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  • お茶漬けあられのメンチカツ
    あられミンチカツ 大
    洋食の定番料理、「メンチ(ミンチ)カツ」のパン粉の代わりに、お茶漬けあられをつけて揚げました~。カリカリッとした食感、香ばしい風味、いつもとひと味違うメンチカツが楽しめます。お茶漬けあられで揚げたミンチカツ、楽しい食卓が囲める一品です。小さい形にすれぱお弁当のおかずにもおすすめです~♪

    【材料(二人分)】
    ・合いびき肉200g位  ・玉ねぎ小1/2個(約80~100g)  ・パン粉1/3カップ
    ・牛乳大さじ1  ・溶き卵1/2個  ・塩、胡椒適量  ・お好みでナツメグ適量
    あられミンチカツ 材料① あられミンチカツ 材料②
    <揚げ衣>
    ・小麦粉、溶き卵、お茶漬けあられ各適量

    【作り方】
    1.玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに分量外のサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、
      しんなりするまで炒めボウルに移して粗熱を取ります。ボウルにひき肉、パン粉、
      溶き卵、牛乳、塩、胡椒、ナツメグを入れ、粘りがでるまで混ぜ合わせます。
    あられミンチカツ 調理① あられミンチカツ 調理②
    2.お好みの形を整え、真ん中を少しへこませます。
    3.小麦粉・溶き卵・お茶漬けあられの順に衣をつけます。
    あられミンチカツ 調理③ あられミンチカツ 調理④
    4.衣をつけた写真はこらちです。
    5.170度位の油温でメンチカツがきつね色になるまでカラッと揚げます。
    あられミンチカツ 調理⑤ あられミンチカツ 調理⑥
    6.お好みの付け合わせ野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。

    あられミンチカツ 拡大
    お茶漬けあられのメンチカツ(ミンチカツ)が出来上がりました。ソースはお好みでウスターソース、デミソース、トマトソース等をかけて下さいね。ソースをかけない場合は下味をしっかりつけてから整形します。

    あられミンチカツ B
    ジューシーなひき肉の美味しさを味わえるメンチカツ(ミンチカツ)に、カリカリッとした食感と香ばしい風味が加わりました。ヘルシーとは言えませんが、ボリューム感たっぷりの一品、たまにどうしても食べたくなる料理です~♪今回使ったお茶漬けあられは富澤商店で購入しました。お茶漬けの具、お吸い物の具、天ぷらの衣にも使えますよ~。

    ミンチカツには「マカロニサラダ」を添えました。
    マカロニサラダ 大
    【マスタードドレッシング】
    ・ねりからし小さじ1  ・オリーブオイル大さじ1/2  ・酢大さじ1/2  ・塩、胡椒適量
    ・マヨネーズ大さじ3
    マカロニサラダ B
    ゆでたマカロニ、野菜(きゅうり、にんじん、オニオンスライス)をマスタードドレッシングとマヨネーズで和えました。マカロニサラダの周囲にレタス、赤玉ねぎ、きゅうりを添えて彩りをアップさせています。洋食の添え物としては定番ですね♪

    もう一品はさっぱりと「タコときゅうりの酢の物」です。
    タコときゅうりの酢の物 大
    【材料(二人分)】
    ・タコの足1~2本  ・きゅうり1/2本位  ・にんじん少々

    <タコときゅうりの酢の物 合わせ酢>
    ・お出汁大さじ1  ・酢大さじ1  ・薄口醤油小さじ1  ・みりん大さじ1/2

    【作り方】
    1.タコの足はひと口大に切り、酢で洗ってから水気を切ります。
    2.きゅうりは輪切り、にんじん薄い拍子切りにして、塩少々をふり、
      しんなりすれば水気を絞ります。
    3.ボウルにタコ、きゅうり、にんじん、<合わせ酢>を入れて混ぜ、
      器に盛りつけて出来上がりです。
    タコときゅうりの酢の物 B
    揚げ物に合うよう、副菜の二品目はさっぱりした酢の物にしました。シンプルな定番の「タコ酢」ですが、少し大きめにカットすると食感も楽しめます。お酒にも合いますよ~♪

    本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                           
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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

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