洋風のポークソテーを今回は和風にアレンジしました。照り焼きソースに柚子胡椒
を加え、コクを出すため砂糖の代わりに蜂蜜（はちみつ）を使いました。

厚切りのポーク（豚ロース）をフライパンで焼いてから、照り焼きタレで煮込むので、
色とツヤが出て、食卓が映えますよ～♪

【材料（二人分）】
・豚ロース肉（厚切り）2枚　　・塩、胡椒適量　　・お好みで柚子（千切り）適量　　

＜柚子胡椒　はちみち照り焼きソース＞
・蜂蜜大さじ1　　・醤油大さじ1　　・酒大さじ1　　・みりん大さじ1　　・柚子胡椒小さじ1位

【作り方】
１．予め＜柚子胡椒　はちみち照り焼きソース＞の調味料を器に用意しておきます。
２．室温に戻した豚ロース肉は包丁で筋切りをして、塩、胡椒を軽くふります。
３．フライパンに油を熱し、豚肉を入れて両面を焼いて焼き色をつけます。
４．豚肉に火が通れば＜柚子胡椒　はちみつ照り焼きソース＞を加え、少し煮詰めて
　　照りが出てくれば出来上がりです。お好みで柚子の千切りを添えて下さいね。


フライパン一つで簡単に出来る「照り焼き」は忙しいときのお助けメニューです。
柚子胡椒のピリ辛と、コクのある照り焼きソースでご飯が進みます。

＜柚子胡椒　はちみち照り焼きソース＞は鶏肉やお魚にも使えるので、いろいろな
スタイルにアレンジして下さいね。丼、お弁当にもお奨めです♪


和風ポークソテーに添えた野菜料理は「もやしと二色ピーマンの炒めもの」です。

【材料（二人分）】
・もやし1/2袋　　・ピーマン（細切り）１個　　・パプリカ　赤（細切り）1/4個

＜味付け調味料＞
・酒大さじ1　　・塩、胡椒適量　　・中華スープの素（顆粒）小さじ1/2　　・胡麻油小さじ1

【作り方】
１．フライパンに油を熱し、もやし、ピーマン、パプリカを炒め合わせます。
２．酒、塩、胡椒を入れ、野菜が少ししんなりしてきたら、中華スープ（顆粒）を
　　加えてさっと炒めます。仕上げに胡麻油を回し入れて出来上がりです。


もやしの白、ピーマンの緑、パプリカの赤で色合いがキレイになります。
しゃきしゃきしたもやしの食感が残るよう、炒めすぎないように仕上げて下さいね。


もう一品の野菜料理は「青梗菜とツナの炊いたん」です。

【材料（三～四人分）】
・青梗菜2個　　・ツナ缶1缶　　・エリンギ大1本

＜青梗菜とツナの炊いたん　調味料＞
・お出汁300㏄　　・酒大さじ1　　・みりん大さじ1　　・砂糖小さじ1　　・薄口醤油大さじ1

【作り方】
１．青梗菜はよく洗ってから、食べやすい大きさに切ります。
２．エリンギは半分にして、食べやすい大きさに切ります。
３．鍋に胡麻油を熱し、青梗菜の茎の部分とエリンギをさっと炒めます。
４．＜青梗菜とツナの炊いたん　調味料＞を加え、煮立ってきたら
　　青梗菜の葉の部分、ツナを入れてひと煮して出来上がりです。

ツナの旨みが青梗菜にしみ込み、ほっこりしますね。
あっさりいただける青菜の副菜です♪



本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪

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