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  • 照り焼きハンバーグ♪
    照り焼きハンバーグと目玉焼き(B)
    昨夜は息子のリクエストで「照り焼きハンバーグ」を作りました。醤油ベースの
    照り焼きソースは、自宅にある調味料だけで作れる優れもののソースです。

    和風のソースはご飯にも合うし、お年を召された方から、小さなお子様まで、
    広く満足していただけるので、家族全員の支持を得ることができますよ~♪

    【材料(三人分)】

    <我が家のハンバーグ材料>
    ・挽き肉(牛または合い挽き)250~300g  ・溶き卵(小サイズ)1/2個
    ・玉ねぎ(中サイズ みじん切り)1個  ・パン粉1/2カップ
    ・塩、胡椒、ナツメグ適量

    <照り焼きソース 調味料と作り方>
    ・醤油大さじ1  ・みりん大さじ1  ・酒大さじ1  ・砂糖大さじ1と1/2
    ・水大さじ2  ・和風の出汁の素(顆粒)小さじ1/2  ・片栗粉小さじ1

    手鍋に照り焼きソースの調味料を入れて良く混ぜ合わせ、加熱しながら煮詰めて
    照りがついたら出来上がりです。濃度を見て、水溶き片栗粉を加えて調整します。

    【照り焼きハンバーグの作り方】
    1.いつもご家庭で作られるハンバーグを用意します。
    2.ハンバーグは形を整え、中央を少しくぼませます。
    ハンバーグ仕込み 照り焼きハンバーグ焼き上げ②
    3.フライパンに油を熱し、ハンバーグの両面に焼き色をつけて火を通します。
    4.ハンバーグをお皿に盛り、温めたソースを掛けて出来上がります。

    照り焼きハンバーグと目玉焼き大
    ソースを照り照りに仕上げると、食欲がぐっと増します。
    ソースはハンバーグだけでなく、付け合せのにんじん、いんげん(三度豆)、
    また目玉焼きと一緒にいただくと、もうお箸が止まりません~♪


    今回の付け合せは①ベイクドポテト、②いんげん(三度豆)、③にんじんです。
    トッピングにカイワレ、目玉焼きを添えました。
    照り焼きハンバーグと目玉焼きの付け合せ

    【ベイクドポテトの作り方】
    1.じゃがいもは皮ごときれいに水洗いして、1個ずつラップに包んで電子レンジで
      4~5分ほど加熱します。竹串がをすっと刺さるようであればOKです。
    2.じゃがいものラップを外してアルミホイルで包み、オーブンかオープントースターで
      6~7分ほど焼きます。
    3.じゃがいもの上面に十字に切り込みを入れ、お好みでバターのせます。

      じゃがいもの大きさにより、レンジ、オープン、オープントースターの加熱時間は
      調整して下さいね。



    ハンバーグに添えたのは「レディー大根のサラダ」です。
    レディー大根大

    産地は神奈川県の三浦半島で、「三浦大根」の生産地として有名ですが、三浦大根
    とアメリカ・ドイツの大根の掛け合わせでできた品種です。
    レディ大根
    外側が赤く中身は白、サラダ用に作られたみずみずしい甘大根。
    美しい赤色とサラダに向くことから、女性をイメージして命名されたそうです。

    レディー大根(B)
    みずみずしく、パリパリした食感と甘みが美味しい大根です♪



    もう一品は「じゃがいもとキャベツのミネストローネスープ」です。
    この日はハンバーグにちょっとパワーを要しそうだったので、キユーピーさんの
    「3分クッキング 野菜をたべよう! ミネストローネの素」を利用しました。
    ミネストローネ風スープ大
    【材料(三人分)】
    ・玉ねぎ小1/2個  ・じゃがい小1個  ・にんじん1/4本  ・キャベツの葉2枚
    ・ベーコン1枚  ・水600㏄  お好みでパセリのみじん切り適量
    ・キユーピー3分クッキング 野菜をたべよう! ミネストローネの素1袋
    ミネストローネの素 キューピー
    【作り方】
    1.玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、キャベツ、ベーコンを1cm位の角切りにします。
    2.鍋に具材と水を入れて、アクを取りながら弱火で煮込みます。
    3.じゃがいもとにんじんが柔らかくなったら、ミネストローネスープを加え、ひと煮
      して出来上がりです。

    ミネストローネ風スープ(B)
    時間があまり無いときは市販のスープベースを活用して「時短」です(笑)

    400㏄の水で作るように記載されていますが、薄味の我が家では600㏄で
    ちょうどです。野菜をたっぷり摂れてヘルシーな一品になりますね~♪


    本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪

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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。

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