ツルンとした食感とのど越しが美味しいマロニーを使った炒め物のご紹介です～。今回は家計に優しい豚こまと組み合わせました。味付けの調味料ですが、鶏がらスープ、薄口醤油、砂糖、酒、胡麻油にさっぱりしたお酢を加えました。仕上げに荒挽きの黒胡椒（ブラックペッパー）をふり、アクセントもつけました。うま味、コク、さわやかな風味でお箸が止まりません～（笑）マロニーの炒め物、おすすめです～♪
【材料（二人分）】
・マロニー（または春雨）50ｇぐらい ・豚こま（豚こま切れ肉）120ｇぐらい
・青ねぎ2本ぐらい ・お好みでＧＡＢＡＮブラックペッパー荒挽（黒胡椒）適量
＜マロニーと豚こまのさっぱり炒め 調味料＞
・水（またはぬるま湯）200ｃｃぐらい ・鶏がらスープ（顆粒）小さじ1
・薄口醤油大さじ1 ・砂糖小さじ2 ・酒大さじ1 ・胡麻油ほんの少々
＜豚こま（豚こま切れ肉） 下味調味料＞
・酒大さじ1/2 ・醤油小さじ1 ・おろし生姜（チューブタイプ）小さじ1 ・片栗粉大さじ1
【下準備】
１．ボウルに＜マロニーと豚こまのさっぱり炒め 調味料＞を入れて混ぜます。
２．マロニーは３分～４分ゆでて水洗いし、水気をしっかり切ります。
【作り方】
１．ボウルに食べやすい大きさに切った豚こまを入れ、下味調味料を入れて混ぜます。
２．フライパンに油を熱し、下味をつけた豚こまを入れて中火で炒めて火を通します。
３．＜マロニーと豚こまのさっぱり炒め 調味料＞を入れて煮立てます。
４．続いてマロニーと青ねぎの白い部分を加えて炒め煮にします。
５．全体に調味料の味がしみたら荒挽きブラックペパー（黒胡椒）を加えて混ぜます。
６．最後に青ねぎの青い部分を加え、さっと炒め合わせて火を止めます。
器に盛り付けて出来上がりです。薄味なので、お好みで味を調えて下さい。
マロニーと豚こまのさっぱり炒めが出来上がりました～。鶏がらスープのうま味とコク、お酢のほど良い酸味などがきいて、のど越しがさわやかな一品です。ツルンとしたマロニーの食感がたまりません～♪
お鍋で大活躍のマロニーですが、炒め物やサラダも美味しく召し上がれます。ヘルシーで身体にも優しい食材なので、お鍋（鍋物）以外にもいろいろアレンジしてみて下さいね～♪
調味料として使ったＧＡＢＡＮブラックペッパー荒挽は「香り」と「辛味」にこだわったスパイスです。肉料理をはじめ、胡椒(ペッパー)の香りと辛味を生かした本物の味が楽しめます。
豚こまの下味に使ったハウス「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。
副菜の一品目は「ほうれん草とちくわのマヨポン和え」です。
【材料（二人分）】
・ほうれん草100ｇぐらい ・ちくわ（小）2本
＜ほうれん草とちくわのマヨポン和え 調味料＞
・マヨネーズ大さじ1と1/2 ・ポン酢醤油大さじ1/2
【作り方】
１．ほうれん草は熱湯でさっと下ゆでしてから冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を
しっかり絞って食べやいす長さ（5～6ｃｍ）に切ります。ちくわは輪切りにします。
２．ボウルに水気を絞ったほうれん草、ちくわを入れ、マヨネーズ、ポン酢醤油を加
えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。
ほうれん草とちくわのマヨポン和えが出来上がりました～。栄養バランスに優れたほうれん草、うま味のあるちくわの相性もバッチリです。さっぱりした味わいの中にうま味とコクがあり、お箸も進みますよ～♪
もう一品は「厚揚げの中濃ピリ辛ソース＜すり胡麻＆豆板醤＞」です。
ヘルシーな厚揚げをフライパンで焼き上げ、ちょっとピリ辛のソースをかけました～。ソースの調味料は中濃ソース、すり胡麻、豆板醤を使っています。とんかつなどに使う中濃ソースにはしっかりしたうま味があり、すり胡麻の風味と辛味を加えることで深みが出ます。さっぱりした厚揚げにもぴったりで、香ばしい味わいとほど良い辛味が楽しめます。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪
【材料（二人分）】
・厚揚げ（小）1個 ・お好みの付け合わせ野菜
＜厚揚げの中濃ピリ辛ソース 調味料＞
・中濃ソース大さじ2 ・白煎り胡麻大さじ1と1/2 ・豆板醤小さじ1/2
【下準備】
１．白煎り胡麻を細かくすります。
２．厚揚げはひと口ぐらいに切ります。
【作り方】
１．ボウルか器に＜厚揚げの中濃ピリ辛ソース 調味料＞を入れて混ぜます。
２．フライパンに油を熱し、厚揚げを入れて中火で全面を焼き上げます。
３．厚揚げに火が通れば、付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付けます。
４．厚揚げに中濃ピリ辛ソースをかけて出来上がりです。
厚揚げの中濃ピリ辛ソースが出来上がりました～。優しい味わいの厚揚げにうま味、辛味、胡麻の風味がきいたソースでご飯にもお酒にも合います。ソースはウスター、中濃、とんかつ、お好みソースでもＯＫです。厚揚げとソースでカンタンに出来上がりますよ～♪
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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