しゃきしゃきした歯ざわりが強みのかぶと、旨みたっぷりの豚肉を炒め物にしました。
カリッカリっに炒めた豚肉の旨みを、かぶに含ませると、生でいただくかぶとはまた
ひと味違う美味しさが生まれます。味付けは塩と黒胡椒だけのシンプルな炒め物、
ぜひ、かぶのみずみずしさと食感を楽しんで下さいね～。

【材料（二人分）】
・かぶ2～3個　　・豚バラ肉100～150g位（豚は細切れ肉でも大丈夫です。）
・しめじ1/3パック　　・お好みで目玉焼き
　
＜かぶの黒胡椒炒め　調味料＞
・塩適量　　・黒胡椒適量　　・お好みで醤油小さじ1

【作り方】
１．豚肉は食べやすい大きさに切ります。
２．かぶは葉を切り落とし、皮をむいて厚さ5mm位のイチョウ切りにします。
　　葉の部分は5～6cm位の長さに切っておきます。
３．フライパンに油を熱し、豚肉を入れてカリッとするまで炒め、黒胡椒をふって、
　　別皿に取り出します。
　
４．フライパンに残る脂をキッチンペーパーでふき取り、油を入れてしめじを炒めます。
５．しめじがしんなりしてきたら、かぶとかぶの葉を入れてさっと炒め合わせます。
　　かぶに火が通れば豚肉を戻し入れて炒め合わせ、塩、黒胡椒で味を調えて出来
　　上がりです。

　　味が薄いとお思いであれば、醤油を少し加えて仕上げて下さいね。

生で柔らかく食べられるかぶを炒めるので、炒めすぎると素材の美味しさが
損なわれてしまいます。くれぐれも炒めすぎないようにして下さいね。



器に盛り付け、予め用意しておいた目玉焼きを添えていただきました♪
目玉焼きにも黒胡椒をふって下さいね。


しゃきしゃきのかぶ、カリッカリッの豚肉を半熟の目玉焼きと一緒にいただくと
ご飯にもお酒にも合う主菜となりますよ～♪


かぶの黒胡椒炒めは「レタスとにんじんのスープ」と一緒にいただきました。

【材料（二人分）】
・レタス1枚　　・にんじん1/6本
・水400cc　　・固形コンソメ1個（顆粒なら小さじ2）　・塩、胡椒適量
※練り物が残っていたので添えています（笑）

【作り方】
１．レタスは食べやすいひと口位にちぎります。にんじんは皮をむいて細切りにします。
２．鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、にんじんを煮立たせます。
３．にんじんに火が通ればレタスを加え、塩、胡椒で味を調えで出来上がりです。


レタスは火を通しすぎないよう、素材の食感を楽しんで下さいね。
彩りもキレイな、シンプルなスープです♪


もう一品は「たことブロッコリーのマヨチーズ焼き」です。


【材料（二人分）】
・刺身用たこの足1/2本　　・ブロッコリー小房で4～6個
・にんじん（太目の拍子切り）　　・ピザ用の溶けるチーズ適量

＜マヨチーズ　調味料＞
・マヨネーズ大さじ1　　・粉チーズ小さじ1/2　　・塩、胡椒適量
・お好みでパセリのみじん切り適量

【作り方】
１．ブロッコリーは小房に分け、にんじんと一緒にさっと熱湯で茹でて
　　冷水に取り、水気を切ります。
２．器に＜マヨチーズ　調味料＞を作っておきます。
　
３．耐熱皿にブロッコリー、にんじん、ひと口ぐらいに切ったたこを入れ、＜マヨネーズ＞
　　を塗って、溶けるチーズをのせ、オープントースターで焼色をつけて出来上がりです。


マヨネーズとチーズのコクで、たこを美味しくいただけます。
たこの歯応えと旨みをいかせる副菜です。
お酒にも合いますよ～♪


本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪


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