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  • はちみつ生姜焼き♪
    豚ロースの生姜焼き大
    人気の定番メニューと言えば「豚の生姜焼き」。今回は厚切りのロース肉を使い、
    タレは「はちみつ」でコクを加えました。厚みがあるのでジューシー、そして生姜
    の風味がしっかり効いた、少し甘めの仕上がりになります。タレのしみたお肉が
    ご飯と合いますよ~。

    【材料(二人分)】
    ・豚ロース肉 (とんかつ用)2枚  ・塩、胡椒適量  ・小麦粉適量
    ・お好みの付け合せ野菜(写真はキャベツ、マカロニサラダ)

    <はちみつ生姜焼き タレ(二人分)>
    ・醤油大さじ1  ・はちみつ大さじ1  ・酒大さじ1  ・みりん大さじ1
    ・砂糖大さじ1/2  ・おろし生姜小さじ1

    【作り方】
    1.予め<はちみつ生姜焼き タレ>の調味料を合わせて、よく混ぜておきます。
    2.豚肉は脂と肉の間にある筋を3~4カ所切り、塩、胡椒をふって、
      小麦粉をまんべんなくまぶします。
    3.フライパンに油を入れて熱し、豚肉の余分な小麦粉はたき、
      両面を香ばしく、カリッと焼いて火を通します。
    4.キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふき取り、<タレ>を加えて
      中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
    5.野菜を盛りつけたお皿に豚肉をのせ、フライパンに残った<タレ>をかけます。

      豚肉はしょうが焼き用のお肉(薄切り)でも美味しくいただけます。

    豚ロースの生姜焼き大①
    はちみつ&生姜は肉を柔らかくする効果があるとも言われています。
    はちみつを加えることで、マイルドでコクのある生姜焼きを楽しめます。
    キャベツに<タレ>をかけていただくと合いますよ~♪

    豚ロースの生姜焼き キャベツ&マカロニサラダ
    今回はキャベツ+マスタード風味がきいたマカロニサラダと一緒にいただきました。



    豚肉のはちみつ生姜焼きに添えた副菜の一品目は「厚揚げの柚子胡椒焼き」です。
    厚揚げの柚子胡椒焼き大

    【材料(二人分)】
    ・厚揚げ1/2個(今回はひと口タイプの厚揚げを利用しました)  ・柚子胡椒適量
    柚子胡椒写真
    【作り方】
    1.厚揚げは熱湯をかけて油抜きを行います。
    2.オープントースターの天板にアルミホイルを敷き、厚揚げをのせて、柚子胡椒
      を少しのせ、厚揚げに火を通して出来上がりです。

    厚揚げの柚子胡椒焼き大
    簡単にできる「厚揚げの柚子胡椒椒き」。お好みで醤油かポン酢醤油をかけて
    下さいね。ちょっとピリ辛味で、ご飯が進む一品になります~♪


    もう一品の副菜は「ほうれん草の胡麻和え」です。
    ほうれん草の胡麻和え大

    【材料(二人分)】
    ・ほうれん草1/2把  ・お好みで千切りの柚子適量

    <ほうれん草の胡麻和え 調味料>
    ・白すり胡麻大さじ1  ・醤油小さじ1  ・砂糖小さじ1/2  ・塩ほんの少々
    ・胡麻油小さじ1  ・お好みで酢を小さじ1

    【作り方】
    1.ほうれん草は、熱湯でさっと茹でて冷水に取り、水気を切って3~4cm位に切ります。
    2.ボウルにほうれん草を入れ、<ほうれん草の胡麻和え  調味料>を加え、全体を
      よくからめ合わせて出来上がりです。
    3.器に盛り、お好みで千切りにした柚子を添えます。

    ほうれん草の胡麻和え(B)
    少し酢を加えるとさっばりといただけます。
    柚子の香りも加わって、食欲をそそる副菜となりますよ~♪


    本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪

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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

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