カリッと焼いた鶏もも肉を、使い勝手の良い市販のパスタ用ソース（カルボナーラ）で煮込んだカルボナーラチキンを作りました。旨みと食感をアップさせるため、ベーコンとしめじを加えました。クリーミーなソースと鶏もも肉の相性が絶妙です。身近な食材とフライパン一つで超速で出来るカルボナーラチキン、忙しい日のおすすめメニューです～♪
【材料（二人分）】
・鶏もも肉1枚（200～250g位） ・ベーコン2枚 ・しめじ1/2パック
・市販のパスタソース「カルボナーラ」1袋（今回はマ・マーのパスタソースを使用）
・お好みでブロッコリー、型抜きにんじん適量 ・お好みで粗びき黒胡椒適量
【下準備】
１．鶏もも肉は食べやすいひと口大に切ります。
２．ベーコンはひと口位に切ります。しめじは石づきを取り、小房に分けます。
ブロッコリーとにんじんは下ゆでして冷水に取り、粗熱が取れたら水気を切ります。
【作り方】
１．フライパンに少量のオリーブオイルを熱し 鶏もも肉の皮目が焼きます。
皮目がパリッと焼き上がれば裏返して身側を焼いて火を通し、別皿に取ります。
２．フライパンをキレイにしてベーコンを炒めます。
３．しめじを加え、さっと炒め合わせます。
４．カルボナーラソースを加え、中火で煮立てます。
５．煮立てば弱火にして、鶏もも肉を戻し入れて煮ます。
６．全体にソースの味がなじんだら火を止め、器に盛り付けます。お好みでブロッコリー、
型抜きにんじんを添え、粗びき黒胡椒をふって出来上がりです。
熱々、うまうまのカルボナーラチキンが出来上がりました～。チキンのソテーや煮込みに味付けを何にしようか、といつも迷いますが、市販のパスタソースを活用すると超速で出来上がります。クリーミーでコクも旨みもたっぷりの今回の煮込み、おすすめです～♪
これから年末の慌しい日々が続くと思いますが、市販のソースやタレに一工夫を加え、簡単、超速、そして見栄えのする美味しい一品にアレンジしてみて下さいね。
チキンと一緒にいただいたのは「きのことネギのスープ」です。
【材料（二人分）】
・えのき茸1/4パック ・舞茸1/2パック ・長ねぎ1/2本
・水400cc ・顆粒コンソメ小さじ1と1/2位 ・塩、胡椒適量
【作り方】
１．えのき茸、舞茸は食べやすい長さに切ります。
長ねぎは縦半分にカットしてから斜め切りにします。
２．鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、えのき茸、舞茸、長ねぎを入れて煮ます。
３．野菜に火が通れば、塩、胡椒で味を調えます。
さっと煮たてて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
旬の長ねぎの甘みをいかしたヘルシースープが出来上がりました。さっぱりといただける、シンプルなスープです～♪
野菜料理は豆苗とクルミのピリ辛サラダです。七味唐辛子ポン酢ドレッシングで和えました。
【材料（二人分）】
・豆苗1パック ・クルミ適量 ・にんじん1/4本位
＜豆苗とクルミのピリ辛サラダ ドレッシング＞
・ポン酢醤油大さじ1 ・オリーブオイル大さじ1/2 ・七味唐辛子適量
【作り方】
１．豆苗は根元の部分を切り、拍子切りにしたにんじんと一緒に下ゆでしてから
冷水に取り、水気をしっかり絞って食べやいす長さに切ります。
２．ボウルに水気を切った豆苗、にんじん、クルミを入れ、ドレッシングで
和えて出来上がりです。
ヘルシーなクルミと、豆苗、にんじんを組み合わせたピリ辛サラダです。七味唐辛子が味のアクセントになり、クルミ、豆苗、にんじんの美味しさを引き出してくれます。身体に優しい食材で作る野菜料理が出来上がりました～♪
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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