先月末の朝日新聞に掲載された「スパゲティナポリタン」の記事を読んで、妻共々、
無性にナポリタンが食べたくなりました～。

口の周りを赤く染めながら頬張る、懐かしい味のナポリタン。濃厚なトマトケチャップ
味でボリュームもたっぷり。大好きな目玉焼きも添えていただきました。
本日は喫茶店風のナポリタンのご紹介です♪

【材料（二人分）】
・スパゲッティ180g（お好みの量でいただいて下さいね。）
・お好みで粉チーズ、タバスコ

・玉ねぎ1/2個　　・ピーマン2個　　・マッシュルーム1/2缶
・ソーセージ4～5本（またはハム、ベーコン）　　・塩、胡椒適量　　
・スパゲティの茹で汁大さじ2

＜ナポリタン　ソース＞
・ケチャップ大さじ6　　・牛乳大さじ2　　・ウスターソース大さじ1と1/2


【作り方】　写真は一人前の作り方を撮影しました。
１．スパゲッティをパッケージ記載の表示に従って茹でます。
２．玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ソーセージをお好みの大きさに切ります。
３．ナポリタンソース（ケチャップ、ソース、牛乳）を合わせておきます。
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４．フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ソーセージを炒めます。
５．茹で上げて水気を切った麺、スパゲティの茹で汁を加え、塩、胡椒をふって
　　全体を炒め合わせます。
　
６．＜ナポリタン　ソース＞を加え、ソースがスパゲティに絡むよう炒め合わせます。
　　味をみて薄いようであれば、ケチャップかソースを加えて下さいね。


お好みで粉チーズやタバスコ、目玉焼きを添えて下さいね～。




牛乳を加えたソースでマイルドな仕上がりになります。
目玉焼きの黄身を割って、スパゲティーと一緒にいただくともう最高です～


朝日新聞の記事の内容は、喫茶店の減少や本格的なイタリアン（パスタ）の台頭で、
ナポリタンの影が薄くなっていたが、食べ慣れた味を求めてナポリタン専門店の開店、
町おこしの一環、昭和モダンを感じさせるネーミングに惹かれるなど、ここにきて再び
ナポリタンが注目されているそうです。

うちの会社近くにもナポリタン専門店が開店していました～♪



ナポリタンに添えた「クリームチーズサラダ」です。

【材料（二人分）】
・クリームチーズ　　・サニーレタス　　・にんじん　　・きゅうり　　・スプラウト


もう一品は「霜降りひらたけのソテー」です。
ホクトさんが昨年秋に発売された新品種の「きのこ」です。スーパーで見つけたので、
早速いただきました。


【材料（二人分）】
・霜降りひらたけ1パック　　・お好みでパセリのみじん切り適量
　
＜霜降りひらたけのソテー　調味料＞
・酒大さじ1　　・塩、胡椒適量

【作り方】
１．ひらたけの大きいものは食べやすく割きます。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、ひらたけを炒めます。
３．火が通れば酒、塩、胡椒で味を調え、炒め合わせて出来上がりです。
４．お好みでパセリのみじん切りをふって下さいね。

　　ほうれん草と一緒に炒めても美味しくいただけます。


傘にきれいな霜降り状の模様があり、外観はヒラタケに、歯ごたえはエリンギに似て
います。傘が肉厚で形が崩れにくく低カロリーな「きのこ」とのこと。これはいろいろな
料理に使えそうです♪身がしっかりして、美味しかったです。


本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪

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