みんな大好きなラーメンを晩ごはんの献立に加えました～。主菜は厚揚げと白菜の鶏そぼろあん、副菜は鶏皮と大根の柚子こしょうサラダ、ご飯の代わりにラーメンです。ラーメンは「マルちゃん正麺 塩味 5食パック」の１食分を妻と二人で半分ずついただきました。煮物とサラダを作れば、カンタン、時短で料理も完成です～。鶏の旨みの利いたすっきり塩味スープは和風のさっぱりした料理をしっかり引き立ててくれますよ～♪
【ラーメン材料（二人分）】
・マルちゃん正麺塩味1食 ・鶏そぼろ大さじ3 ・青ねぎ適量
マルちゃん正麺塩味は生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある食感の中太麺に鶏の旨みの利いたすっきり塩味スープのラーメンです。
ラーメンのトッピング＜鶏そぼろ＞の作り方はこちらを参考にして下さいね ⇒
鶏そぼろ主菜の「厚揚げと白菜の鶏そぼろあん」のレシピです。
【厚揚げと白菜の鶏そぼろあん 材料（二人分）】
・厚揚げ（小）1個 ・鶏ひき肉100ｇ ・白菜1/8株 ・おろし生姜（チューブタイプ）小さじ1
・水溶き片栗大さじ2 ・お好みで柚子皮の千切り適量
＜厚揚げと白菜の鶏そぼろあん お出汁と調味料＞
・お出汁400ｃｃ ・酒大さじ1 ・醤油大さじ1 ・みりん大さじ1 ・砂糖大さじ1/2
【作り方】
１．油抜きをした厚揚げはひと口大、白菜はザク切りにします。
２．フライパンに油を熱し、おろし生姜（チューブタイプ）を入れて香りを出します。
３．鶏ひき肉を入れて中火で炒め、そぼろ状にします。
４．ひき肉がパラパラになれぱ、お出汁を入れて中火で煮立てます。
５．煮立てば弱火にして厚揚げと白菜の芯に近いところを入れて５分ほど煮ます。
６．酒、醤油、みりん、砂糖で味を整え、白菜の葉の部分を加えてひと煮たちさせます。
具材に調味料の味がしみたら水溶き片栗粉でトロミをつけて火を止めます。
器に盛り付け、お好みで柚子皮の千切りを添えて出来上がりです。
厚揚げの代わりに絹揚げでも美味しく召し上がれます。
味は薄味なので、お好みで調えて下さいね。
鶏のひき肉から出るうま味が具材にしみた煮物が出来上がりました～。身体に優しい食材ばかりでヘルシーそのものです～♪あんでとじることで、お出汁と具材のうま味を全部いただくことが出来ます。さっぱりしてヘルシーな煮物、おすすめです～♪
副菜は「鶏皮と大根の柚子こしょうサラダ」です。
【材料（二人分）】
・鶏皮4～5枚 ・大根ほんの少々 ・にんじんの細い部分5ｃｍ ・レタス適量
＜柚子こしょうドレッシング＞
・オリーブオイル大さじ1と1/2 ・酢大さじ1 ・醤油小さじ2 ・柚子こしょう適量
【作り方】
１．フライパンに油は敷かずに「鶏皮」を入れ、中火で炒めます。鶏皮から脂が出てきます
から、キッチンペーパーで脂をふき取りながらカリッカリッになるまで炒め揚げにします。
焼ければキッチンペーパーにのせて余計な脂を切ります。
２．柚子こしょうドレッシングを作ります。
３．大根とにんじんは細切りにして冷水に放ち、シャキッとさせて水気を切ります。
４．鶏皮は食べやすい大きさの角切りにします。レタス、大根、にんじんと一緒に
器に盛り 付け、柚子こしょうドレッシングをかけて出来上がりです。
コラーゲンたっぷりの「鶏皮」をカリッカリッに焼き上げ、身近な野菜と一緒に柚子こしょうドレッシングをかけていただきました。ドレッシングのさわやかな辛味とコク、鶏皮のパリッパリッ感、カリッカリッ感がたまりません～♪
■今回の献立のポイント
①すっきり塩味スープのラーメンとさっぱりした和食は相性がバッチリです。
②主菜の煮物、副菜のサラダにミニラーメン（半ラーメン）で栄養バランスもぐっとアップ。
③白ご飯を用意する手間が省け、カンタン、時短で献立が整います。
お好みの味のマルちゃん正麺といろいろな料理の組み合わせを楽しんでみて下さいね～♪
今回使った「マルちゃん正麺塩味はマルちゃん（東洋水産株式会社さん）×レシピブログさんのコラボ企画「マルちゃん正麺☆ラーメンが役立つ！わが家の晩ごはん献立 みんなのレシピ」でいただきました。美味しい献立が出来上がりました。ごちそうさまでした～♪
ラーメン献立の料理レシピ本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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