鶏もも肉を炒め、お出汁で煮てから厚揚げと玉ねぎを加えた煮物のご紹介です～。鶏肉を炒めることでうま味を閉じ込め、厚揚げと玉ねぎにうま味がじんわりとしみていきます。柔らかく煮上がった玉ねぎの甘味もたまりません～。身近な食材と調味料で作る優しい味わいの一品です。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもおすすめです～♪
【材料（二人分）】
・厚揚げ１個 ・鶏もも肉（大）1/2枚（120～140ｇ位） ・玉ねぎ（中）1個
・お好みできぬさや5～6個 ・鶏肉の下味として塩、胡椒適量
＜厚揚げと鶏もも肉の煮物 お出汁と調味料＞
・お出汁400㏄ ・酒大さじ2 ・みりん大さじ1 ・砂糖大さじ1
・薄口醤油大さじ1 ・濃口醤油大さじ1
【下準備】
１．厚揚げはひと口、玉ねぎは縦半分に切り、繊維と逆方向に１ｃｍ幅位に切ります。
今回の厚揚げは具材入りの五目厚揚げを使用しています。
２．鶏もも肉はひと口大位に切ります。きぬさやはさっと下ゆでしておきます。
【作り方】
１．鍋に油を熱し、軽く塩、胡椒をした鶏もも肉を入れて炒め、焼き色を付けます。
鶏肉から出た脂をキッチンペーパーでふき取ります。
２．＜厚揚げと鶏もも肉の炒め煮 お出汁と調味料＞を加えて鶏肉を煮ます。
３．鶏肉に火が通れば玉ねぎを加えて煮ます。
４．厚揚げを加えて煮ます。
５．具材にお出汁と調味料の味がしっかりしみたら火を止めます。
６．器に盛り付け、お好みできぬさやをちらして出来上がりです。
味付けは薄味なので、お好みに合わせて調えて下さい。
厚揚げと鶏もも肉の炒め煮が出来上がりました～。甘辛いお出汁と鶏もも肉のうま味がしみた厚揚げ、柔らかい玉ねぎの美味しさが味わえます。ヘルシーな具材で身体にも優しく、お箸の進む一品です～♪
鶏もも肉を最初に炒めることでうま味を閉じ込め、煮崩れることもありません。ひと手間かかりますが、しっかりした味わいの煮物に仕上がります。ぜひぜひ、優しい味わいを召し上がってみて下さいね～♪
野菜料理の一品目は「ハムと新玉ねぎのマヨサラダ」です。
【材料（二人分）】
・ハム2～3枚 ・新玉ねぎ1/2個 ・きゅうり1/3本
＜マヨドレッシング 調味料＞
・酢大さじ1 ・オリーブオイル大さじ1 ・マヨネーズ大さじ1と1/2
・塩、あらびきブラックペパー適量
【作り方】
１．器かボウルに＜マヨドレッシング＞の調味料を入れて混ぜます。
２．新玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、シャキとさせて水気を切ります。
３．ハムときゅうりは拍子切りにします。
４．ボウルにハム、新玉ねぎ、きゅうりを入れ、マヨドレッシングを加えて混ぜます。
器に盛り付け出来上がりです。
旬の新玉ねぎのシャキシャキ感が美味しいですよね。うま味のあるハムと組み合わせたサラダでいただきました。マヨネーズと相性の良いハムがアクセントになって、お箸の進むサラダが出来上がりました～♪
もう一品目は「ほうれん草とソーセージのペパーソテー」です。
ビタミンたっぷりのほうれん草とソーセージの二品で作るシンプルな炒め物です。味付けはこれ一本でペパー（胡椒）の風味が味わえる、ハウス食品さんの香りソルト＜4種のペパーミックス＞を使いました。炒めると甘味を増すヘルシーなほうれん草、うま味のあるソーセージは相性も抜群です。キリッとしたペパーの風味がきいた炒め物は元気も出ますよ～♪
【材料（二人分）】
・ほうれん草1/2パック位 ・ソーセージ3～4本
＜ほうれん草とソーセージのペパーソテー 調味料＞
・ハウス食品さんの香りソルト＜4種のペパーミックス＞適量
【作り方】
１．水洗いしたほうれん草は熱湯で下ゆでしてから冷水に放ち、粗熱が取れたら
水気をしっかり絞って5～6cm位の食べやすい長さに切ります。
２．ソーセージは食べやすい大きさの斜め切りにします。
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、ほうれん草とソーセージを炒めて火を通します。
４．香りソルト＜4種のペパーミックス＞で味を調え、さっと炒め合わせて火を止めます。
器に盛り付けて出来上がりです。
ほうれん草とソーセージのペパーソテーが出来上がりました～。食材は二つ、調味料は一つだけで作るカンタン、時短の一品です。ペパーの風味がしっかりきいて、お箸も進みます。ヘルシーで身体にも優しい副菜、おすすめです～♪
ハウス食品さんの香りソルト＜4種のペパーミックス＞は、ブラックペパーのきりりとした辛味を中心に、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーがブレンドされています。これ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がりになります。
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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