お好み焼の定番、豚玉（ぶたたま）にピリ辛のキムチを加え、味付けは醤油を使って焼き上げました。人気料理の豚キムチ炒めのお好み焼きバージョンです～。ふんわりした生地にキムチと豚バラ肉のうま味、そしてコクのある醤油が具材の美味しさを引き出してくれます。ソースとはひと味違う、さっぱりしたお好み焼が出来上がりました～♪お箸が止まらない、絶妙の美味しさです～。
【材料（二人分）】
・お好み焼の粉（市販）100ｇ ・水150ｃｃ 白菜キムチ80ｇ ・豚バラ肉100ｇ位
・卵1個 ・キャベツ適量 ・青ねぎ適量 ・お好みで紅しょうが、天かす（揚げ玉）適量
＜味付け調味料とトッピング＞
・醤油適量 ・白菜キムチ40ｇ ・青ねぎ適量
【下準備】
１．キャベツと白菜キムチは荒みじん切り、紅しょうがはみじん切り、青ねぎは小口
切りにします。ボウルにお好み焼粉、規定の水を入れて混ぜます。生地に卵、
キャベツ、キムチ、紅しょうが、青ねぎ、天かす（揚げ玉）などを入れます。
２．全体をしっかり混ぜ合わせます。
【作り方】
１．ホットプレート、またはフライパンに油を熱し、生地を流し入れて広げ、丸く形を整えます。
２．生地の上に豚バラ肉を２枚広げてのせます。
３．生地の片面に焼き色がついたら裏返します。
４．豚バラ肉に焼き目がつき、火が通れば再度裏返します。
５．刷毛で醤油を全体に塗ります。
６．お皿に移し、トッピングとして白菜キムチ、青ねぎをのせて出来上がりです。
お好みでマヨネーズもＯＫです。
豚キムチのお好み焼きに醤油を塗って焼き上げている写真はこちらです～。お好みソースでいただくのも大好きですが、豚キムチ、薄すじを加えるねぎ焼きは醤油味もおすすめです～♪
豚キムチのお好み焼きが焼き上がりました～。キムチのちょっとピリ辛味とうま味がたまりません～。トッピングにキムチと青ねぎを添えると彩り良く仕上がります。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね。
野菜料理は「もやしと炒り卵のオイスターソース炒め」です。
【材料（二人分）】
・もやし1/2袋位 ・にんじん4ｃｍ位 ・卵1個 ・水溶き片栗粉適量
・お好みで胡麻油適量
＜もやしと炒り卵のオイスターソース炒め 調味料＞
・酒大さじ1 ・水大さじ2 ・顆粒の中華だし小さじ1/2
・醤油小さじ1 オイスターソース小さじ1 ・胡椒少々
【下準備】
１．にんじんは皮をむいて細切りにします。
２．もやしは可能ならばヒゲ根を取っておくとキレイに仕上がります。
３．卵を器に割り入れ、溶きほぐしておきます。
【作り方】
１．フライパンに油を熱し、溶き卵を入れてよく混ぜ、半熟状の炒り卵にします。
火が通れば別皿に取ります
２．フライパンをキレイにして再度油を熱し、もやしとにんじんを炒めます。
３．野菜に火が通れば、＜もやしと炒り卵のオイスターソース炒め 調味料＞を加え、
炒り卵を戻し入れて強火で炒め合わせます。
４．＜水溶き片栗粉＞を入れてトロミをつけ、最後にお好みで胡麻油を回し入れて
さっと炒めて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
もやしと炒り卵のオイスターソース炒めが出来上がりました～。オイスターソースのうま味とコクが加わり、お箸の進む一品です。ふんわりした炒り卵と組み合わせると彩りもぐっとアップしますよ～♪
もう一品は「焼きねぎと青梗菜のスープ」です。
焼いて甘みを増した長ねぎ、ヘルシーな青梗菜とにんじんで中華風のスープを作りました～。鶏がらスープのうま味とコクでじんわり煮込む野菜が絶妙です。焼きねぎを用意するひと手間がかかりますが、出来上がった優しい味わいのスープはやはり格別の味わいです。寒い季節にいただく野菜スープは身体も温まります～♪
【材料（二人分）】
・長ねぎ2/3本 ・青梗菜（小）1株 ・にんじん4ｃｍ位 ・水溶き片栗粉適量
＜焼きねぎと青梗菜のスープ 水と調味料＞
・水500ｃｃ ・顆粒の鶏がらスープ小さじ1と1/2
・酒大さじ1 ・薄口醤油大さじ1/2 ・胡麻油少々 ・塩、胡椒少々
【作り方】
１．スープに入れる野菜を用意します。長ねぎは4ｃｍ位の長さの筒切り、青梗菜と
にんじんを食べやすい大きさに切ります。
２．フライパンに油を少量熱し、長ねぎを入れて両面に焼き色をつけて火を通します。
３．鍋に＜焼きねぎと青梗菜のスープ 水と調味料＞、青梗菜の茎に近い部分、
にんじんを入れて煮立て、煮立てば弱火して火を通します。
４．青梗菜の葉の部分、焼きねぎを加えてさっと煮ます。水溶き片栗粉を入れて
トロミを付け、ひと煮立ちさせて火を止め、器に注いで出来上がりです。
さっぱりした中華風の野菜スープが出来上がりました～。甘味のある焼きねぎ、クセのない青梗菜の優しい味わいがおすすめです。ぜひぜひ一度試してみて下さいね～♪
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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