今日からお休みの方も多いと思いますが、お正月の準備、大掃除、買い物と
バタバタですよね。忙しいときは簡単で安価で、しっかりと食べられる料理が
一番です。昨夜はボリュームたっぷりの「オムそば」を作りました～♪

【材料（二人分）】
・焼きそば用の中華麺2玉　　・豚バラ肉か細切れ肉(薄切り)80～100g位
・キャベツ１/8～1/4個　　・もやし1/2袋　　　・にんじん1/6本　　・卵（小サイズ）4個
・ウスターソース適量（添付の粉末ソースでも可）　　・塩、胡椒、適量
・お好みで青海苔、マヨネーズ、ケチャップ、紅生姜を適量

【作り方】
１．豚バラ肉は食べやすい長さ（3cm位）に切ります。
２．キャベツはザク切り、もやしは冷水に放ってシャキとさせ、水気を切ります。
３．フライパンに油を熱し、豚バラ肉、野菜を炒めて麺を入れ、焼きそばを作り、
　　ボウル等に取り出します。

４．洗ったフライパンを中火にかけ、油を薄くしいて、溶き卵（一人2個）を流し
　　入れ、大きく円を描くように混ぜて、半熟状態になったら火を止めて焼き
　　そばを入れて巻きます。

忙しいとき「オムそば」は焼きそばを卵で包むだけという、手軽さが大好きです。
たまにどうしても食べたくなる料理です♪


お好みの野菜を入れて、オリジナルのオムそばを楽しんで下さいね、。


関西人らしく、白ご飯も一緒にいただきました～（笑）



オムそばに添えたのは「エリンギと玉ねぎの中華風スープ」です。

【材料（二人分）】
・エリンギ1本　　・玉ねぎ1/4個　　・ミニしいたけ適量　　・青ねぎ適量

＜エリンギと玉ねぎの中華風スープ　水と調味料＞
・顆粒の中華だし大さじ1を水400㏄で溶いた鶏がらスープ　　　・酒大さじ1
・薄口醤油大さじ1/2　　・胡麻油少々　　・塩、胡椒少々

【作り方】
１．エリンギと玉ねぎは細切りにします。
２．鍋に顆粒の中華だし大さじ1を水400㏄で溶いた鶏がらスープ、エリンギ、
　　玉ねぎ、ミニしいたけを入れて火にかけます。
３．野菜に火が通れば、酒、薄口醤油、塩、胡椒で味を調え、仕上げに胡麻
　　油を回し入れてひと煮して出来上がりです。

焼きそばに合うよう、あっさり味の中華風スープで身体も温もります♪


野菜料理は「たくあんと茎わかめの柚子胡椒和え」です。
お漬物のたくあんに、茎わかめ、きゅうりを加え、柚子胡椒ポン酢で和えました。

１．たくあん、茎わかめ、きゅうりを細切りにします。
２．柚子胡椒小さじ1/2、ポン酢醤油大さじ1を加えてよく和え、白の煎り胡麻を
　　少しふりました。

柚子胡椒のピリ辛さとたくあんが合いますね。
簡単に出来て、あっさりといただける副菜です♪


本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪

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