旨みたっぷりの牛肉に市販の焼肉のタレをからめて炒め、長ねぎの代わりにキャベツを使った牛肉とキャベツのチャーハン（炒飯）のご紹介です～。旨みとともにキャベツの甘みもプラスされ、焼肉のタレのコクと風味がきいたボリューム感のあるチャーハンです。甘辛い味付けで、いつもと一味違う炒飯の美味しさが楽しめますよ～♪
【材料（二人分）】
・ご飯お茶碗二杯分 ・牛薄切り肉（80～100g位） ・キャベツ適量 ・卵1個
・市販の焼肉のタレ適量
＜牛肉とキャベツの炒飯 味付け調味料＞
・酒大さじ1 ・塩、胡椒適量 ・醤油少々 ・顆粒の中華出汁小さじ1位
【下準備】
１．牛薄切り肉は粗めの2cm角位に切り、焼肉のタレをからめて混ぜます。
２．キャベツは粗めの1.5cm角位に切ります。
３．卵は溶き卵にして用意しておきます。
【作り方】
１．冷たいご飯を使う場合はレンジで温め、水分を飛ばしておきます。
２．フライパンに油を熱し、牛薄切り肉を炒めて火を通し、別皿に取り出します。
３．フライパンをキレイにして油を熱し、溶き卵を加えて半熟状にします。
４．ご飯を加えて炒め合わせます。
５．キャベツ、牛肉を加えて強火で炒め合わせます。
６．全体に油がなじんで、ご飯がパラパラになってきたら、酒、醤油、塩、胡椒、
顆粒の中華出汁で味を調えさっと炒めます。器に盛り付けて出来上がりです。
焼肉のタレで味付けをした牛肉の旨み、そしてキャベツの甘み、食欲をぐっとそそらせてくれる炒飯になりました～。いつもとひと味違う、深い味わいが楽しめます～♪
今回は普通のキャベツを使っていますが、春キャベツで作っても美味しく召し上がれます。キャベツをたっぷり使って、野菜多めの栄養バランスの取れたチャーハンをぜひ味わってみて下さいね～♪
チャーハンに添えた野菜料理は「菜の花のポン酢マヨ和え」です。
【材料（二人分）】
・菜の花1/2束ぐらい ・ベーコン1～2枚
＜菜の花のポン酢マヨ和え 調味料＞
・マヨネーズ大さじ2位 ・ポン酢醤油大さじ1/2
【作り方】
１．菜の花は塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでます。ゆでたら冷水に放ち、
粗熱を取って水気をしっかり絞ります。
２．ベーコンはフライパンで火を通し、食べやすい大きさに切ります。
３．食べやすい長さに切った菜の花とベーコンをボウルに入れ、マヨネーズ、ポン酢
醤油で和えます。器に盛りつけて出来上がりです。
菜の花をさっぱりしたポン酢と、コクのあるマヨネーズで和えた簡単に出来る副菜です。ほろ苦さが美味しい菜の花にベーコンの旨みを加えました。ちょっと大人の味わいがおすすめです♪
もう一品は「焼き春巻きのピリ辛おろしダレ」です。
市販のチルド春巻きをフライパンでパリッと焼き上げ、大根おろしに七味唐辛子、ラー油、ポン酢醤油を加えたおろしダレを添えていただきました。辛めのおろしダレのパンチがきいた、簡単に出来る一品です。お酒の肴にもぴったりです～♪
【材料（二人分）】
・市販のチルド春巻き4～5本 ・お好みで付け合わせ野菜
＜ピリ辛おろしダレ 調味料＞
・大根おろし大さじ3位 ・七味唐辛子、ラー油、ポン酢醤油を各適量
【作り方】
１．大根おろしを用意します。
２．大根おろしに七味唐辛子、ラー油、ポン酢醤油を加えて混ぜます。
辛さはお好みで調整して下さいね。
３．フライパンに油大さじ2を熱し、春巻きの全面に焼き色をつけて火を通します。
４．カリッと焼き上げたら器に盛り付け、ピリ辛おろしダレを添えて出来上がりです。
市販のチルド春巻きをアレンジした一品が出来上がりました。さっぱりした大根おろしにピリ辛調味料を加えているので、いつもの春巻きとはまたひと味違う美味しさが楽しめます。時短、簡単にできるおすすめ料理です～♪
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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