今日はヘルシーなアジ（鯵）、梅干、大葉を使って、くるくると巻いてからフライ
にした「アジの梅しそフライ」のご紹介です。

カルシウムたっぷりのアジに、梅肉と大葉の香りが口の中で拡がります。メイン
のおかずとして、またおつまみにもお弁当の一品にもなります。さっぱりといただ
けてヘルシーな魚料理になりました～♪

【材料（二人分）】
・アジ（三枚おろし）2尾　・梅干し大1個　　・大葉8枚
・フライ衣（小麦粉、溶き卵、パン粉　各適量）　・お好みの付け合せ野菜


【作り方】
１．アジは頭・内臓を除いて水で洗い、水気をふいてから３枚におろします。
　　ぜいごを切り取り、腹骨はすき取り、小骨は抜きます。
　　スーパー、魚屋さんで三枚おろしにされたアジならぱ簡単です♪　　
２．梅干は種を取り、皮はみじん切りにして、梅肉と一緒に混ぜます。
　
３．アジは皮面を下にして、身側に梅干を塗ります。
　　上に大葉を2枚のせ、端から「くるくる」と巻き、楊枝で留めます。
　
４．小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順に衣をつけ、170度の油温でサクッと揚げます。
　　熱いうちに楊枝を回しながら抜いて下さいね。


　　梅肉の塩分でそのまま召し上がれます。
　　お好みでレモン汁をかけても美味しくいただけます。


サクッサクッと揚げたアジ、ほど良い梅肉と大葉の香りが加わって、さっぱりと
いただけますよ～。


アジの梅しそフライiに添えた副菜の一品目は「三つ葉のおろし和え」です。
フライものとかの料理にはぴったりの和え物です♪

【材料（二人分）】
・三つ葉1パック（2株）　　・大根　　・かつお節適量

＜おろし和え　調味料＞
・かつお節適量　　・大根おろし大さじ4　　・ポン酢醤油大さじ1

【作り方】
１．三つ葉は株を切り落とし、熱湯でさっと茹でて冷水にとり、水気を切って
　　食べやすい長さ（4～5cmぐらい）に切ります。
２．かつお節、大根おろし、ポン酢醤油で和えて出来上がりです。


すがすがしい香りが持ち味の三つ葉にはカリウム、カロチンも豊富でヘルシー
な青菜です。大根おろしとかつお節を加えたポン酢醤油でさっぱりといただき
ました～♪


副菜の二品目は「白菜とにんじんの塩昆布和え」です。

【材料（二人分）】
・白菜1枚　　にんじん1/4本　　・塩昆布適量

【作り方】
１．白菜は食べやすいひと口位に切ります。
　　にんじんは太めの拍子にします。
２．白菜とにんじんを熱湯でさっと茹でて、水気を切り、粗熱ほ取ります。
　　どちらもレンジ加熱しても大丈夫です。
３．ボウルに白菜、にんじん、塩昆布を入れ、よく混ぜて出来上がりです。


材料を茹でて、和えるだけで簡単にできる塩昆布和え。
塩昆布の味だけで美味しくいただけますね。
あともう１品・・・、と言うときは特にお奨めの一品です♪



本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪


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