旨みたっぷりの鶏手羽元にレモン汁、ギャバンあらびきブラックペパー、塩をまぶしてカラッと揚げました～。揚げたての手羽元を頬張ると、さわやかでピリッとした風味が口のなかにジュワジュワ～と広がります。レモンとブラックペパーの風味がきいた唐揚げ、ご自宅で簡単に出来ます。ご飯にもお酒にも合う一品、おすすめです～♪
【材料（二人分）】
・鶏手羽元4～6本 ・片栗粉適量 ・お好みで付け合せ野菜
＜鶏手羽元のレモンペパー揚げ 下味調味料＞
・レモン汁大さじ1 ・あらびきブラックペパー（黒胡椒）適量 ・塩適量
【作り方】
１．鶏手羽元は常温に戻し、水気を拭き取ります。
ボウルにレモン汁、お好みの量のあらびきブラックペパー（黒胡椒）、塩を入れて
混ぜ、鶏手羽元を加えて漬け込みます。10～15分位漬け込むと味もしみます。
２．下味をつけた手羽元の全体に片栗粉をまぶします。
３．余分な片栗粉をはたき、170度位の油温でカラリと揚げます。
４．油を切り、器に付け合せの野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。
下味に、お好みで「すりおろしニンニク」を加えてもＯＫです。
今回は手羽元を使いましたが、手羽先、手羽中、もも肉、むね肉も美味しいです。
さわやかさが引き立つ鶏手羽元のレモンペパー揚げが出来上がりました～。揚げたてのカラッとした手羽元に、レモンとあらびきブラックペパーの風味かたっぷりときいています♪ご飯にも、お酒にも合う一品です。
下味調味料に漬け込み、あとは揚げるだけで簡単に出来上がります。お好みの鶏肉を使って、楽しい食卓を囲んで下さいね。おすすめです～♪
ギャバン（ＧＡＢＡＮ）のあらびきブラックペッパーは「香り」と「辛味」にこだわったスパイスです。肉料理をはじめ、胡椒(ペッパー)の香りと辛味を生かした本物の味が楽しめます。
副菜の一品目は「ボイルイカとキャベツのからし酢味噌和え」です。
【材料（二人分）】
・ボイルイカ（市販）100g位 ・キャベツ（または春キャベツ）適量
・からし酢味噌（市販）適量
【作り方】
１．キャベツ（または春キャベツ）をザク切りして熱湯でさっとゆで、粗熱を取ります。
２．器にキャベツ、ボイルイカを盛り付け、からし酢味噌をかけて出来上がりです。
市販のボイルイカとからし酢味噌を使って作る、超簡単料理です。プリプリしたボイルイカの旨み、キャベツの甘みがツンとくる「からし酢味噌」と合います。あとをひく美味しさが楽しめる一品が出来上がりました～♪お酒にもぴったりです～。
もう一品は「ちくわとほうれん草のナムル」です。
ちくわは長野県では「県民食」として広く親しまれているという「ビタミンちくわ」を使いました。先日、地元（横浜）のスーパーの催事で発見♪すごいネーミングに迷わず買いました。栄養価が高く、香ばしさや奥深い風味に優れた「ビタミンちくわ」とヘルシーなほうれん草と組み合わせたナムル、美味しかったです～。ごちちそうさまでした。
【材料（二人分）】
・ちくわ2本（ビタミンちくわならば1本） ・ほうれん草1/2パック ・胡麻油小さじ1
＜ちくわとほうれん草のナムル 調味料＞
・醤油小さじ1 ・砂糖ほんの少々
【作り方】
１．ほうれん草は熱湯でさっと下茹でしてから冷水に取り、水気をしっかり切り、
食べやいす長さに切ります。ちくわは輪切りにします。
２．ボウルに水気を絞ったほうれん草を入れて胡麻油で和えます。全体に風味が
ついたらちくわを加え、醤油と砂糖で味を調え、器に盛り付けて出来上がりです。
栄養バランスに優れたちくわ、ほうれん草をナムルでいただきました。さっぱりした味わいの中に深いコクが味わえます。ビタミンちくわは昭和27年（1952年）に誕生したということなので、もう60年以上になるのですね。このちくわはビタミンＡ・Ｄを豊富に含むアブラザメの肝油を配合したアイデア商品で、戦後の栄養不足に悩んでいた消費者の方に受けて、大ヒット商品となったそうです。
メーカーのスギヨさんのホームページはこちらです。 ⇒
スギヨさん本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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