炒めた豚肉とキャベツを溶き卵で包む「とん平焼き」を作りました～。今回は溶けるチーズを加え、旨みとコクをプラスしたとん平焼きです。お好み焼ほどのボリューム感はありませんが、ふわとろの卵とチーズに包まれた具材、ソース、マヨネーズ、青海苔の風味がもうたまりません～（笑）お酒にもぴったりのとん平焼き、一度味わってみて下さいね～♪
【材料（二人分）】
・豚肉（薄切り、または細切れ）80～100g位 ・キャベツ1/8個位 ・卵2個
・塩、胡椒適量 ・溶けるチーズ適量
＜とん平焼き 味付け調味料＞
・ソース、マヨネーズ、青海苔 お好みでかつお節
【下準備】
１．ボウルに卵を割り入れ、軽く塩、胡椒をふって混ぜます。
２．豚肉はひと口大、キャベツは1cm幅位に切ります。
【作り方】
１．フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。
２．キャベツを加えて炒め合わせ。軽く塩、胡椒で味付けをしてから別皿に取ります。
３．フライパンをキレイにして再度油を熱し、溶き卵の半分の量を薄く広げて焼きます。
炒めた豚肉とキャベツの半分の量、溶けるチーズを乗せ、包み焼きにします。
４．.お好みで付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付けて出来上がりです。
ソース、マヨネーズ、青のりをかけていただきます。
チーズを加えたとん平焼きが出来上がりました～。シンプルで簡単に出来る一品です。ソースと青海苔の香り、マヨネーズが食欲をそそらせてくれます～。ビールとの相性は言葉ではもう伝えられません♪
豚肉の旨み、キャベツの甘み、チーズのコク、ふわとろ卵のまろやかさが口の中に広がります～。和風オムレツ感覚でいただくも良し、おやつ、お一人様ランチ、お酒の肴、お好みに合わせて召し上がって下さいね～♪
副菜は「青梗菜とハムの炒め物」です。
【材料（二人分）】
・青梗菜（大）1株 ・ハム3～4枚
＜青梗菜とハムの炒め物 調味料＞
・酒大さじ1 ・醤油小さじ１ ・塩、胡椒適量
【作り方】
１．青梗菜は根元の部分を良く洗ってから食べやすい3～4cm位の長さに切ります。
２．フライパンに油を熱し、青梗菜の茎の部分を入れて炒めます。
３．茎がしんなりしてきたら拍子切りに゜したハム、青梗菜の葉の部分を加えて炒め
合わせます。酒、醤油、塩、胡椒で味を調え、さっと炒めて火を止めます。器に
盛り付けて出来上がりです。
青梗菜にハムをヘルシーでシンプルな炒めものです～。さっぱりした味わいと彩りが楽しめます。青梗菜に代わりに「小松菜」や「ほうれん草」でも美味しくいただけますよ～。
もう一品はお餅を薄くスライスしてパリパリに乾燥させ、油で揚げる「コンソメ味の揚げ餅」です。おやつにも、またおつまみにぴったりです♪
【材料】
・お餅 ・顆粒のコンソメヴィヨン ・お好みでパセリのみじん切り
【作り方】
１．お餅は薄くスライスして、ざるに並べます。
1週間～10日ほど、湿気のないところに置いて乾燥させます。
２．顆粒のコンソメヴィヨンをすりこぎで細かくすりつぶします。
３．お餅の水分が抜けて乾燥したら、170度位の中温の油で揚げます。
４．油を切り、顆粒のコンソメヴィヨンで味付けして出来上がりです。
お餅はしっかり乾燥させるとカラッと揚がります。油の匂いがそのままお餅に残るので、新しい油で揚げて下さい。顆粒のコンソメヴィヨン以外に塩、青海苔、カレー粉、醤油、きな粉、唐辛子、黒胡椒、胡麻塩など、お好みの味付けで楽しめます～♪
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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