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  • チキンの青ねぎしょうがソース
    おろし青ねぎしょうがポン酢 大
    青ねぎとおろししょうがの風味をきかせた和風のソースでいただく「チキンの青ねぎしょうがソース」を作りました。ソースのベースはポン酢醤油で、青ねぎ、すりおろししょうが、大根おろしを加えています。カリッと黄金色に焼き上げた鶏もも肉に、さっばりしたソースがぴったりです。すりおろししょうがを使えば手間もかからず、簡単にソースが出来上がります~♪

    【材料(二人分)】
    ・鶏もも肉1枚(250g位) ・塩、胡椒適量 ・お好みの付け合せ野菜
    おろし青ねぎしょうがポン酢 材料① おろし青ねぎしょうがポン酢 材料②
    <チキンの青ねぎしょうがソース 材料と調味料>
    ・青ねぎ1本位  ・大根3cm(大根おろし大さじ2位)
    ・すりおろししょうが小さじ1(ハウスおろし生しょうが)
    ・ポン酢醤油大さじ2

    【下準備 ソースの作り方】
    1.青ねぎを小口切りにします。
    おろし青ねぎしょうがポン酢 調理① おろし青ねぎしょうがポン酢 調理①おろし
    2.大根をおろします。
    3.ボウルにポン酢醤油、青ねぎ、大根おろし、すりおろししょうがを入れます。
    おろし青ねぎしょうがポン酢 調理③ おろし青ねぎしょうがポン酢 調理④
    4.全体を良く混ぜてソースの出来上がりです。

    【作り方】
    1.鶏もも肉を広げ、肉の厚い部分に切り込みを入れ、半分にカットします。
      下味として軽く塩、胡椒をふります。
    おろし青ねぎしょうがポン酢 調理⑤ おろし青ねぎしょうがポン酢 調理⑥
    2.フライパンに少量の油を入れて熱し、鶏もも肉の皮目から焼きます。皮が
      黄金色になったら返して、身側を焼き火を通します。
    3.鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、付け合わせ野菜と一緒に盛り付けます。
    おろし青ねぎしょうがポン酢 調理⑦ おろし青ねぎしょうがポン酢 調理⑧
    4.ソースをかけて出来上がりです。
      鶏肉以外に、牛肉、豚肉、白身魚のソテーでも美味しく召し上がれます。

    おろし青ねぎしょうがポン酢 拡大②
    青ねぎとしょうがの風味がきいたチキンのソテーが出来上がりました~。カリッカリッの黄金色に焼き上がった鶏もも肉とさっぱりしたソースの相性がとても良いです~。暑い日もお箸の進む一品です。

    おろし青ねぎしょうがポン酢 B
    市販の調味料、ねりスパイスの使い勝手の良さ、便利さをいかし、ソースさえ用意すれば、フライパン一つであっと言う間に出来ます。ご飯にもお酒にもぴったりです。
    ハウス おろし生しょうが 写真
    ハウス食品さんの「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。

    副菜の一品目は「高野豆腐の煮物」です。
    高野豆腐 大
    【材料】
    ・高野豆腐(カット済み)8個  ・お好みできぬさや4個
    ※今回は市販の出汁付き高野豆腐を使いました。

    【作り方】
    1.鍋に規定の水と調味料、高野豆腐を入れて火にかけ、煮立てば弱火にして煮ます。
    2.煮汁が無くなる直前に火を止め、器に盛り付けます。お好みで下ゆでしたきぬさやを
      添えて出来上がりです。

    高野豆腐 B
    身体に優しい高野豆腐、飽きのこないしっとりした味わいが大好きです。ほっと和む一品が出来上がりました~♪

    もう一品の副菜は「白菜とツナの胡麻わさびマヨ和え」です。
    白菜とツナの胡麻わさびマヨ 大
    白菜をさっと下ゆでして水気を絞り、ヘルシーなツナと一緒に和え物でいただきました。白菜を胡麻油で和え、麺つゆ、キリッとした辛みのわさび、マヨネーズで味付けします。胡麻油とわさびが味のアクセントになり、ゆでて甘みを増した白菜、ツナの美味しさを引き出してくれます。身近な食材と調味料で作る、ほっこりする一品です~♪

    【材料(二人分)】
    ・白菜1/8株位  ・ツナ缶(小)1缶  ・胡麻油適量  ・白煎り胡麻適量

    <白菜とツナの胡麻わさびマヨ和え 調味料>
    ・麺つゆ大さじ1  ・マヨネーズ大さじ1  ・ハウス本きざみ粗切りわさび適量

    【作り方】
    1.器かボウルに<白菜とツナの麺つゆわさびマヨ和え 調味料>を入れて混ぜます。
    わさびは白菜 調理① わさび白菜 調理②
    2.鍋に熱湯をわかし、食べやすい大きさに切った白菜を入れてさっとゆでます。
      ザルに上げて粗熱を取り、水気を絞ります。
    3.ボウルに白菜を入れ、胡麻油をほんの少し加えて和えます。
    わさび白菜 調理③ わさび白菜 調理④
    4.油を切ったツナ、白煎り胡麻を加え、<白菜とツナの胡麻わさびマヨ和え 調味料>
      で和えます。器に盛り付けて出来上がりです。
    わさび白菜 B
    胡麻の風味、わさびの辛みを味わえる和え物が出来上がりました。柔らかい白菜とツナの旨みがたまりません~。粗くきざまれだわさび茎の食感も楽しめますよ~♪
    ハウス本きざみ粗切りわさび 写真
    ハウス食品さんの【本きざみ】粗切りわさびは粗くきざんだ、わさび茎の食感と香り立ちが楽しめます。辛さがひかえめなので、たっぷりとのせて食べられます。無着色です♪

    本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                           
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  • 「白菜とツナの胡麻わさびマヨ和え
    白菜とツナの胡麻わさびマヨ 大
    白菜をさっと下ゆでして水気を絞り、ヘルシーなツナと一緒に和え物でいただきました。白菜を胡麻油で和え、麺つゆ、キリッとした辛みのわさび、マヨネーズで味付けします。胡麻油とわさびが味のアクセントになり、ゆでて甘みを増した白菜、ツナの美味しさを引き出してくれます。身近な食材と調味料で作る、ほっこりする一品です~♪

    【材料(二人分)】
    ・白菜1/8株位  ・ツナ缶(小)1缶  ・胡麻油適量  ・白煎り胡麻適量

    <白菜とツナの胡麻わさびマヨ和え 調味料>
    ・麺つゆ大さじ1  ・マヨネーズ大さじ1  ・ハウス本きざみ粗切りわさび適量

    【作り方】
    1.器かボウルに<白菜とツナの麺つゆわさびマヨ和え 調味料>を入れて混ぜます。
    わさびは白菜 調理① わさび白菜 調理②
    2.鍋に熱湯をわかし、食べやすい大きさに切った白菜を入れてさっとゆでます。
      ザルに上げて粗熱を取り、水気を絞ります。
    3.ボウルに白菜を入れ、胡麻油をほんの少し加えて和えます。
    わさび白菜 調理③ わさび白菜 調理④
    4.油を切ったツナ、白煎り胡麻を加え、<白菜とツナの胡麻わさびマヨ和え 調味料>
      で和えます。器に盛り付けて出来上がりです。
    わさび白菜 B
    胡麻の風味、わさびの辛みを味わえる和え物が出来上がりました。柔らかい白菜とツナの旨みがたまりません~。粗くきざまれだわさび茎の食感も楽しめますよ~♪
    ハウス本きざみ粗切りわさび 写真
    ハウス食品さんの【本きざみ】粗切りわさびは粗くきざんだ、わさび茎の食感と香り立ちが楽しめます。辛さがひかえめなので、たっぷりとのせて食べられます。無着色です♪

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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。

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