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  • キャベツのツナキムチ炒め 
    キャベツのツナキムチ炒め 大
    キムチと相性の良い炒め物と言えば「豚キムチ」ですが、今回は豚肉ではなく、ヘルシーなツナ缶を使って炒め物にしました。キャベツ、にんじん、いんげんも加え、ツナとキムチの旨みと一緒に味わいます。フライパン一つで簡単に出来て、ご飯との相性もバッチリです。定番とはまたひと味違うさっばりした炒め物、おすすめです~♪

    【材料(二人分)】
    ・白菜キムチ150~200g位  ・ツナ缶1缶
    ・キャベツ1/8個  ・にんじん1/4本  ・いんげん5~6本
    キャベツのツナキムチ炒め 材料① キャベツのツナキムチ炒め 材料②
    <キャベツのツナキムチ炒め 調味料>
    ・醤油小さじ2  ・酒大さじ1  ・塩、胡椒適量

    【作り方】
    1.ツナ缶の油をよく切ります。キャベツはザク切り、にんじんは拍子切り、いんげん
      は下ゆでして冷水に取り、水気を切って食べやすい5㎝位の長さに切ります。
    キャベツのツナキムチ炒め 調理① キャベツのツナキムチ炒め 調理②
    2.フライパンに水を入れて沸騰させ、キャベツとにんじんを1分ゆでてザルに取ります。
      調理時間を短縮し、キャベツの甘みを引き出します。
    3.フライパンに胡麻油を熱し、下ゆでしたキャベツとにんじんを強火でさっと炒めます。
    キャベツのツナキムチ炒め 調理③ キャベツのツナキムチ炒め 調理④
    4.ツナと白菜キムチを加えて炒め合わせます。
    5.いんげんを加えてさっと炒め合わせます。
    キャベツのツナキムチ炒め 調理⑤ キャベツのツナキムチ炒め 調理⑥
    6.醤油、酒、塩、胡椒で味を調え、もう一度さっと炒めて火を止めます。
      器に盛り付けて出来上がりです。

    キャベツのツナキムチ炒め 拡大
    キムチのちょっとピリ辛な風味、ツナの旨みがきいたキャベツの炒め物が出来上がりました~♪お好みでコチュジャンを少し加えるとさらに風味が上がります。ねぎの代わりに、長ねぎをたっぷり使っても美味しいです。

    キャベツのツナキムチ炒め B
    ツナとキムチの組み合わせですが、キムチがまろやかな味に変わって食べやすい炒め物です。ご飯の上にのせて丼にしていただくのもおすすめです。お好みの野菜でツナキムチ炒めを味わってみて下さいね~。

    副菜は「おじゃこ(ちりめんじゃこ)と三つ葉の和え物」です。
    三つ葉とおじゃこの和え物大
    【材料(二人分)】
    ・おじゃこ(ちりめんじゃこ)大さじ1  ・ 三つ葉1パック  ・麺つゆ適量

    【作り方】
    1.三つ葉は根を切り落とし、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水気を切って
      食べやすい長さに切ります。
    2.おじゃこ(ちりめんじゃこ)はザルに入れ、熱湯を回しかけて塩抜きをします。
    3.ボウルに三つ葉、おじゃこを入れてよく和えます。麺つゆで味付けをして、器
      に盛り付けて出来上がりです。麺つゆの代わりにポン酢醤油でもOKです。
    三つ葉とおじゃこの和え物 大
    さわやかな香りの三つ葉とヘルシーなおじゃこ、身体に優しい副菜です。旨みとカルシウムたっぷりの一品が出来上がりました。

    もう一品はおつまみメニュー、「鶏もも肉のペパーグリル」です。
    鶏もも肉のペッパーグリル 大
    【材料(二人分)】
    ・鶏もも肉1/2枚(150g位)  ・お好みの付け合せ野菜
    ・香りソルト<4種のペバーミックス>適量

    【作り方】
    1.鶏もも肉を広げ、肉の厚い部分に切り込みを入れ、食べやすてひと口大に切ります。
    2.香りソルト<4種のペバーミックス>を全体にふります。
    3.フライパンには油を入れずに熱し、鶏もも肉の皮目から焼きます。
      皮がきつね色になったら返して、身側を焼き、火を通します。
      器に付け合わせ野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。
    鶏もも肉のペッパーグリル B
    4種のペパーがフレンドされた香りソルト<4種のペバーミックス>をまぶして焼き上げるだけのシンプルな一品です~。ペパーの風味がしっかりときいて、お酒に合う一品が出来上がりました~♪
    香りソルト<4種のぺパーミックス>
    香りソルト<4種のペパーミックス>は、ブラックペパーのきりりとした辛味を中心に、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーがブレンドされています。これ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がりになります。

    本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                           
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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

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