身近な白身魚のタラ（鱈）を唐揚げにして、中華の甘酢ねぎソース（油淋鶏 ユーリンチーのタレ）をたっぷりかけました。ヘルシーな白身魚のタラにねぎの甘味、しょうがと胡麻油の風味がきいたタレがピッタリです。鶏肉とは違うタラのうま味とさっぱり感が楽しめます。ご飯にもお酒にも合う一品が出来上がりました。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪
【材料（二人前）】
・甘塩のタラの切り身2枚 ・長ねぎ（みじん切り）大さじ3 ・お好みの付け合せ野菜
＜甘酢ねぎソース 材料と調味料＞
・ハウスおろし生しょうが（チューブタイプ）小さじ1 ・醤油大さじ2 ・砂糖小さじ1
・酢大さじ2 ・胡麻油小さじ1
・鶏がらスープ大さじ2（顆粒の鶏がらスープ小さじ1/2を熱湯大さじ2で溶かしたもの）
＜タラ 下味調味料＞
・酒大さじ1/2 ・胡椒ほんの少々 ・片栗粉大さじ2 ・おろし生しょうが小さじ1
【下準備】
１．ボウルか器に＜甘酢ねぎソース 材料と調味料＞を入れて混ぜます。
２．長ねぎ（みじん切り）を加えて混ぜます。
【作り方】
１．タラの切れ身を４等分してボウルに入れ、＜タラ 下味調味料＞を入れます。
２．全体を混ぜ合わせて10～15分置きます。
３．油温を170度位に熱し、タラを入れてきつね色に揚げます。
４．油をしっかり切ります。
５．器に付け合わせ野菜を盛り付け、揚げたタラの唐揚げをのせます。
６．甘酢ねぎソースを全体に掛けて出来上がりです。
唐揚げにしたタラのユーリンチー風が出来上がりました～。カラッと揚げたタラの美味しさを甘酢ねぎソースがしっかり引き出してくれます。チューブタイプのおろし生しょうがを使うとソース作りもカンタンです～♪
タラ（鱈）は淡白で脂肪が少なく、消化、吸収が良いとされる白身魚です。唐揚げにするとを外は香ばしく、身はしっとりして柔らかさが楽しめます。甘酢ねぎソースとの相性もバッチリでお箸が進みますよ～♪
タラの唐揚げの下味、ソースの調味料として使ったハウス食品さんの「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。
副菜の一品目は「さしみこんにゃくのからし酢味噌和え」です。
【材料（二人分）】
・さしみこんにゃく100g位 ・お揚げ（油揚げ）1/2枚
＜さしみこんにゃくのからし酢味噌和え 調味料＞
・からし酢味噌（市販）
【作り方】
１．さしみこんにゃくをザルにあけて水洗いし、水気をしっかり切ります。
２．お揚げ（油揚げ）はフライパンで両面に焼き色を付け、拍子切りにします。
３．ボウルにさしみこんにゃく、お揚げを入れ、からし酢味噌を加えて混ぜます。
器に盛り付けて出来上がりです。
カリッと焼いたお揚げを加えた「さしみこんにゃくのからし酢味噌和え」が出来上がりました～。さっばりしたヘルシーなこんにゃく、カリカリのお揚げとからし酢味噌の相性が抜群です。ご飯にもお酒に合う一品、おすすめです～♪
もう一品は「きゅうりと紅生姜の和え物」です。
身近な食材のきゅうりと付け合わせの代表「紅生姜」を組み合わせた副菜のご紹介です。今回はカルシウムたっぷりのおじゃこ（ちりめんじゃこ）も加えました。さっぱりした食感のきゅうり、ほど良い酸味の紅生姜、うま味の味わえるおじゃこでお箸も進みます。紅生姜が冷蔵庫に残っていたら、ぜひぜひ試してみて下さいね～♪
【材料（二人分）】
・きゅうり1/2本 ・紅生姜適量 ・おじゃこ（ちりめんじゃこ）大さじ2
・白煎り胡麻適量
＜きゅうりと紅生姜の和え物 調味料＞
・薄口醤油小さじ2 ・みりん大さじ1/2 ・顆粒のかつお出汁ほんの少々
【作り方】
１．きゅうりは薄く輪切りにして、塩少々をふり、しんなりすれば水気を絞ります。
２．おじゃこ（ちりめんじゃこ）はザルに入れて熱湯をかけ、塩抜きします。
紅生姜は粗みじん切りにします。
３．ボウルにきゅうり、紅生姜、おじゃこ、白煎り胡麻を入れます。薄口醤油、みりん、
顆粒のかつお出汁をふって味を整えます。
４．器に盛り付けて出来上がりです。
さっぱりした味わいの「きゅうりと紅生姜の和え物」が出来上がりました～。箸休めにぴったりの副菜です。カンタンに出来てヘルシーそのもの、カルシウムもしっかり補給出来ますよ～♪
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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