青ねぎとおろししょうがの風味をきかせた和風のソースでいただく「チキンの青ねぎしょうがソース」を作りました。ソースのベースはポン酢醤油で、青ねぎ、すりおろししょうが、大根おろしを加えています。カリッと黄金色に焼き上げた鶏もも肉に、さっばりしたソースがぴったりです。すりおろししょうがを使えば手間もかからず、簡単にソースが出来上がります～♪
【材料（二人分）】
・鶏もも肉１枚（250ｇ位） ・塩、胡椒適量 ・お好みの付け合せ野菜
＜チキンの青ねぎしょうがソース 材料と調味料＞
・青ねぎ１本位 ・大根3ｃｍ（大根おろし大さじ2位）
・すりおろししょうが小さじ1（ハウスおろし生しょうが）
・ポン酢醤油大さじ2
【下準備 ソースの作り方】
１．青ねぎを小口切りにします。
２．大根をおろします。
３．ボウルにポン酢醤油、青ねぎ、大根おろし、すりおろししょうがを入れます。
４．全体を良く混ぜてソースの出来上がりです。
【作り方】
１．鶏もも肉を広げ、肉の厚い部分に切り込みを入れ、半分にカットします。
下味として軽く塩、胡椒をふります。
２．フライパンに少量の油を入れて熱し、鶏もも肉の皮目から焼きます。皮が
黄金色になったら返して、身側を焼き火を通します。
３．鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、付け合わせ野菜と一緒に盛り付けます。
４．ソースをかけて出来上がりです。
鶏肉以外に、牛肉、豚肉、白身魚のソテーでも美味しく召し上がれます。
青ねぎとしょうがの風味がきいたチキンのソテーが出来上がりました～。カリッカリッの黄金色に焼き上がった鶏もも肉とさっぱりしたソースの相性がとても良いです～。暑い日もお箸の進む一品です。
市販の調味料、ねりスパイスの使い勝手の良さ、便利さをいかし、ソースさえ用意すれば、フライパン一つであっと言う間に出来ます。ご飯にもお酒にもぴったりです。
ハウス食品さんの「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。
副菜の一品目は「高野豆腐の煮物」です。
【材料】
・高野豆腐（カット済み）8個 ・お好みできぬさや4個
※今回は市販の出汁付き高野豆腐を使いました。
【作り方】
１．鍋に規定の水と調味料、高野豆腐を入れて火にかけ、煮立てば弱火にして煮ます。
２．煮汁が無くなる直前に火を止め、器に盛り付けます。お好みで下ゆでしたきぬさやを
添えて出来上がりです。
身体に優しい高野豆腐、飽きのこないしっとりした味わいが大好きです。ほっと和む一品が出来上がりました～♪
もう一品の副菜は「白菜とツナの胡麻わさびマヨ和え」です。
白菜をさっと下ゆでして水気を絞り、ヘルシーなツナと一緒に和え物でいただきました。白菜を胡麻油で和え、麺つゆ、キリッとした辛みのわさび、マヨネーズで味付けします。胡麻油とわさびが味のアクセントになり、ゆでて甘みを増した白菜、ツナの美味しさを引き出してくれます。身近な食材と調味料で作る、ほっこりする一品です～♪
【材料（二人分）】
・白菜1/8株位 ・ツナ缶（小）1缶 ・胡麻油適量 ・白煎り胡麻適量
＜白菜とツナの胡麻わさびマヨ和え 調味料＞
・麺つゆ大さじ1 ・マヨネーズ大さじ1 ・ハウス本きざみ粗切りわさび適量
【作り方】
１．器かボウルに＜白菜とツナの麺つゆわさびマヨ和え 調味料＞を入れて混ぜます。
２．鍋に熱湯をわかし、食べやすい大きさに切った白菜を入れてさっとゆでます。
ザルに上げて粗熱を取り、水気を絞ります。
３．ボウルに白菜を入れ、胡麻油をほんの少し加えて和えます。
４．油を切ったツナ、白煎り胡麻を加え、＜白菜とツナの胡麻わさびマヨ和え 調味料＞
で和えます。器に盛り付けて出来上がりです。
胡麻の風味、わさびの辛みを味わえる和え物が出来上がりました。柔らかい白菜とツナの旨みがたまりません～。粗くきざまれだわさび茎の食感も楽しめますよ～♪
ハウス食品さんの【本きざみ】粗切りわさびは粗くきざんだ、わさび茎の食感と香り立ちが楽しめます。辛さがひかえめなので、たっぷりとのせて食べられます。無着色です♪
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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