白身魚の鱈（タラ）は淡泊で味にクセがなく、小骨もないのでいろいろな料理に使えます。
今回はゆで卵とマヨネーズでちよっとボリュームアップ！タラをムニエルにしてマヨたまを
のせて、オープントースターで焼き上げました。タラがパサつかず、しっとりいただけます♪

【材料（二人分）】
・タラ（鱈）の切り身2切れ　　・塩、胡椒適量　　・小麦粉適量
・お好みでパセリ（みじん切り）適量

＜マヨたま　ソース＞
・茹で卵1個　　・マヨネーズ大さじ2　　・塩、胡椒適量


【作り方】
１．お好みの固さの「茹で卵」を用意しておきます。
２．茹で卵は粗くみじん切りにして、マヨネーズ、塩、胡椒で和えます。
３．タラ（鱈）の切り身はキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
４．軽く塩、胡椒を振リ、小麦粉をまぶして余分な粉をはたきます。

５．フライパンに油を熱し、鱈の皮目から焼き、裏返して両面を焼いて火を通します。

６．アルミホイルを敷いた天板にタラをのせ、上に＜マヨたま　ソース＞をかけて
　　オーブントースターで6～7分ほど焼いて出来上がりです。

　　お好みでみじん切りしたパセリを添えて下さいね。

タラはくせがないので、お子様も食べやすい魚です。
魚の苦手なお子様も、マヨネーズを使うと案外喜んでいただけるかもです♪

タラのマヨたま焼き♪、今が旬のタラを一味違う調理方法で試してみて下さいね～。



タラのマヨたま焼きに添えた副菜の一品目は「スナップえんどうとベーコンの炒め」です。

【材料（二人分）】
・スナップえんどう12～14個位　　・ベーコン1～2枚

＜スナップえんどうとベーコンの炒め　調味料＞
・オリーブオイル大さじ1/2　　・白ワイン（または酒）大さじ1　　・塩、胡椒適量

【作り方】
１．スナップえんどうは筋を取ってさっと茹で、冷水にとり、水気を切ります。
２．ベーコンはひと口ぐらいに切ります。
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンとスナップえんどうを炒めます。
４．白ワイン（または酒）を加えて炒め合わせ、塩、胡椒で味を整えて出来上がりです。


ベーコンの旨みが柔らかいスナップえんどうに加えられて、相性の良い組み合わせに
なりますね。お弁当のおかずとしてもお奨めです♪


もう一品の野菜料理は「菊菜（春菊）のおろし和え」です。


【材料（二人分）】
・菊菜（春菊）1/2束　　・大根（大根おろし）

＜おろし和え　調味料＞
・大根おろし大さじ4　　・ポン酢醤油大さじ1

【作り方】
１．菊菜（春菊）は水洗いして、熱湯で下茹でしてからザルに取り、水気を切り、
　　食べやすい大きさ（3～4cmぐらい）に切り揃えます。
２．大根おろし、ポン酢醤油で和えて出来上がりです。


さっぱりしてヘルシーそのもの。
栄養バランスも良い青菜の副菜です♪


本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪

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