メインの素材はタコ（蛸）を使い、味付けはイタリアンハーブミックスと醤油だけのシン
プルな炒め物を作りました。ハーブの香りで、いつもの炒め物が違った味に様変わり
します。しっかりした味なので、ついつい箸が伸びて、パクパクいってしまいます♪
タコの食感を楽しむ炒めもの、ぜひ一度試して下さいね～。

【材料（二人分）】
・ゆでタコ足2本　　・玉ネギ1/2個　　・しめじ1/2パック　　・エリンギ1本
・お好みでヤングコーン6～8本、きぬさや6～8個
　
＜味付け調味料＞
・イタリアンハーブミックス適量　　・醤油小さじ1

【作り方】
１．ゆでタコの足を削ぎ切りにします。
２．玉ねぎは薄切り、しめじは割りほぐし、エリンギは食べやすい大きさの薄切りにします。
　　ヤングコーン、きぬさやはさっと下茹でして、冷水に取り水気を切ります。
３．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、しめじ、エリンギを炒めます。
　
４．玉ねぎが少し透き通ってきたら、タコとヤングコーンを加えて炒め合わせます。
５．イタリアンハーブミックス、醤油で味を調えて出来上がりです。
　　器に盛り付け、きぬさやを添えます。


タコのほど良い食感と色とりどりの野菜を、ハーブがしっかりと引き立ててくれます。
ご飯にも、パンにも、お酒にも合いますよ～♪、



タコのハーブ醤油炒めに添えたのは「焼きねぎのスープ」です。


【材料（二人分）】
・長ねぎ1/2本　　・にんじん1/6本　　・鱈（タラ）切り身1/2枚　・青ねぎ少々
・水400cc　　・固形コンソメ1個（顆粒なら小さじ2）　・塩、胡椒適量

【作り方】
１．長ねぎは5～6cm位の長さ、にんじんは皮をむいて細切りに、鱈（タラ）は
　　ひと口位にそれぞれ切ります。
２．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、長ねぎの両目に焼き色をつけます。

３．タラも同じフライパンで両面を焼いて火を通します。
４．鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、長ねぎ、にんじん、タラを入れて煮立たせます。
５．塩、胡椒で味を調えで出来上がりです。お好みで青ねぎを少し添えて下さいね。


焼くと甘みをぐっと増す長ねぎ、甘さが引き立つシンプルなスープです♪



もう一品は「マッシュルームのチーズパン粉焼き」です。フレッシュなマッシュルームに
粉チーズと合わせたパン粉をかけて、オーブントースターで焼き上げました。


【材料（二人分）】
・マッシュルーム6～8個　　・オリーブオイルほんの少々
　
＜チーズパン粉＞
・パン粉大さじ2　　・粉チーズ小さじ1　　・パセリのみじん切り少々（ドライパセリでも可）
・塩、胡椒少々

【作り方】
１．マッシュルームはキッチンペーパーで汚れをふき取り、石づきを落とします。
２．ボウルに＜チーズパン粉＞の材料を混ぜ合わせておきます。
３．マッシュルームの石づきの部分に、＜チーズパン粉＞をのせ、
　　ほんの少しオリーブオイルを上から掛けます。

４．オープントースターで、パン粉に焼き色がつくまで焼いて出来上がりです。


＜チーズパン粉＞を作って、オーブントースターで焼くだけの簡単料理。
手早くできて、マッシュルームの美味しさを味わうことができます。
ワインやビールにもこれがまたよく合いますよ～♪


本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪


↑家庭料理のブログランキングに参加中です。
毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。
ポチッと押していただける方、本当にありがとうございます。