先日、ささみの唐揚げ衣としてポテトチップスを使った際、オムレツに入れても
美味しくできる、とのアドバイスをブロ友さんからいただきました。じゃがいも
の代わりにポテチを使って、簡単にできるスペイン風オムレツのご紹介です♪

ポテチと卵だけでも出来ますし、お好きな具材を加えるとぐっとグレードアップ
します。開封済みのポテチでも美味しくできますよ～。

【材料】小さめのフライパン1枚分
・ポテトチップス1/2～1/3袋ぐらい
・卵Lサイズなら2個（Mサイズなら3個）　　・ほうれん草1/4束　　・ソーセージ3～4本
・玉ねぎ（薄切り）1/4個　　・オリーブオイル大さじ2 　　・塩、胡椒適量

【作り方】
１．ほうれん草はさっと茹でて、冷水に取り、水気を切って5cm位の長さに切ります。
２．フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、玉ねぎ、ほうれん草、ソーセージ
　　を炒め、軽く塩、胡椒で味を付けます。

３．ボウルに卵を割りほぐし、中に炒めた玉ねぎ、ほうれん草、ソーセージ、ポテト
　　チップスを入れます。ポテトチップスは菜箸で突いて、粗く砕いてよく混ぜます。 　
　
４．フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、ボウルに入れた卵と具材を
　　フライパンに流し込み、周りが固まりそうになったら、さっとかき回します。

５．半熟状態になったら、お皿を利用してひっくり返し、裏面は弱火でじっくり焼いて
　　出来上がりです。



ポテトチップスの塩分＋具材を炒める際の塩・胡椒で、このままでも美味しいです。
お好みでケチャップやマヨネーズをかけて下さいね♪

ふっくらと仕上げるならば、ポテトチップスを予め牛乳に浸してから入れて下さいね。


簡単、早い、安い、美味しいポテチのスペイン風オムレツ、
お好きな具材を使って試してみて下さいね。ワインやビールとも合いますよ～♪


このポテチオムレツ、アドバイスはいつもお世話になっている
Wonderful dream at Moonlit Nightの「とどさん」からいただきました。

とどさん、今回は本当にありがとうございました。
美味しくいただけました～（感謝）



オムレツに添えた野菜料理は「キャベツと茎わかめの佃煮和え」です。

【材料（二人分）】
・キャベツ1/6個　　・茎わかめの佃煮適量　　・お好みで型抜きにんじん

【作り方】
１．キャベツは食べやすい大きさにカットして、熱湯でさっと茹でます。
　　粗熱が取れたら水気を切ります。
２．キャベツと茎わかめの佃煮をよく和えて出来上がりです。

茎わかめの佃煮を使いましたが、「昆布の佃煮」でも美味しくいただけます。
佃煮の塩分と旨みで何も味付けしなくても大丈夫です。
塩分を抑えたヘルシーな副菜になりました～♪


もう一品は「鶏ささみ肉のポン酢醤油がけ」です。

【材料（二人分）】
・鶏ささみ2本　　・玉ねぎ（薄くスライス）1/4個　　・塩、胡椒適量
・ポン酢醤油適量　　・お好みで青ねぎ、カットレモン

【作り方】
１．鶏ささみに軽く塩、胡椒をしてフライパンで火を通します。
　　もしくは、レンジ（シリコン）スチーマーで火を通しても大丈夫です。
２．ささみを食べやすいひと口サイズに切ります。
３．器にささみを盛り、玉ねぎスライス、青ねぎをのせ、ポン酢醤油を
　　かけて出来上がりです。


ポテチのオムレツだけではちょっとタンパク質系が足らないので、ヘルシーな
ささみを簡単、しかもあっさりといただける一品としていただきました～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪

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