ソース味の焼きそばも大好きですが、醤油味の焼きそばもあなどるなかれです♪
牡蠣（かき）の旨みがたっぷり詰まったオイスターソースは、麺と具材のバランス
を絶妙に合わせてくれる万能調味料です。

やみ付きになる「オイスターソース炒麺（焼きそば）」を作りました♪
仕上げの胡麻油の風味で食欲がそそります～！！

【材料（二人分）】
・中華麺2玉、豚バラ肉、にんじん（細切り）、ニラ（細切り）、キャベツ、ボイル海老、
　お好みで卵

＜調味料＞
オイスターソース大さじ1　　醤油大さじ1　　酒大さじ1　　塩、胡椒適量　　胡麻油適量

【作り方】
１．野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
２．フライパンに油を熱し、豚バラ肉、にんじん、キャベツを炒め、火が通ったら中華麺を
　　入れ、酒を加えて麺をよくほぐします。
３．麺がほぐれたら、ニラ、ボイル海老を入れて炒め合わせ、オイスターソース、醤油、塩、
　　胡椒を入れて全体になじませます。
４．最後に胡麻油を回し入れ、さっと炒めて出来上がりです。

※醤油、塩の量は好みによって調整して下さいね。


ボリューム感を出したいときは目玉焼きを乗せて下さいね。
冷蔵庫にある野菜をたっぷり使って、オイスターソース＋醤油のあっさり味で焼きそばを
味わって下さいね～♪


オイスターソース炒麺と一緒にいただいたのは「スイートコーンの胡麻サラダ」です。

【材料】
スイートコーンの缶詰1缶　　・レタス適量（写真はフリルレタスを使いました）

＜胡麻ドレッシング＞
・すり胡麻（白）大さじ2　　・サラダ油大さじ1と1/2　　・酢大さじ1　　醤油大さじ1/2　　・塩、胡椒適量

【作り方】
１．缶詰のスイートコーン（とうもろこし）を耐熱容器に入れて軽く塩、胡椒をします。
２．ラップをかけて電子レンジで約1分間位加熱。コーンに火が通れば、粗熱を取ります。
３．レタスと一緒にコーンを盛り付け、＜胡麻ドレッシング＞をかけて出来上がりです。


シンプルですが、簡単＆手軽に作れる究極のサラダですね♪



もう一品の野菜料理は「さつまいものバターシナモン炒め」です。

【材料（二～三人分）】
・さつまいも（中サイズ）1本　　・バター10g　　・醤油大さじ1/2　　
・砂糖大さじ1/2　　・酒大さじ1　　・シナモン小さじ1/2弱

【作り方】
１．さつまいもは厚さ6～7mm位にスライスして、水にさらしてアク抜きをします。
２．サツマイモは熱湯で茹でるか、レンジ加熱して歯応えが残る位まで柔らかくします。
３．フライパンにバターを入れて熱し、水気を切ったさつまいもを入れて炒めます。
４．醤油、砂糖、酒を入れて炒め合わせ、仕上げにシナモンを振ってさっと混ぜ合わせて
　　出来上がりです。


ほくほくのさつまいもにバター醤油の旨み、シナモンがふんわり香るさつまいも料理です。
副菜として、またお弁当のおかずにもお奨めですよ～♪


本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪

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