調理②
2.手羽先をボウルに入れ、<カレーにんにく唐揚げ 下味調味料>を加えます。

3.全体をしっかり混ぜ合わせます。15~20分ぐらい漬け込むと味がしみます。
手羽先のにんにくカレー唐揚げ 調理③ 手羽先のにんにくカレー唐揚げ 調理④
4.下味をつけた手羽先に片栗粉をまぶします。

5.170度ぐらいの油温でカラッと揚げます。
手羽先のにんにくカレー唐揚げ 調理⑤ 手羽先のにんにくカレー唐揚げ 調理⑥
6.油をしっかり切り、お好みの付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付けて出来上がりです。

手羽先のにんにくカレー唐揚げ 拡大
カレーパウダー、にんにく、しょうがなどの風味がきいた手羽先の唐揚げが出来上がりました~。手羽先の美味しさがあとを引く感じで、手が止まりません~(笑)スパイシーな味わいで夏にもぴったりの一品です。お酒にも合いますよ~♪

手羽先のにんにくカレー唐揚げ B
にんにく、しょうがをすりおろす手間も不要で、簡単にスパイシーな唐揚げが出来上がります。今回は手羽先を使いましたが、もも肉、むね肉、手羽中や手羽元でも美味しく召し上がれます。カレーにんにく風味の唐揚げ、おすすめです~♪

下味に使ったハウス【特選 本香り】生にんにく(瓶)はおろしたてのようなにんにくの旨さと風味が味わえる仕立てにしました。細かいすりおろしと、粒状のにんにくを使用しています。無着色です
ハウス【特選 本香り】生にんにく(瓶)説明用写真 ハウスカレーパウダー<顆粒>説明用写真
ハウスカレーパウダー<顆粒>は厳選したスパイスを独自の配合でブレンドしたカレーパウダーです。振り出しやすい&混ぜやすい顆粒状なので、使い勝手も抜群です。

ハウス【特選 本香り】生にんにく(瓶)はハウス食品さん×レシピブログさんのモニターコラボ企画、「スパイスでお料理上手 おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理」でいただきました。美味しい炒め物が出来上がりました~。ごちそうさまでした~♪
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副菜の一品目は「焼きピーマンのかつおポン酢<しっとり♪>」です。
焼きピーマン 大
【材料(二人分)】
ピーマン4個  ・かつお節適量  ・ポン酢醤油適量 

【作り方】
1.ピーマン」は縦半分に切り、なかの種を取り出します。餅網(焼き網)、魚焼き
  グリル、オープントースター、フライパンなどでピーマンを素焼きにします。
焼きピーマン 調理① 焼きピーマン 調理②
2.焼き目がついて、しんなりしたら食べやすい大きさに切って器に盛り付け、かつお
  節をふり、ポン酢醤油をかけて出来上がりです。

焼きピーマン B
焼きピーマンのかつおポン酢が出来上がりました~。焼き上げたピーマンは水気が飛んで、しんなりして柔らかくなります。風味が濃くなり、調味料もよくしみ込む一品です。さっぱりしたかつおポン酢でいただく焼きピーマン、暑い日のおすすめ料理です~♪

もう一品は「ほうれん草とツナの卵炒め<優しい味わい>」です。
ほうれん草ツナ 大
ヘルシーなほうれん草とツナ(シーチキン)缶を使って炒め物を作りました~。仕上げに溶き卵を加え、優しい食感もプラスした一品です。味付けはシンプルに酒、塩、胡椒だけで調えました。ほうれん草とツナは相性も良く、和え物でも炒め物でも美味しく召し上がれます。彩りも良くて栄養バランスもバッチリ♪お弁当のおかずにもおすすめです。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね~。

【材料(二人分)】
・ほうれん草1/2パック(100g)ぐらい ・ツナ(シーチキン)缶1缶 ・卵1個
ほうれん草ツナ 材料① ほうれん草ツナ 材料②
<ほうれん草とツナの卵炒め 調味料>
・酒大さじ1  ・塩、胡椒適量

【下準備】
1.水洗いしたほうれん草は熱湯で下ゆでしてから冷水に放ち、粗熱が取れたら
  水気をしっかり絞って、5~6cm位の食べやすい長さに切ります。
2.ツナは油をしっかり切ります。

【作り方】
1.ボウルか器に卵を割り入れ、溶き卵にします。
ほうれん草ツナ 調理① ほうれん草ツナ 調理②
2.フライパンに油を熱し、ほうれん草を入れて中火でさっと炒めます。

3.ツナを加えて炒め合わせます。
ほうれん草ツナ 調理③ ほうれん草ツナ 調理④
4.溶き卵を加えて炒め合わせ、酒、塩、胡椒で味を調えます。火を止め、器に盛り
  付けて出来上がりです。

ほうれん草ツナ B
ヘルシーなほうれん草とツナに、優しい食感の卵を加えた炒め物が出来上がりました~。ツナのうま味もしっかり味わえる栄養満点の一品です。お酒にも合いますよ~♪

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2017.06.19 (Mon)

ほうれん草とツナの卵炒め<優しい味わい>

ほうれん草ツナ 大
ヘルシーなほうれん草とツナ(シーチキン)缶を使って炒め物を作りました~。仕上げに溶き卵を加え、優しい食感もプラスした一品です。味付けはシンプルに酒、塩、胡椒だけで調えました。ほうれん草とツナは相性も良く、和え物でも炒め物でも美味しく召し上がれます。彩りも良くて栄養バランスもバッチリ♪お弁当のおかずにもおすすめです。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね~。

【材料(二人分)】
・ほうれん草1/2パック(100g)ぐらい ・ツナ(シーチキン)缶1缶 ・卵1個
ほうれん草ツナ 材料① ほうれん草ツナ 材料②
<ほうれん草とツナの卵炒め 調味料>
・酒大さじ1  ・塩、胡椒適量

【下準備】
1.水洗いしたほうれん草は熱湯で下ゆでしてから冷水に放ち、粗熱が取れたら
  水気をしっかり絞って、5~6cm位の食べやすい長さに切ります。
2.ツナは油をしっかり切ります。

【作り方】
1.ボウルか器に卵を割り入れ、溶き卵にします。
ほうれん草ツナ 調理① ほうれん草ツナ 調理②
2.フライパンに油を熱し、ほうれん草を入れて中火でさっと炒めます。

3.ツナを加えて炒め合わせます。
ほうれん草ツナ 調理③ ほうれん草ツナ 調理④
4.溶き卵を加えて炒め合わせ、酒、塩、胡椒で味を調えます。火を止め、器に盛り
  付けて出来上がりです。

ほうれん草ツナ B
ヘルシーなほうれん草とツナに、優しい食感の卵を加えた炒め物が出来上がりました~。ツナのうま味もしっかり味わえる栄養満点の一品です。お酒にも合いますよ~♪

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2017.06.18 (Sun)

アジの和風エスカベッシュ<野菜もたっぷり>

アジのエスカベッシュ 大
旬の真アジ(真鯵)を唐揚げにし、洋風の南蛮漬け「エスカベッシュ(エスカベーシュ)」でいただきました~。オリーブオイル、レモン汁などのマリネ液に、和の調味料「醤油」を加えた食べやすい味付けです。旬に獲れるアジは小~中型ですが、脂がのっています。カラッと揚げたアジとさっぱりした調味料、相性抜群の組み合わせです。たっぷりの野菜と一緒に召し上がるとヘルシーですよ~♪

【材料(三人分】
・真アジ(真鯵)3尾  ・小麦粉適量
・玉ねぎ1/2個  ・にんじん5センチぐらい  ・お好みでパプリカ(赤)1/4個
アジのエスカベッシュ 材料 アジのエスカベッシュ 調味料
<和風エスカベッシュ マリネ液調味料>
・オリーブオイル大さじ4  ・レモン汁(または酢)大さじ2  ・砂糖小さじ2
・塩、黒胡椒適量  ・醤油大さじ1  ・お好みでGABANエルブ・ト・プロバンス適量

【下準備】
1.水洗いしたアジ(鯵)はゼイゴを切り取り、頭を切り落としてからワタを取ります。
  三枚おろしにして全体を水で洗い、しっかり水気をふき取ります。
アジのエスカベッシュ 【下準備】① アジのエスカベッシュ 【下準備】②
2.玉ねぎ、にんじんを細切りにします。
3.ボウルか器に<和風エスカベッシュ マリネ液調味料>を入れて混ぜます。


【作り方】
1.水気をふいたアジに小麦粉をふり、余分な粉をはたきます。
アジのエスカベッシュ 調理① アジのエスカベッシュ 調理②
2.170度位の油温でカラッと揚げて火を通し、油をしっかり切ります。

3.タッパー、またはバット、ボウルに揚げたアジ、玉ねぎ、にんじんを入れます。
アジのエスカベッシュ 調理③ アジのエスカベッシュ 調理④
4.<和風エスカベッシュ マリネ液>を回し入れて漬け込みます。3~6時間ぐらい
  漬けるとしっかりした味になります。マリネ液がなじんだら器に盛り付け、お好み
  でパプリカ(赤)を添え、チャービル(またはパセリ)をふって出来上がりです。

アジのエスカベッシュ 拡大
今が旬の真アジ(鯵)の和風エスカベットュを漬け込んでいる写真です。しっとりと漬かったアジのうま味、野菜の歯ざわりが楽しめます。ほど良い酸味がきいた調味料がアジと野菜の美味しさを引き立ててくれますよ~♪

アジのエスカベッシュ B
エスカベッシュにたっぷりと玉ねぎやにんじんなどの野菜を加えるとヘルシーですよね。旬ならではの脂ののったアジの美味しさを、ぜひぜひ味わってみて下さいね~♪

マリネ液に加えたGABANエルブ・ド・プロバンスはハーブを多用する南フランス・プロバンス地方のハーブミックス(エルブはハーブの仏語)で、タイム、ローズマリー、セージ、バジルなどがバランスよくミックスされています。 お店の一皿のような風味が出せて、彩りも添えられます。ラタトゥイユ、ポトフなどの煮込み料理、さらに肉や魚の臭み消しとしても使われます。
GABANエルブ・ト・プロバンス 説明用写真 改 GABANチャービル 説明用写真
仕上げにふったGABANチャービルはパセリによく似ていますが、香味はより繊細で、ほのかに甘さも感じさせる香りです。香味がデリケートなので、高温、長時間の料理は避け、仕上げに加える、またはできあがりにふって使います。サラダ、スープ、ドレッシング、魚、卵など、パセリが合う料理であればチャービルもおすすめです。

汁物は「新玉ねぎの甘々スープ<ヘルシー♪>」です。
新玉スープ 大
【材料(二人分)】
・新玉ねぎ1個  ・お好みでチャービル(またはパセリのみじん切り)適量

<あさりと白菜の芯の鶏がらスープ煮 調味料>
・水500cc  ・顆粒のチキンコンソメ小さじ1と1/2 ・塩適量 ・黒胡椒適量

【作り方】
1.鍋にオリーブオイルを熱し、薄切りにした新玉ねぎを炒めます。
新玉スープ 調理① 新玉スープ 調理②
2.新玉ねぎがしんなりしてきたら、水、チキンコンソメを加えて煮ます。
  新玉ねぎにスープの味かしみたら塩、黒胡椒で味を調え、火を止めて器に
  注いで出来上がりです。

新玉スープ B
新玉ねぎのスープが出来上がりました~。新玉ねぎは飴色になるまで炒めず、さっと炒めただけの簡単スープです。甘味がしっかり楽しめて、ラクラク調理で出来るのでぜひぜひ、一度試してみて下さいね~♪

調味料として使ったGABANブラックペパー<パウダー>は成熟したコショーの実をパウダーにしたとてもポピュラーなスパイスです。炒めもの、煮込み料理などに香りとピリッとした辛味が加わります。ジャーマンポテト、ビーフシチューにもおすすめです。
GABANブラックペパー 説明用写真 GABANチャービル 説明用写真
仕上げにふったGABANチャービルはパセリによく似ていますが、香味はより繊細で、ほのかに甘さも感じさせる香りです。香味がデリケートなので、高温、長時間の料理は避け、仕上げに加える、またはできあがりにふって使います。サラダ、スープ、ドレッシング、魚、卵など、パセリが合う料理であればチャービルもおすすめです。

副菜は「からし風味のパスタサラダ<パプリカ添え>」です。
スパサラ 大
洋食屋さんで付け合わせによく登場するパスタ(スパゲティ)サラダを作りました~。マヨネーズ味ですが、予めパスタと具材をからしをきかせたドレッシングで和え、最後にマヨネーズを加えました。ほど良いからしの風味が合わさり、フォーク(お箸)の進むサラダです。仕上げにパプリカ<パウダー>をふると赤い色合いが映えて、見栄えもぐっと良くなります。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・パスタ70~80gぐらい ・ハム、きゅうり、にんじん、レタス、玉ねぎなど適量
・マヨネーズ大さじ3~4ぐらい

<からし風味ドレッシング 調味料>
・オリーブオイル大さじ1と1/2  ・酢大さじ1  ・塩、胡椒適量
・ハウス【特選 本香り】からし小さじ1 ・お好みでGABANパプリカ<パウダー>適量

【作り方】
1.ボウルか器に<からし風味ドレッシング 調味料>を入れて混ぜます。
スパサラ 調理① スパサラ 調理②
2.パスタをゆで、お好みの具材を用意してボウルに入れます。

3.<からし風味ドレッシング 調味料>を回し入れて混ぜます。
スパサラ 調理③ スパサラ 調理④
4.マヨネーズを加えて全体を混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。
  お好みでGABANパプリカ<パウダー>をふります。

スパサラ B
からしの風味をきかせた具沢山のパスタ(スパゲティ)サラダが出来上がりました~。しっかりしたコクが味わえてクセになる味です。お弁当のおかず、冷たいビールにも合いますよ~♪

ドレッシングに使ったハウス【特選 本香り】からしは オリエンタル種とイエロー種のからしを適温の水で練り上げ、ひきたてのような辛さと風味に仕立てました。食材にぬりやすい「なめらか仕立て」。無着色です。
ハウス【特選 本香り】からし 説明用写真 GABANパプリン<パウダー>説明用写真
仕上げにふったGABANパプリカ<パウダー>は鮮やかな赤色が特徴。見た目はレッドペパーに似ていますが辛味はほとんどなく、やや甘酸っぱい香りとほのかな苦みがあります。色素は油溶性なので、油を使う料理に加えると色が鮮やかに出ます。

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2017.06.18 (Sun)

からし風味のパスタサラダ<パプリカ添え>

スパサラ 大
洋食屋さんで付け合わせによく登場するパスタ(スパゲティ)サラダを作りました~。マヨネーズ味ですが、予めパスタと具材をからしをきかせたドレッシングで和え、最後にマヨネーズを加えました。ほど良いからしの風味が合わさり、フォーク(お箸)の進むサラダです。仕上げにパプリカ<パウダー>をふると赤い色合いが映えて、見栄えもぐっと良くなります。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・パスタ70~80gぐらい ・ハム、きゅうり、にんじん、レタス、玉ねぎなど適量
・マヨネーズ大さじ3~4ぐらい

<からし風味ドレッシング 調味料>
・オリーブオイル大さじ1と1/2  ・酢大さじ1  ・塩、胡椒適量
・ハウス【特選 本香り】からし小さじ1 ・お好みでGABANパプリカ<パウダー>適量

【作り方】
1.ボウルか器に<からし風味ドレッシング 調味料>を入れて混ぜます。
スパサラ 調理① スパサラ 調理②
2.パスタをゆで、お好みの具材を用意してボウルに入れます。

3.<からし風味ドレッシング 調味料>を回し入れて混ぜます。
スパサラ 調理③ スパサラ 調理④
4.マヨネーズを加えて全体を混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。
  お好みでGABANパプリカ<パウダー>をふります。

スパサラ B
からしの風味をきかせた具沢山のパスタ(スパゲティ)サラダが出来上がりました~。しっかりしたコクが味わえてクセになる味です。お弁当のおかず、冷たいビールにも合いますよ~♪

ドレッシングに使ったハウス【特選 本香り】からしは オリエンタル種とイエロー種のからしを適温の水で練り上げ、ひきたてのような辛さと風味に仕立てました。食材にぬりやすい「なめらか仕立て」。無着色です。
ハウス【特選 本香り】からし 説明用写真 GABANパプリン<パウダー>説明用写真
仕上げにふったGABANパプリカ<パウダー>は鮮やかな赤色が特徴。見た目はレッドペパーに似ていますが辛味はほとんどなく、やや甘酸っぱい香りとほのかな苦みがあります。色素は油溶性なので、油を使う料理に加えると色が鮮やかに出ます。

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2017.06.17 (Sat)

あさりの炊き込みご飯<際立つうま味>

あさりの炊き込みご飯 大
スーパーで普通に売られている「殻付きのあさり」を使って炊き込みご飯を作りました~。砂出しをしたあさりを酒で煮て身を取り出し、うま味の凝縮した酒+お出汁と調味料でご飯を炊きます。あさりのうま味が、お米ひと粒ひと粒にしっかりしみて絶妙の味わいが楽しめます。噛むほどに美味しさが口のなかにひろがりますよ~。おうちで簡単に出来る「あさりご飯」を味わってみて下さいね~♪

【材料(三~四人分)】
・殻付きのあさり300gぐらい ・お揚げ(油揚げ)1枚 ・にんじん1/4本 ・お米2合
あさりの炊き込みご飯 材料① あさりの炊き込みご飯 材料②
<あさり 下ごしらえ用の調味料>
・酒100㏄

<あさりの炊き込みご飯 調味料>
・薄口醤油大さじ1  ・塩小さじ1/2  ・あさりの煮汁

【下準備】
1.あさりは塩水で砂抜きをし、殻と殻をこすり合わせて、きれいに洗います。
2.米を研ぎ、ザルにあげて30分以上おきます。

【作り方】
1.鍋に酒とあさりを入れて煮立てます。
あさりの炊き込みご飯 調理① あさりの炊き込みご飯 調理②
2.あさりの口が開いて火が通れば、火を止めます。

3.あさりの身を殻から外し、煮汁は別皿に取ります。
あさりの炊き込みご飯 調理③ あさりの炊き込みご飯 調理④
4.お揚げは拍子切り、にんじんは角切りにします。

5.炊飯器にお米、あさりの煮汁、<あさりの炊き込みご飯 調味料>を入れ、通常に炊く
  時の水量線までのお出汁を加えてひと混ぜし、あさり、お揚げ、にんじんをのせて、
  炊飯器のスイッチを入れます。
あさりの炊き込みご飯 調理⑤ あさりの炊き込みご飯 調理⑥
6.炊きあがれば全体を軽く混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。
  味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。
  
あさりの炊き込みご飯 拡大
あさりのうま味がしみた炊き込みご飯が出来上がりました~。素朴ななかに美味なる味わいがあり、おうちで簡単に出来るご飯物です。大満足のご飯、おすすめです~♪

あさりの炊き込みご飯 B
今回はお揚げとにんじんを加えましたが、ごぼうとあさりを組み合わせても美味しいご飯が出来ます。味のしみた炊き込みご飯、翌日のお弁当にも合いますよ~♪

副菜の一品目は「ほうれん草の胡麻和え<定番の一品>」です。
ほうれん草 大
【材料(二人分)】
・ほうれん草1/2パックぐらい  ・胡麻油小さじ1
ほうれん草 材料① ほうれん草 材料②
<ほうれん草の胡麻和え 調味料>
・白煎り胡麻大さじ2  ・醤油小さじ2  ・砂糖小さじ1/2  ・酒小さじ1

【作り方】
1.ほうれん草は根元に泥が付着していれば流水でしっかり洗って泥を落とし、熱湯で
  下ゆでして冷水に取り、水気を絞ってから、食べやすい5~6cmぐらいの長さに切り
  ます。白煎り胡麻をすります。
ほうれん草 調理① ほうれん草 調理②
2.ボウルにほうれん草を入れ、胡麻油を入れて混ぜます。<ほうれん草の胡麻和え 
  調味料>と白煎りすり胡麻を加えて和えます。器に盛り付けて出来上がりです。

ほうれん草 B
副菜の定番、ほうれん草の胡麻和えが出来上がりました~。ほうれん草だけの和え物ですが、ほうれん草の優しい味わい、胡麻の風味とコクがきいてお箸が進みますよ~♪飽きの来ないヘルシーな味わいがおすすめです。

主菜は「ナスと豚こまのしっとり煮<簡単♪美味>」です。
ナスと豚こまの煮物 大
暑さとともに皮が柔らかくなってきたナス、身近な食材の豚こま(豚こま切れ肉)を煮物でいただきました~。味付けは和のお出汁と調味料です。豚こまはさっと下ゆでしてから炒めたナスと一緒に煮ました。油のコクがしっかりしみたナス、うま味のある豚こま、相性抜群の組み合わせです。下ゆでした豚こまはすっきりした味わいに煮上がります。しっとりした和の煮物はホッと和みますよ~♪

【材料(二人分)】
・ナス2本  ・豚こま(豚こま切れ肉)120gぐらい ・お好みでブロッコリー適量
ナスと豚こまの煮物 材料① ナスと豚こまの煮物 材料②
<ナスと豚こまの炒め煮 お出汁と調味料>
・お出汁400㏄ ・酒大さじ1 ・薄口醤油大さじ1 ・濃口醤油大さじ1 ・みりん大さじ1
・砂糖大さじ1

【作り方】
1.ナスを縦半分に切ってから幅2cmぐらいの斜め切りにします。水に10分ほど漬けて
  アクを取ります。
ナスと豚こまの煮物 調理① ナスと豚こまの煮物 調理②
2.鍋に熱湯を沸かし、豚こまを入れてさっと下ゆでしてザルにあげ、粗熱が取れたら
  食べやすい大きさに切ります。

3.鍋かフライパンに油を熱し、中火でナスを炒めます。
ナスと豚こまの煮物 調理③ ナスと豚こまの煮物 調理④
4.ナスに油がなじんだら、お出汁と調味料を加えて煮立てます。中火で5分ほど煮て
  豚こまを戻し入れ、ナスが柔らかくなるまで煮ます。味がしっかりしみたら火を止め、
  器に盛り付けます。お好みで下ゆでしたブロッコリーを添えて出来上がりです。

  味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。

ナスと豚こまの煮物 B
しっとりしたナスと豚こまの煮物が出来上がりました~。柔らかいナスの美味しさが楽しめる季節になってきましたね。ご飯にもお酒に合う和の煮物、おすすめです~♪

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2017.06.17 (Sat)

ナスと豚こまのしっとり煮<簡単♪美味>

ナスと豚こまの煮物 大
暑さとともに皮が柔らかくなってきたナス、身近な食材の豚こま(豚こま切れ肉)を煮物でいただきました~。味付けは和のお出汁と調味料です。豚こまはさっと下ゆでしてから炒めたナスと一緒に煮ました。油のコクがしっかりしみたナス、うま味のある豚こま、相性抜群の組み合わせです。下ゆでした豚こまはすっきりした味わいに煮上がります。しっとりした和の煮物はホッと和みますよ~♪

【材料(二人分)】
・ナス2本  ・豚こま(豚こま切れ肉)120gぐらい ・お好みでブロッコリー適量
ナスと豚こまの煮物 材料① ナスと豚こまの煮物 材料②
<ナスと豚こまの炒め煮 お出汁と調味料>
・お出汁400㏄ ・酒大さじ1 ・薄口醤油大さじ1 ・濃口醤油大さじ1 ・みりん大さじ1
・砂糖大さじ1

【作り方】
1.ナスを縦半分に切ってから幅2cmぐらいの斜め切りにします。水に10分ほど漬けて
  アクを取ります。
ナスと豚こまの煮物 調理① ナスと豚こまの煮物 調理②
2.鍋に熱湯を沸かし、豚こまを入れてさっと下ゆでしてザルにあげ、粗熱が取れたら
  食べやすい大きさに切ります。

3.鍋かフライパンに油を熱し、中火でナスを炒めます。
ナスと豚こまの煮物 調理③ ナスと豚こまの煮物 調理④
4.ナスに油がなじんだら、お出汁と調味料を加えて煮立てます。中火で5分ほど煮て
  豚こまを戻し入れ、ナスが柔らかくなるまで煮ます。味がしっかりしみたら火を止め、
  器に盛り付けます。お好みで下ゆでしたブロッコリーを添えて出来上がりです。

  味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。

ナスと豚こまの煮物 B
しっとりしたナスと豚こまの煮物が出来上がりました~。柔らかいナスの美味しさが楽しめる季節になってきましたね。ご飯にもお酒に合う和の煮物、おすすめです~♪

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2017.06.16 (Fri)

豆腐とえのき茸の炒め煮<甘辛照り焼きダレ>

豆腐とえのき 大
ヘルシーな木綿豆腐、ツルンとした食感のえのき茸を炒め煮でいただきました~。味付けは和の甘辛調味料「照り焼きダレ」です。えのき茸を油で炒め、レンジで水切りをした豆腐を加えて炒め合わせ、あとはタレをからめて煮込みます。豆腐をくずしながら炒めるので、調理もラクラク・カンタンです。コクのあるタレがしみた豆腐とえのき茸の優しい味わいがたまりません~♪お酒にもぴったりです~。

【材料(二人分)】
・木綿豆腐1丁  ・えのき茸(大)1袋  ・お好みで青ねぎ適量
豆腐とえのき 材料① 豆腐とえのき 材料②
<照り焼きダレ 合わせ調味料>
・醤油大さじ1と1/2 ・酒大さじ1と1/2  ・みりん大さじ1 ・砂糖大さじ1

【下準備】
1.木綿豆腐の全体をキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジに2分30秒
  入れます。粗熱が取れたら水気をしっかり切ります。
豆腐とえのき 【下準備】① 豆腐とえのき 【下準備】②
2.ボウルか器に<照り焼きダレ 合わせ調味料>を入れて混ぜます。

【作り方】
1.えのき茸は石づきを落とし、横半分に切ります。
豆腐とえのき 調理① 豆腐とえのき 調理②
2.青ねぎは小口切りにします。

3.フライパンに油を熱し、えのき茸を入れて中火で炒め、火を通します。
豆腐とえのき 調理③ 豆腐とえのき 調理④
4.木綿豆腐を加え、しゃもじで全体をくずしながら炒めます。

5.<照り焼きダレ 合わせ調味料>を加えます。
豆腐とえのき 調理⑤ 豆腐とえのき 調理⑥
6.青ねぎを加えて全体を混ぜ、豆腐が汁気全体を吸い込むまで煮ます。
  味がしみたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
 
豆腐とえのき 拡大
豆腐とえのき茸の炒め煮が出来上がりました~。甘辛調味料が豆腐にしっかりしみてほっこりする味わいです。豆腐の水切りはレンジ、あとはくずしながら炒めるのでカンタンに出来上がります。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね~♪

豆腐とえのき B
家計に優しい豆腐とえのき茸の組み合わせ+身近な調味料+ラクラク調理ですが、しっかりした深い味わいに仕上がります。ヘルシーでボリューム感もたっぷりです。お酒にぴったりの一品です~♪
おうちのみ大使 お父さん・だんなさん・彼氏のためのお疲れさまおつまみ料理レシピ
おうちのみ大使 お父さん・だんなさん・彼氏のためのお疲れさまおつまみ料理レシピ


主菜は「鶏もも肉の唐揚げ<胡麻油で風味付け>」です。
鶏唐揚げ 大

【材料(二人分)】
・鶏もも肉(大)1枚  ・お好みの付け合わせ野菜  ・片栗粉大さじ3

<唐揚げ 下味調味料>
・酒小さじ2  ・醤油小さじ1  ・塩、胡椒適量  胡麻油小さじ2
・ハウスおろし生しょうが(チューブタイプ)小さじ1/2

【作り方】
1.鶏もも肉は食べやすいひと口大に切ってボウルに入れ、<唐揚げ 下味
  調味料>と片栗粉を加えて混ぜ、15~20分ほど下味に漬け込みます。
鶏唐揚げ 調理① 鶏唐揚げ 調理②
2.170度ぐらいの油温で鶏もも肉をカラッと揚げます。油を切り、器に付け合
  わせ野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。

鶏唐揚げ B
胡麻油などでしっかり下味をつけた鶏もも肉の唐揚げが出来上がりました~。カラッと揚がった鶏もも肉のうま味、ジューシーなお肉の美味しさと香りがたまりません~。お酒との相性もバッチリです~♪
ハウスおろし生しょうが 説明用写真
鶏もも肉の下味に使ったハウスおろし生しょうがはすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプで、最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。

もう一品は「新玉ねぎとたくあん(沢庵)のオイルポン酢サラダ」です。
新玉たくあん 大
シャキッとして甘い新玉ねぎ、コリコリッとした歯ざわりのたくあん(沢庵)をサラダに仕立てました。ドレッシングはオリーブオイルとポン酢醤油を組み合わせたオイルポン酢です。さっはりした具材にさわやかでコクのあるドレッシングがぴったり♪ 旬の野菜と漬物を組み合わせた優しい味わいの一品でお箸が進みますよ~。お酒の肴としてもおすすめです。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね。

【材料(二人分)】
・新玉ねぎ1/2個  ・沢庵(たくあん)5cmぐらい  ・きゅうり5cmぐらい
新玉たくあん 材料① 新玉たくあん 材料②
<オイルポン酢ドレッシング 調味料>
・オリーブオイル大さじ1 ・ポン酢醤油大さじ1 ・白煎り胡麻適量

【作り方】
1.ボウルか器にオリーブオイル、ポン酢醤油、白煎り胡麻を入れて混ぜます。
新玉たくあん 調理① 新玉たくあん 調理②
2.新玉ねぎは繊維と逆方向の薄切りにして冷水にさらし、シャキッとさせます。

3.沢庵(たくあん)は細切りにします。
新玉たくあん 調理③ 新玉たくあん 調理④
4.ボウルに新玉ねぎ、たくあん、細切りにしたきゅうりを入れ、オイルポン酢ドレッシ
  ングを加えて軽く混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。

新玉たくあん B
新玉ねぎとたくあんのサラダが出来上がりました~。歯ざわり(食感)がしっかり楽しめる一品です。たくあんに身近な野菜を加えると彩りも良くなります。いつもとひと味違うお漬物の美味しさを味わってみて下さいね~♪

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2017.06.16 (Fri)

新玉ねぎとたくあん(沢庵)のオイルポン酢サラダ

新玉たくあん 大
シャキッとして甘い新玉ねぎ、コリコリッとした歯ざわりのたくあん(沢庵)をサラダに仕立てました。ドレッシングはオリーブオイルとポン酢醤油を組み合わせたオイルポン酢です。さっはりした具材にさわやかでコクのあるドレッシングがぴったり♪ 旬の野菜と漬物を組み合わせた優しい味わいの一品でお箸が進みますよ~。お酒の肴としてもおすすめです。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね。

【材料(二人分)】
・新玉ねぎ1/2個  ・沢庵(たくあん)5cmぐらい  ・きゅうり5cmぐらい
新玉たくあん 材料① 新玉たくあん 材料②
<オイルポン酢ドレッシング 調味料>
・オリーブオイル大さじ1 ・ポン酢醤油大さじ1 ・白煎り胡麻適量

【作り方】
1.ボウルか器にオリーブオイル、ポン酢醤油、白煎り胡麻を入れて混ぜます。
新玉たくあん 調理① 新玉たくあん 調理②
2.新玉ねぎは繊維と逆方向の薄切りにして冷水にさらし、シャキッとさせます。

3.沢庵(たくあん)は細切りにします。
新玉たくあん 調理③ 新玉たくあん 調理④
4.ボウルに新玉ねぎ、たくあん、細切りにしたきゅうりを入れ、オイルポン酢ドレッシ
  ングを加えて軽く混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。

新玉たくあん B
新玉ねぎとたくあんのサラダが出来上がりました~。歯ざわり(食感)がしっかり楽しめる一品です。たくあんに身近な野菜を加えると彩りも良くなります。いつもとひと味違うお漬物の美味しさを味わってみて下さいね~♪

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03:41  |  野菜料理  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2017.06.15 (Thu)

イカとインゲンのピリ辛うまソース炒め<簡単、美味>

イカのうま辛ソース炒め 大
プリプリしたイカ(スルメイカ)と甘味を増してきたインゲンを炒め物でいただきました~。味付けはかけるのはもちろん、炒めて、焼いて、調理しておいしいソース「うまソース」です。今回は炒め油に豆板醤(トウバンジャン)で辛味と香りをつけてから炒めました。イカとソースは相性抜群で、ピリ辛さが加わり絶妙の味わいが楽しめます。簡単に出来るうま味たっぷりのイカの炒め物、おすすめです~♪

【材料(二人分)】
・スルメイカ1杯(今回は小ぶりのスルメイカを3杯使用) ・いんげん8~10本
イカのうま辛ソース炒め 材料 イカのうま辛ソース炒め 調味料
<イカとインゲンのピリ辛うまソース炒め 調味料>
・ブルドックうまソース大さじ3  ・豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/2

【下準備】
1.イカは下ごしらえした後、皮を残したまま、胴の部分を1cmの輪切り、エンペラ、
  ゲソは食べやすい大きさに切ります。
イカのうま辛ソース炒め 【下準備】① イカのうま辛ソース炒め 【下準備】②
2.インゲンは熱湯で柔らかくなるまで下ゆでして冷水に放ち、粗熱を取ってから
  6~7cmぐらいの食べやすい長さに切ります。

【作り方】
1.フライパンに油を熱し、豆板醤を入れて弱火で辛味と香りを移します。
イカのうま辛ソース炒め 調理① イカのうま辛ソース炒め 調理②
2.イカ、ゲソ、エンペラを加えて中火で炒めます。

3.インゲンを加えてさっと炒め合わせます。
イカのうま辛ソース炒め 調理③ イカのうま辛ソース炒め 調理④
4.うまソースを回し入れて味を調えます。イカとインゲンにソースの味がしみたら
  火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
  
  インゲンの代わりにニラ、ほうれん草、小松菜の野菜でも美味しく召し上がれます。

イカのうま辛ソース炒め 拡大
イカとインゲンのピリ辛うまソース炒めが出来上がりました~。プリプリしたイカのうま味、優しい味わいのインゲンにうまソースがしっかりしみてお箸が止まりません~。ピリ辛味でご飯にもお酒にもぴったりの一品です~♪

イカのうま辛ソース炒め B
合わせ調味料を用意する手間も不要で、あっという間にメインの料理が出来るのもうれしいですよね。万能調味料のうまソースならではのうま味とコクが楽しめます。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね~♪
ブルドッグ うまソース 説明用写真
ブルドッグうまソースはかけるのはもちろん、炒めて、焼いて、調理しておいしいソースです。添加物(着色料・増粘剤・化学調味料・甘味料)を加えていません。

うまソースはブルドックソースさん×レシピブログさんのモニターコラボ企画、「うまソースで失敗知らず!お酒にもぴったりなおかずレシピ」でいただきました。美味しい炒め物が出来上がりました~。ごちそうさまでした~♪
うまソースを使った料理レシピ
うまソースを使った料理レシピ


副菜の一品目は「塩昆布冷奴<ビールにぴったり♪>
冷奴 大
【材料(二人分)】
・豆腐(絹ごし、または木綿豆腐)1/2丁 ・塩昆布適量 ・青ねぎ適量
冷奴 材料① 冷奴 材料②
<調味料>
・ポン酢醤油、または醤油適量

【作り方】
1.器に食べやすい大きさに切った豆腐を盛り付け、塩昆布、青ねぎの小口切り
  をのせます。
2.ポン酢醤油、または醤油をかけて出来上がりです。

冷奴 B
さっぱりした冷奴にほど良い塩味とうま味のある塩昆布をのせていただきました~。塩昆布のコクが加わり、豆腐の甘味を絶妙に引き立ててくれます。手間もかからず、カンタンそのもの♪ ビール(お酒)のおつまみとしてもおすすめです~。

もう一品は「小松菜としらたきのツナマヨ和え<ヘルシー♪>」です。
小松菜しらたき 大
小松菜、しらたき(糸こんにゃく)、ツナ(シーチキン)を使って和え物を作りました~。味付けはうま味とコクのあるマヨ醤油です。小松菜の優しい味わい、のど越しの良いしらたき、ツナのうま味がしっかり楽しめます。淡白なしらたきは醤油と酒で炒めて味をしみ込ませてから和えました。身近な食材と調味料で作るヘルシーな副菜です。具材とマヨ醤油との相性もバッチリですよ~♪

【材料(二人分)】
・小松菜1/2バックぐらい ・しらたき(糸こんにゃく)1袋 ・ツナ(シーチキン)缶1缶
小松菜しらたき 材料① 小松菜しらたき 材料②
<ツナマヨ和え 調味料>
・マヨネーズ大さじ2  ・醤油小さじ2

<しらたき 味付け調味料>
・酒大さじ1  ・醤油小さじ1

【作り方】
1.水洗いした小松菜は熱湯で下ゆでしてから冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を
  しっかり絞って、5~6cm位の食べやすい長さに切ります。
小松菜しらたき 調理① 小松菜しらたき 調理②
2.しらたきをザルに入れ、流水で洗って水気を切ります。フライパンに油を熱し、
  しらたきを入れて炒めます。酒と醤油で味を調え、汁気がなくなるまで煮ます。

3.ボウルに小松菜、粗熱を取ったしらたき、油を切ったツナ(シーチキン)を入れます。
小松菜しらたき 調理③ 小松菜しらたき 調理④
4.マヨネーズと醤油で味を調え、器に盛り付けて出来上がりです。

小松菜しらたき B
小松菜としらたきのツナマヨ和えが出来上がりました~。小松菜の緑が映える一品です。のど越しも良くて、うま味たっぷり♪お箸も進みます~。お弁当のおかずにもおすすめですよ~。

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2017.06.15 (Thu)

小松菜としらたきのツナマヨ和え<ヘルシー♪>

小松菜しらたき 大
小松菜、しらたき(糸こんにゃく)、ツナ(シーチキン)を使って和え物を作りました~。味付けはうま味とコクのあるマヨ醤油です。小松菜の優しい味わい、のど越しの良いしらたき、ツナのうま味がしっかり楽しめます。淡白なしらたきは醤油と酒で炒めて味をしみ込ませてから和えました。身近な食材と調味料で作るヘルシーな副菜です。具材とマヨ醤油との相性もバッチリですよ~♪

【材料(二人分)】
・小松菜1/2バックぐらい ・しらたき(糸こんにゃく)1袋 ・ツナ(シーチキン)缶1缶
小松菜しらたき 材料① 小松菜しらたき 材料②
<ツナマヨ和え 調味料>
・マヨネーズ大さじ2  ・醤油小さじ2

<しらたき 味付け調味料>
・酒大さじ1  ・醤油小さじ1

【作り方】
1.水洗いした小松菜は熱湯で下ゆでしてから冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を
  しっかり絞って、5~6cm位の食べやすい長さに切ります。
小松菜しらたき 調理① 小松菜しらたき 調理②
2.しらたきをザルに入れ、流水で洗って水気を切ります。フライパンに油を熱し、
  しらたきを入れて炒めます。酒と醤油で味を調え、汁気がなくなるまで煮ます。

3.ボウルに小松菜、粗熱を取ったしらたき、油を切ったツナ(シーチキン)を入れます。
小松菜しらたき 調理③ 小松菜しらたき 調理④
4.マヨネーズと醤油で味を調え、器に盛り付けて出来上がりです。

小松菜しらたき B
小松菜としらたきのツナマヨ和えが出来上がりました~。小松菜の緑が映える一品です。のど越しも良くて、うま味たっぷり♪お箸も進みます~。お弁当のおかずにもおすすめですよ~。

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03:42  |  小松菜  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2017.06.14 (Wed)

豚ロースともやしの鶏がら塩炒め<筍&ピーマンも>

豚肉の鶏がら塩炒め 大
しょうが焼き用の薄切り豚ロースを使って炒め物を作りました~。一緒に炒めたのはもやし、筍(水煮)、ピーマン、味付けは鶏がらスープの塩分をいかした塩味です。細切りにした豚ロースはおろししょうが(チューブタイプ)で下味をつけて炒めます。鶏がらスープのほど良い塩加減、うま味、コクが具材にぴったり♪ いつものチンジャオロース(青椒肉絲)とはひと味違う美味しさが楽しめますよ~♪

【材料(二人分)】
・豚ロース肉(しょうが焼き用)6枚ぐらい ・もやし1袋 ・ピーマン2個 ・筍(水煮)1/2個
豚肉の鶏がら塩炒め 材料① 豚肉の鶏がら塩炒め 材料②
<豚ロース肉 下味調味料>
・酒小さじ2 ・醤油小さじ1 ・胡麻油小さじ2 ・おろし生しょうが小さじ1 ・片栗粉大さじ1

<塩炒め 合わせ調味料>
・ぬるま湯大さじ3 ・酒大さじ1 ・砂糖小さじ1 ・鶏がらスープ(顆粒また粉末)小さじ1

【下準備】
1.豚ロース肉を1cm幅ぐらいの細切りにしてボウルに入れます。<下味調味料>を加え
  てもみ込みます。15~20分ぐらい置くとしっかりした下味がつきます。
豚肉の鶏がら塩炒め 【下準備】① 豚肉の鶏がら塩炒め 【下準備】②
2.器かボウルに<塩炒め 合わせ調味料>を入れて混ぜます。

【作り方】
1.ピーマン、筍(水煮)は細切りにします。もやしはお好みで髭根を取ります。
豚肉の鶏がら塩炒め 調理① 豚肉の鶏がら塩炒め 調理②
2.フライパンに油を熱し、下味をつけた豚ロース肉を入れて中火で炒めて火を通し、
  別皿に取ります。

3.フライパンをキレイにして油を熱し、筍を入れて中火で炒めます。
豚肉の鶏がら塩炒め 調理③ 豚肉の鶏がら塩炒め 調理④
4.もやし、ピーマンを加えて炒め合わせます。

5.豚ロース肉を戻し入れ、さっと炒め合わせます。
豚肉の鶏がら塩炒め 調理⑤ 豚肉の鶏がら塩炒め 調理⑥
6.<塩炒め 合わせ調味料>を回し入れて強火でさっと炒め、火を止めます。器に盛
  り付け出来上がりです。合わせ調味料は薄味なので、お好みで味を調えて下さい。

豚肉の鶏がら塩炒め 拡大
豚ロースと身近な野菜の鶏がら塩炒めが出来上がりました~。お肉の下味に片栗粉を入れてあるので、仕上げの水溶き片栗粉は加えなくても弱いトロミがつきます。うま味たっぷりのシンプルな塩炒め、もやし・筍・ピーマンのシャキッとした食感もたまりません~♪

豚肉の鶏がら塩炒め B
白ご飯にもぴったりの一品ですが、豚肉は疲労回復におすすめの食材なので、お父さん・だんなさん・彼氏のためのお疲れさまおつまみ料理としても超おすすめです~。ぜひぜひ、ご一緒に味わってみて下さいね~♪
おうちのみ大使 お父さん・だんなさん・彼氏のためのお疲れさまおつまみ料理レシピ
おうちのみ大使 お父さん・だんなさん・彼氏のためのお疲れさまおつまみ料理レシピ


汁物は「オクラとなめこスープ<鶏がら風味>」です。
なめこスープ 大

【材料、水、調味料(二人分 】
・オクラ4本  ・なめこ1袋  ・玉ねぎ1/4個
・水500cc  ・鶏がらスープ(顆粒)小さじ2ぐらい  ・塩、胡椒適量

【下準備】
1.なめこはザルに入れ、全体に流水をかけて水気を切ります。
なめこスープ 調理① なめこスープ 調理②
2.オクラは塩でもんで(または板ずりを行い)、お好みで固さの塩ゆでにします。
  ゆでたオクラは冷水に放ち、粗熱をとって1cm幅の輪切りにします。
  玉ねぎは薄切りにします。

【作り方】
1.鍋に水と鶏がらスープ、なめこ、玉ねぎを入れて火にかけ、煮立たせます。
2.3~4分位煮込んで塩、胡椒で味を調えます。最後にオクラを加えてひと煮
  立ちさせて火を止めます。器に注いで出来上がりです。

uためこスープ B
オクラとなめこの鶏がら風味のスープが出来上がりました~。身体に優しいネバネバ食材、元気も出ます。なめこは中華風のスープで味わうのもおすすめです♪ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね~。

副菜は「カ二カマとインゲンのナムル<彩り鮮やか>」です。
カ二カマインゲン 大
身近な食材のカ二カマとインゲンを使って和え物を作りました~。味付けは胡麻油、醤油、砂糖を使ったナムルです。下ゆでしたインゲンの甘味と歯ざわり、カ二カマのうま味、緑、赤、白の鮮やかな色合いが楽しめます。カンタンに出来て、ご飯にもお酒にもぴったりの副菜です。これから暑くなってくると、インゲンの甘味が増して美味しくなってきます。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・カ二カマ(スティックタイプ)4本 ・インゲン8本ぐらい ・お好みで白煎り胡麻適量
カ二カマインゲン 材料① カ二カマインゲン 材料②
<カ二カマとインゲンのナムル 調味料>
・胡麻油小さじ1  ・醤油小さじ1  ・砂糖小さじ1/2
 
【下準備】
1.インゲンは熱湯で下ゆでして冷水に取り、水気を切って5cm位の長さに切ります。
2.カ二カマは横半分に切ります。

【作り方】
1.ボウルにインゲンを入れて胡麻油で和えます。
カ二カマインゲン 調理① カ二カマインゲン 調理②
2.香りがついたら醤油、砂糖、味を調え、カ二カマを加えて全体をさっと混ぜます。
  お好みで白煎り胡麻を加え、器に盛り付けて出来上がりです。

カ二カマインゲン B
カ二カマとインゲンのナムルが出来上がりました~。青みの野菜に紅白のカ二カマを加えると彩りがキレイに仕上がります。胡麻の香りが食欲をそそりますよ~。お弁当のおかずにもぴったりの一品です~♪

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2017.06.14 (Wed)

カ二カマとインゲンのナムル<彩り鮮やか>

カ二カマインゲン 大
身近な食材のカ二カマとインゲンを使って和え物を作りました~。味付けは胡麻油、醤油、砂糖を使ったナムルです。下ゆでしたインゲンの甘味と歯ざわり、カ二カマのうま味、緑、赤、白の鮮やかな色合いが楽しめます。カンタンに出来て、ご飯にもお酒にもぴったりの副菜です。これから暑くなってくると、インゲンの甘味が増して美味しくなってきます。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・カ二カマ(スティックタイプ)4本 ・インゲン8本ぐらい ・お好みで白煎り胡麻適量
カ二カマインゲン 材料① カ二カマインゲン 材料②
<カ二カマとインゲンのナムル 調味料>
・胡麻油小さじ1  ・醤油小さじ1  ・砂糖小さじ1/2
 
【下準備】
1.インゲンは熱湯で下ゆでして冷水に取り、水気を切って5cm位の長さに切ります。
2.カ二カマは横半分に切ります。

【作り方】
1.ボウルにインゲンを入れて胡麻油で和えます。
カ二カマインゲン 調理① カ二カマインゲン 調理②
2.香りがついたら醤油、砂糖、味を調え、カ二カマを加えて全体をさっと混ぜます。
  お好みで白煎り胡麻を加え、器に盛り付けて出来上がりです。

カ二カマインゲン B
カ二カマとインゲンのナムルが出来上がりました~。青みの野菜に紅白のカ二カマを加えると彩りがキレイに仕上がります。胡麻の香りが食欲をそそりますよ~。お弁当のおかずにもぴったりの一品です~♪

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2017.06.13 (Tue)

鶏手羽元のエスニック唐揚げ<アジアン風味>

エスニック唐揚げ 大
うま味たっぷりの鶏手羽元をアジアン風味の唐揚げでいただきました~。味付けはこれひと振りでエスニックな味付けが決まるハウス香りソルト<アジアンミックス>です。アジアンミックスはこぶみかんの葉、レモングラス、バジル、パクチーなどのハーブやスパイスがミックスされているので、調理もラクラク♪ クセになる風味が食欲を刺激します。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね~。

【材料(二人分)】
・鶏手羽元6~8本  ・お好みの付け合せ野菜  ・片栗粉大さじ3
エスニック唐揚げ 材料 エスニック唐揚げ 調味料
<エスニック唐揚げ 下味調味料>
・酒小さじ2 ・オリーブオイル小さじ2 ・ハウス香りソルト<アジアンミックス>適量

【作り方】
1.鶏手羽元を常温に戻し、キッチンペーパーで水気をふき取ります。火の通りを早め、
  下味がしみ込みやすいようフォークで数か所穴を開けます。
エスニック唐揚げ 調理① エスニック唐揚げ 調理②
2.ボウルに鶏手羽元を入れ、酒、オリーブオイル、ハウス香りソルト<アジアンミックス>
  を加えて混ぜ、15分ぐらい置きます。

3.下味がつけば片栗粉を加えて混ぜます。
エスニック唐揚げ 調理③ エスニック唐揚げ 調理④
4.170度位の油温でカラッと揚げます。

5.揚がれば油をしっかり切ります。
エスニック唐揚げ 調理⑤ エスニック唐揚げ 調理⑥
6.器に付け合せの野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。
 
  今回は手羽元を使いましたが、手羽先、手羽中、もも肉、むね肉でも美味しく
  召し上がれます。

エスニック唐揚げ 拡大
人気のアジアンテイスト風の唐揚げが出来上がりました~。外はカリッと、中はジューシーなうま味と香りがたまりません~。パッとひと振りで味つけも風味もアジアンな一皿が楽しめますよ~♪

エスニック唐揚げ B
鶏肉が苦手な方は豚肉、白身魚、サーモン、タコなどでいただいても美味しく召し上がれます。お好みの食材で風味豊かなアジアンテイストの唐揚げを味わってみて下さいね~♪
ハウス香りソルト<アジアンミックス>説明用写真
ハウス香りソルト<アジアンミックス>はこぶみかんの葉、レモングラス、バジル、パクチーなどのハーブやスパイスでエスニックな味わいに。チキンソテー、サラダ、スープなどに加えると、これ1本でエスニックの味つけが決まります。

ハウス香りソルト<アジアンミックス>はハウス食品さん×レシピブログさんのモニターコラボ企画、「スパイスでお料理上手 おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理」でいただきました。美味しい揚げ物が出来上がりました~。ごちそうさまでした~♪
スタミナ料理レシピ
スタミナ料理レシピ  スパイスレシピ検索

副菜の一品目は「新玉ねぎとベーコンの麺つゆ炒め」です。
新玉ベーコン 大
【材料(二人分)】
・新玉ねぎ1/2個  ・ベーコン2枚  ・お好みできぬさや4個
新玉ベーコン 材料① 新玉ベーコン 材料②
<ベーコンと玉ねぎの麺つゆ炒め 調味料>
・麺つゆ(希釈無し ストレート)適量

【下準備】
1.玉ねぎは繊維と逆方向に1cm幅ぐらいに切ります。ベーコンはひと口大に切ります。
2.きぬさやを下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を切って斜め切りにします。

【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを熱しベーコンを入れて中火で炒めます。
  ベーコンの油が出てきたら新玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
新玉ベーコン 調理① 新玉ベーコン 調理②
2.きぬさやを加えてさっと炒め合わせ、麺つゆで味を調えます。全体に味が
  しみたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

新玉ベーコン B
ベーコンのうま味、風味豊かな麺つゆがしみた炒め物が出来上がりました~。新玉ねぎの優しい甘味を楽しめる一品です。手軽に出来るので、おつまみやお弁当のおかずにもおすすめですよ~♪

もう一品は「トマトのしらす青紫蘇サラダ<風味さわやか>」です。
トマトのしらす青紫蘇サラダ 大
旬のトマト、優しい食感のしらす、さわやかな風味の大葉(青紫蘇)を使ってサラダを作りました。ドレッシングは簡単に作れるポン酢とオリーブオイルです。甘酸っぱいトマト、しらすのうま味、紫蘇の香りが一緒に味わえます。彩りもキレイに仕上がるので、食卓が華やぎます。お酒にもぴったり♪ ぜひぜひ味わってみて下さいね~。

【材料二人分】
・トマト1個  ・しらす大さじ3ぐらい  ・大葉(青紫蘇)5~6枚
 トマトのしらす青紫蘇サラダ 材料① トマトのしらす青紫蘇サラダ 材料②
<オイルポン酢ドレッシング 調味料>
・ポン酢醤油大さじ1 ・オリーブオイル大さじ1 ・ホワイトペパー適量

【下準備】
ボウルか器に<ポン酢オイルドレッシング 調味料>を入れて混ぜます。

【作り方】
1.お好みでトマトを湯むきして、食べやすい大きさに切ります。
トマトのしらす青紫蘇サラダ 調理① トマトのしらす青紫蘇サラダ 調理②
2.大葉(青紫蘇)は千切りにします。
3.サラダの器にトマトを盛り付け、しらすをのせます。しらすの上に大葉
  (青紫蘇)を添え、オイルポン酢ドレッシングをかけて出来上がりです。

トマトのしらす青紫蘇サラダ B
トマト、しらす、大葉(青紫蘇)を使ったサラダが出来上がりました~。赤、白、緑の三色が鮮やかに映えて、食欲をそそります。ヘルシーで、身体に優しい味わいがたまりません~♪

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2017.06.13 (Tue)

トマトのしらす青紫蘇サラダ<風味さわやか>

トマトのしらす青紫蘇サラダ 大
旬のトマト、優しい食感のしらす、さわやかな風味の大葉(青紫蘇)を使ってサラダを作りました。ドレッシングは簡単に作れるポン酢とオリーブオイルです。甘酸っぱいトマト、しらすのうま味、紫蘇の香りが一緒に味わえます。彩りもキレイに仕上がるので、食卓が華やぎます。お酒にもぴったり♪ ぜひぜひ、て味わってみて下さいね~。

【材料二人分】
・トマト1個  ・しらす大さじ3ぐらい  ・大葉(青紫蘇)5~6枚
 トマトのしらす青紫蘇サラダ 材料① トマトのしらす青紫蘇サラダ 材料②
<オイルポン酢ドレッシング 調味料>
・ポン酢醤油大さじ1 ・オリーブオイル大さじ1 ・ホワイトペパー適量

【下準備】
ボウルか器に<ポン酢オイルドレッシング 調味料>を入れて混ぜます。

【作り方】
1.お好みでトマトを湯むきして、食べやすい大きさに切ります。
トマトのしらす青紫蘇サラダ 調理① トマトのしらす青紫蘇サラダ 調理②
2.大葉(青紫蘇)は千切りにします。
3.サラダの器にトマトを盛り付け、しらすをのせます。しらすの上に大葉
  (青紫蘇)を添え、オイルポン酢ドレッシングをかけて出来上がりです。

トマトのしらす青紫蘇サラダ B
トマト、しらす、大葉(青紫蘇)を使ったサラダが出来上がりました~。赤、白、緑の三色が鮮やかに映えて、食欲をそそります。ヘルシーで、身体に優しい味わいがたまりません~♪

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2017.06.12 (Mon)

鶏もも肉とキャベツのおろし玉ねぎ照り焼き

鶏ももキャベツ 大
鶏もも肉とキャベツの炒め物を作りました~。味付けは甘辛の照り焼きダレにすりおろし玉ねぎを加えた合わせ調味料です。コクのあるタレに、おろし玉ねぎを加えるとまろやかな味わいに仕上がります。鶏もも肉は醤油、おろししょうが(チューブタイプ)などで下味をつけてから炒めたので、しっかりした味わいです。キャベツとの相性もバッチリ♪ いつもとひと味違う美味しさが楽しめますよ~。

【材料(二人分)】
・鶏もも肉1枚(200~240gぐらい) ・キャベツ1/8個ぐらい ・お好みで青ねぎ適量
鶏ももキャベツ 材料① 鶏ももキャベツ 材料②
<おろし玉ねぎ照り焼き 合わせ調味料>
・すりおろし玉ねぎ(玉ねぎ1/4個分) ・醤油大さじ1と1/2  ・酒大さじ1と1/2
・みりん大さじ1  ・砂糖大さじ1

<鶏もも肉 下味調味料>
・酒小さじ2 ・醤油小さじ2 ・片栗粉大さじ2 ・胡麻油小さじ1
・ハウスおろし生しょうが小さじ1

【下準備】
1.玉ねぎをすりおろします。
鶏ももキャベツ 【下準備】① 鶏ももキャベツ 【下準備】②
2.ボウルか器に醤油、酒、みりん、砂糖、おろし玉ねぎを入れて混ぜます。

【作り方】
1.鶏もも肉はひと口ぐらいの食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、下味調味料
  を加えて混ぜます。15~20分ぐらい置くと下味がしっかりつきます。
鶏ももキャベツ 調理① 鶏ももキャベツ 調理②
2.キャベツはざく切りにします。

3.フライパンに油を熱し、中火で鶏もも肉の皮目から焼きます。皮がきつね色になっ
  たら返して、身側を焼き火を通し、別皿に取り出します。
鶏ももキャベツ 調理③ 鶏ももキャベツ 調理④
4.フライパンをキレイにして油を熱し、中火でキャベツを炒めます。

5.鶏もも肉を戻し入れ、さっと炒め合わせます。
鶏ももキャベツ 調理⑤ 鶏ももキャベツ 調理⑥
6.<合わせ調味料>を回し入れます。調味料をしっかりからめながら炒めて火を止め、
  器に盛り付けます。お好みで青ねぎの小口切りをちらして出来上がりです。

鶏ももキャベツ 拡大
いつもの照り焼きダレに、すりおろし玉ねぎを加えた炒め物が出来上がりました~。鶏もも肉のうま味、甘いキャベツにまろやかでコクのあるタレがからんでお箸も進みます~♪ご飯にもお酒にも合う一品です。

鶏ももキャベツ B
玉ねぎと下味の片栗粉の効果で、鶏もも肉が柔らかく炒め上がります。冷めても美味しく召し上がれるので、お弁当のおかずにもぴったりです。鶏もも肉以外にも使える合わせ調味料なので、いろいろアレンジしてみて下さいね~♪
ハウスおろし生しょうが 説明用写真
鶏もも肉の下味に使ったハウスおろし生しょうがはすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプで、最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。

副菜の一品目は「タコとトマトのサラダ<マヨ醤油ドレッシング>」です。
タコトマト 大

【材料(二人分)】
・トマト1個  ・ゆでタコ(小)の足2本  ・きゅうり1/3本
・お好みでGABANチャービル(またはパセリのみじん切り)適量
タコトマト 材料① タコトマト 材料②
<マヨ醤油ドレッシング 調味料>
・マヨネーズ大さじ2  ・醤油小さじ1  ・レモン汁小さじ2

【作り方】
1.ボウルか器に<マヨ醤油ドレッシング 調味料>を入れて混ぜます。
2.トマトとタコは食べやすいひと口ぐらいの大きさに切ります。きゅうりは乱切りにします。
3.器にトマト、タコ、きゅうりを盛り付け、<マヨ醤油ドレッシング>をかけます。お好みで
  ドライチャービル、またはドライパセリのみじん切りをふって出来上がりです。 

タコトマト B
歯ざわり(食感)とうま味が味わえるタコにトマトときゅうりを添えたカンタンサラダが出来上がりました~。鮮やかな彩りで食欲もそそります。噛むほどに美味しい味わいのタコ、お酒にもぴったりですよ~♪
GABANチャービル 説明用写真
仕上げにふったGABANチャービルはパセリによく似ていますが、香味はより繊細で、ほのかに甘さも感じさせる香りです。香味がデリケートなので、高温、長時間の料理は避け、仕上げに加える、またはできあがりにふって使います。サラダ、スープ、ドレッシング、魚、卵など、パセリが合う料理であればチャービルもおすすめです。

もう一品は「三つ葉とちくわの麺つゆ胡麻風味和え」です。
ちくわ三つ葉 大
しっかりした香りが楽しめる三つ葉、うま味のあるちくわを和え物でいただきました。味付けは身近な調味料の麺つゆと胡麻油です。さっと下ゆでした三つ葉、細切りにした竹輪を調味料で和えるだけの簡単、超速で出来る一品です。かつお出汁と胡麻油の風味でお箸も進みます。さっぱりした味わいで、どのような主菜にも合います。暑い日もおすすめの副菜、一度味わってみて下さいね~♪

【材料(二~三人分)】
・三つ葉2パックぐらい  ・ちくわ(小)2本
三つ葉ちくわ 材料① 三つ葉ちくわ 材料②
<三つ葉とちくわの麺つゆ胡麻風味和え 調味料>
・麺つゆ(希釈無しストレート)大さじ1  ・胡麻油適量

【作り方】
1.根元を切り落とした三つ葉を熱湯でさっと下ゆでして冷水に放ち、粗熱が
  取れたら水気をしっかり絞って食べやすい長さ(5~6cmくらい)に切ります。
三つ葉ちくわ 調理① 三つ葉ちくわ 調理②
2.ボウルに三つ葉、縦細切りにしたちくわを入れ、胡麻油と麺つゆを加えて混ぜ、
  器に盛り付けて出来上がりです。

ちくわ三つ葉 B
麺つゆと胡麻油の風味で味わう和え物が出来上がりました~。三つ葉の代わりにほうれん草、小松菜、青梗菜でも美味しく召し上がれます。ヘルシーでうま味が味わえる簡単副菜、おすすめです~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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03:40  |  鶏もも肉  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(4)

2017.06.12 (Mon)

三つ葉とちくわの麺つゆ胡麻風味和え

ちくわ三つ葉 大
しっかりした香りが楽しめる三つ葉、うま味のあるちくわを和え物でいただきました。味付けは身近な調味料の麺つゆと胡麻油です。さっと下ゆでした三つ葉、細切りにした竹輪を調味料で和えるだけの簡単、超速で出来る一品です。かつお出汁と胡麻油の風味でお箸も進みます。さっぱりした味わいで、どのような主菜にも合います。暑い日もおすすめの副菜、一度味わってみて下さいね~♪

【材料(二~三人分)】
・三つ葉2パックぐらい  ・ちくわ(小)2本
三つ葉ちくわ 材料① 三つ葉ちくわ 材料②
<三つ葉とちくわの麺つゆ胡麻風味和え 調味料>
・麺つゆ(希釈無しストレート)大さじ1  ・胡麻油適量

【作り方】
1.根元を切り落とした三つ葉を熱湯でさっと下ゆでして冷水に放ち、粗熱が
  取れたら水気をしっかり絞って食べやすい長さ(5~6cmくらい)に切ります。
三つ葉ちくわ 調理① 三つ葉ちくわ 調理②
2.ボウルに三つ葉、縦細切りにしたちくわを入れ、胡麻油と麺つゆを加えて混ぜ、
  器に盛り付けて出来上がりです。

ちくわ三つ葉 B
麺つゆと胡麻油の風味で味わう和え物が出来上がりました~。三つ葉の代わりにほうれん草、小松菜、青梗菜でも美味しく召し上がれます。ヘルシーでうま味が味わえる簡単副菜、おすすめです~♪

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03:39  |  野菜料理  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2017.06.11 (Sun)

肉ごぼう豆腐<優しい味わいの煮物>

肉ごぼう豆腐 大
身近な食材の豚こま、ごぼう、木綿豆腐を使って煮物を作りました~。豚肉のうま味、ごぼうの食感、豆腐の甘味が一緒に楽しめる優しい味わいの煮物です。豚こまは予め下ゆでしてから煮るとアクも出ず、すっきりした味に煮上がります。甘辛の煮汁がしみたごぼうと豆腐も絶妙です。カンタンに出来てほっこりする和の煮物、ぜひぜひ、一度試してみて下さいね~♪お酒にも合いますよ~。

【材料(二人分)】
・豚こま(豚こま切れ肉)150gぐらい ・ごぼう1袋(1本) ・木綿豆腐(小)1丁
・お好みで青ねぎの小口切り適量
肉ごぼう豆腐 材料① 肉ごぼう豆腐 材料②
<肉ごぼう豆腐 お出汁と調味料>
・お出汁400㏄ ・酒大さじ1 ・醤油大さじ2 ・みりん大さじ1 ・砂糖大さじ1

【下準備】
1.ごぼうを洗って泥を落とし、包丁の背で皮をこそげてから、ささがきにします。
  酢水に5分ほど漬けてから真水で洗って水気を切ります。
肉ごぼう豆腐 【下準備】① 肉ごぼう豆腐 【下準備】②
2.鍋に熱湯を沸かし、豚こまを入れてさっと下ゆでして別皿に取り、水気を切
  ってひと口ぐらいの大きさに切ります。適

【作り方】
1.木綿豆腐全体をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れて600Wの電子レンジ
  で2分30秒加熱します。粗熱が取れたら水気を切ります。
肉ごぼう豆腐 調理① 肉ごぼう豆腐 調理②
2.鍋をキレイにしてお出汁と調味料を入れて煮立てます。

3.ごぼうを入れて柔らかくなるまで煮ます。
肉ごぼう豆腐 調理③ 肉ごぼう豆腐 調理④
4.豚こまを戻し入れてさっと煮ます。

5.ひと口大ぐらいに切った木綿豆腐を加え、中火で5分ほど煮ます。
肉ごぼう豆腐 調理⑤ 肉ごぼう豆腐 調理⑥
6.全体に味がしっかりとしみたら火を止め、器に盛り付けます。お好みで青ねぎを
  ちらして出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。

肉ごぼう豆腐 拡大
肉ごぼう豆腐が出来上がりました~。すっきりした甘辛の煮汁か゜しみた豚肉(豚こま)、ごぼう、豆腐の美味しさがたまりません~。それぞれ違う食感が楽しめる煮物、おすすめです~♪

肉ごぼう豆腐 B
ごぼうの下準備、豚こまの下ゆでに手間がかかりますが、調理自体はカンタンです。疲労回復にも良い豚肉、食物繊維たっぷりのごぼう、ヘルシーな豆腐、身体に優しい一品です。ご飯にも、お酒にもぴったりです~♪
おうちのみ大使 お父さん・だんなさん・彼氏のためのお疲れさまおつまみ料理レシピ
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副菜の一品目は「トマトのいんげんのサラダ<和風オイルドレッシング>」です。
トマトいんげん 大

【材料(二人分)】
・トマト1個  ・いんげん(三度豆)5~6本  ・みょうが1個
トマトいんげん 材料① トマトいんげん 材料②
<トマトといんげんのサラダ 和風オイルドレッシング調味料>
・オリーブオイル大さじ1と1/2  ・酢大さじ1  ・醤油大さじ1/2  ・塩、胡椒適量

【作り方】
1.器に、<トマトといんげんのサラダ ドレッシング調味料>を入れて混ぜます。
2.トマトはひと口位の食べやすい大きさに切ります。みょうがは千切りにします。
  いんげん(三度豆)は下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れたら食べやすい長さ
  に切ります。
3.トマトを器に盛り付け、いんげん(三度豆)とみょうがを添え、ドレッシングをかけて
  出来上がりです。

トマトいんげん B
さっぱりした和風オイルドレッシングでいただくサラダが出来上がりました~。みょうがのさわやかな香りと食感も楽しめます。彩りを良くするため、いんげん(三度豆)も添えました。お箸の進むトマトのサラダです~♪

もう一品は「翡翠ナスのおひたし<レンジ調理で簡単♪>」です。
翡翠茄子 大
皮をむいたナスをシリコン(レンジ)スチーマーで調理し、薄味のお出汁に漬け込んでいただきました~。ナスの皮をむいて加熱すると淡い翡翠(ひすい)色になります。和のお出汁で味わう優しい食感と彩りが楽しめる一品です。揚げる調理方法もありますが、レンジならば簡単に出来上がります。耐熱皿に入れてラップをかけて加熱してもOKです。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・ナス(小)3個  ・お好みでミニトマト2個
翡翠茄子 材料 翡翠茄子 調味料
<翡翠ナスのおひたし お出汁と調味料>
・お出汁300cc  ・薄口醤油大さじ1  ・酒大さじ1  ・みりん大さじ1
・塩ほんの少々  ・砂糖小さじ2

【下準備】
鍋に、<翡翠ナスのおひたし お出汁と調味料>を入れて煮立て、粗熱を取ります。
熱いままのお出汁に漬けるとナスの色が変わるので気をつけて下さい。

【作り方】
1.ナスは包丁かピーラーで皮をむきます。薄くむいたほうが調理した際に翡翠色が出や
  すいです。むいたナスは水に10分位さらしてアクを取ります。
翡翠茄子 調理① 翡翠茄子 調理②
2.水気がついたままのナスをシリコン(レンジ)スチーマー、またはラップで包み、レンジ
  に入れます。

3.600Wで約3分ぐらい加熱します。個数、大きさによって時間調整して下さい。
  シリコンスチーマーを使う場合、蓋をしてからレンジに入れて下さい。
翡翠茄子 調理③ 翡翠茄子 調理④
4.ナスの粗熱が取れたらヘタを落とし、縦半分に切ります。漬け汁をボウルに移し、
  ナスを入れて漬け込みます。15~20分ほど漬けて器に盛り付け、お好みでミニ
  トマトを添えて出来上がりです。
  
  お好みでおろし生姜を添えても美味しく召し上がれます。漬け汁は薄味ですので、
  お好みの味付けに調えて下さい。

翡翠茄子 B
淡い翡翠色のナスを味わう一品が出来上がりました~。とろーとした柔らかいナスの美味しさが格別です。漬け汁に麺つゆ、または白だしを利用すると時短で出来ます。翡翠ナスを素麺(そうめん)にのせて召し上がるのもおすすめですよ~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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2017.06.11 (Sun)

翡翠ナスのおひたし<レンジ調理で簡単♪>

翡翠茄子 大
皮をむいたナスをシリコン(レンジ)スチーマーで調理し、薄味のお出汁に漬け込んでいただきました~。ナスの皮をむいて加熱すると淡い翡翠(ひすい)色になります。和のお出汁で味わう優しい食感と彩りが楽しめる一品です。揚げる調理方法もありますが、レンジならば簡単に出来上がります。耐熱皿に入れてラップをかけて加熱してもOKです。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・ナス(小)3個  ・お好みでミニトマト2個
翡翠茄子 材料 翡翠茄子 調味料
<翡翠ナスのおひたし お出汁と調味料>
・お出汁300cc  ・薄口醤油大さじ1  ・酒大さじ1  ・みりん大さじ1
・塩ほんの少々  ・砂糖小さじ2

【下準備】
鍋に、<翡翠ナスのおひたし お出汁と調味料>を入れて煮立て、粗熱を取ります。
熱いままのお出汁に漬けるとナスの色が変わるので気をつけて下さい。

【作り方】
1.ナスは包丁かピーラーで皮をむきます。薄くむいたほうが調理した際に翡翠色が出や
  すいです。むいたナスは水に10分位さらしてアクを取ります。
翡翠茄子 調理① 翡翠茄子 調理②
2.水気がついたままのナスをシリコン(レンジ)スチーマー、またはラップで包み、レンジ
  に入れます。

3.600Wで約3分ぐらい加熱します。個数、大きさによって時間調整して下さい。
  シリコンスチーマーを使う場合、蓋をしてからレンジに入れて下さい。
翡翠茄子 調理③ 翡翠茄子 調理④
4.ナスの粗熱が取れたらヘタを落とし、縦半分に切ります。漬け汁をボウルに移し、
  ナスを入れて漬け込みます。15~20分ほど漬けて器に盛り付け、お好みでミニ
  トマトを添えて出来上がりです。
  
  お好みでおろし生姜を添えても美味しく召し上がれます。漬け汁は薄味ですので、
  お好みの味付けに調えて下さい。

翡翠茄子 B
淡い翡翠色のナスを味わう一品が出来上がりました~。とろーとした柔らかいナスの美味しさが格別です。漬け汁に麺つゆ、または白だしを利用すると時短で出来ます。翡翠ナスを素麺(そうめん)にのせて召し上がるのもおすすめですよ~♪

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