お酢のパワーで疲れ知らず♪「鶏もも肉の甘酢照り焼き」を作りました。健康に良いと
される酢の酸味は、料理を美味しくいただくのに欠かすことが出来ない調味料ですね。
味をうまくまとめ、そして引き締めてくれるお酢を使った照り焼きのご紹介です。

【材料（二人分）】
・鶏もも肉1枚（250g位）　　・長ねぎ1本（斜め薄切り）　・お好みの付け合せ野菜

＜鶏もも肉　下味＞
・酒大さじ1　　・塩、胡椒適量


＜甘酢照り焼きタレ＞
・酢大さじ2　　・醤油大さじ1　　・みりん大さじ1　　・お出汁大さじ1　
・蜂蜜（または砂糖）大さじ1


【作り方】
１．鶏もも肉はひと口位の食べやすい大きさに切り、酒、塩、胡椒で下味をつけます。
２．ボウルに＜鶏肉の甘酢照り焼き　調味料＞を合わせてよく混ぜておきます。
３．フライパンに油を熱し、鶏もも肉の両面を焼いて焼き色をつけます。

　　（煮込むので、この時点では中まで火を通さなくても大丈夫です。）
４．甘酢照り焼きのタレ、長ねぎを加えて全体にしっかりとからめます。

５．少し煮込んで煮詰め、全体に照りが出てきたら出来上がりです。

薄味仕立てなので、タレの醤油量は調整して下さい。
煮詰める際、タレが少なくなると焦げやすくなります。火加減に注意して下さいね。


甘酸っぱいタレが鶏もも肉にしっかりとからみ、ご飯のおかずとしてピッタリ♪
さらにヘルシーにいただくなら、鶏胸肉でも大丈夫です。



鶏肉の甘酢照り焼きには「ほうれん草のナムル」を添えました。


【材料（二人分）】
・ほうれん草1/2把　　胡麻油小さじ1　　・白煎り胡麻適量　

＜ほうれん草のナムル　調味料＞
・白すり胡麻小さじ1　　　・醤油小さじ1　　・砂糖小さじ1/2　　・塩ほんの少々
・胡麻油小さじ1　　・お好みですりおろしにんにく少々　　

【作り方】
１．ほうれん草は、熱湯でさっと茹でて冷水に取り、水気を切って3～4cm位に切ります。
２．ボウルにほうれん草を入れ、胡麻油小さじ1を入れてほうれん草をよく和えます。
３．＜ほうれん草）のナムル　調味料＞を加え、全体をよくからめ合わせます。
　　白煎り胡麻をふって出来上がりです。


ほうれん草を茹でて、和えるだけで簡単に出来るナムル。胡麻の香りが食欲をそそります。
副菜だけでなく、お弁当にもお酒の友としてもヘルシーな料理です～♪



もう一品は「あさりとワカメのあっさりスープ」です。

【材料（二人分）】
・あさり200g位　　・乾燥ワカメ少々　・青ねぎ適量

＜あさりとワカメのあっさりスープ　水と調味料＞
・顆粒の中華だし小さじ2を水500㏄で溶いた鶏がらスープ
・酒大さじ1　　・胡麻油少々　　・塩、胡椒少々

【作り方】
１．鍋に水500㏄とあさりを入れて沸かし、顆粒の中華出汁を加えます。
２．あさりの口が開いたら、わかめを加え、酒、塩、胡椒、胡麻油で味を調えます。
３．を器に盛り、青ねぎを散らして出来上がりです。


ワカメに含まれる食物繊維、あさりに含まれる鉄分、ビタミン、タウリン等が健康
維持に適しています。ヘルシーであっさりしたスープ、元気になりますよ～♪


本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪

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