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  • 豚テキ♪ウィンナーソース
    豚ロースのシポラタソース大
    今日は洋風の料理のご紹介です。
    豚ロース肉を香ばしくカリッと焼き上げ、ウィンナーソーセージ、玉ねぎ、マッシュ
    ルームを炒めてからデミソースを加えたソースをかけました。

    ジューシーな旨みがたっぷりの豚テキ、ウィンナーソーセージと玉ねぎの美味しさ
    が加わったコクのあるデミソース、食欲をぐっとアップさせてくれる料理です~♪

    【材料(二人前)】
    ・豚ロース肉(とんかつ用)2枚  ・塩、胡椒適量  ・小麦粉適量

    <ウィンナーソーセージ デミソース>
    ・ハインツさんの「ちょっとだけデミグラスソース」1袋(70g)
    ・赤ワイン(またはお酒)大さじ1  ・ウスターソース大さじ1  ・塩、胡椒適量
    シポラタソース材料
    ・ウィンナーソーセージ(輪切り)4本  ・玉ねぎ(粗みじん切り)1/4個
    ・マッシュルーム缶(スライス)1/2缶 ※生のマッシュルームでも可

    【ソースの作り方】
    1.手鍋に油を熱し、粗みじん切りした玉ねぎを炒めます。
    2.しんなりしてきたらウインナーソーセージ、マッシュルームを加えてよく炒め合わせ、
      デミグラスソース、赤ワイン、ウスターソースを加えて少し(3~4分)煮込みます。
    3.全体にソースが絡んだら塩、胡椒で味を調えます。
    シポラタソース仕込み① シポラタソース仕込み②

    【豚テキの焼き方】
    1.豚肉は脂と肉の間にある筋を3~4カ所切り、塩、胡椒をふって、
      小麦粉をまんべんなくまぶします。
    2.フライパンに油を入れて熱し、両面を香ばしく、カリッと焼いて火を通します。

    豚肉をお皿に盛りつけ、ソースをかけて出来上がりです。
    豚ロース シポラタソース
    ジューシーな豚肉に、深い味わいのデミソースが合いますね。
    マッシュルームの代わりにしめじ、エリンギなどの「きのこ」でも美味しいです。
    ウィンナーソーセージも加えているので三位一体です~(笑)

    このソースはハンバーグ、オムレツ、オムライスのソースとしても合いますよ~。
    ご主人もお子様も喜んでいただけると思います。
    ぜひ試してみて下さいね~♪


    野菜料理は「カイワレとにんじんの和風サラダ」です。
    カイワレとにんじんサラダ大
    【材料(二人分)】
    ・カイワレ1パック  ・にんじん(拍子切り)1/4本
    ・ブロッコリーの茎(拍子切り)1本分  ・かつお節適量

    【作り方】
    1.カイワレは根元を切り落とし、水でさらしてからシャキとさせて水気を切ります。
    2.にんじん、ブロッコリーの茎はさっと下茹でして冷水に取り、水気を切ります。
    3.かつお節を添えて、お好みのドレッシングでいただきます。


    もう一品は「豆腐のチーズ焼き」です。
    豆腐のチーズグラタン大
    水気を切った豆腐にピサソース、ピザ用の溶けるチーズをのせてオープントースター
    で焼き上げました♪

    【材料(二人分)】
    ・豆腐(写真は絹ごし豆腐)1/2丁 木綿豆腐でも美味しくできます。
    ・ピザソース(市販)適量  ・ピザ用の溶けるチーズ適量  ・パセリ(みじん切り)適量

    【作り方】
    1.豆腐はキッチンペーパーに包み、お皿等の重石をして10分位して水気を切ります。
    2.半分に切って耐熱皿にのせ、ピザソースをぬり、ピザ用のチーズをのせます。
    豆腐グラタン仕込み
    3.オープントースターでチーズに焼き色をつけて出来上がりです。
      お好みでパセリを少し振って下さいね。
      ピザソースの代わりにケチャップ、醤油、味噌でも美味しくできます。

    豆腐のチーズグラタン(B)
    寒い今の時期、熱々の豆腐のチーズ焼きで身体も温まりますよ~。
    お子様にも喜んでいただける洋風の副菜として、またお酒の友としてもお奨めです。


    本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪

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