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  • 鱈(たら)のハーブ焼
    鱈のレモンハーブ焼き大
    鍋材料としておなじみの「たら」ですが、漢字では「鱈」と書いて、冬を代表する魚ですね。
    今が旬の鱈(たら)をオリーブオイルとレモン果汁、市販のイタリアンハーブミックスに
    漬け込んでから焼き上げました♪

    【材料(二人分)】
    ・鱈(切り身)2枚  ・オリーブオイル大さじ1  ・レモン果汁大さじ1/2  
    ・イタリアンハーブミックス(市販)適量  ・パセリ(みじん切り)適量

    【作り方】
    1.バットに鱈を置き、オリーブオイル、レモン果汁、イタリアンハーブミックス、
      パセリのみじん切りを振って漬け込みます(15~20分位)。
    鱈のハーブ焼き仕込み
    2.フライパンにオリーブオイルを熱し、皮面から焼いて、反対面も焼きます。
      焦げやすいので火加減には気をつけて下さいね。  
    3.仕上げに、漬け込み使ったオリーブオイルとレモン果汁も掛け、火が通ったら出来
      上がりです。
    4.お好みで、仕上げにもパセリのみじん切りを再度少量振って下さいね。

    鱈のレモンハーブ焼(B)
    オリーブオイルとレモン汁に漬け込むことで、鱈のパサつき感が無くなります。
    レモンのさっぱり感と、オリーブオイルのコク、ハーブミックスの香りでいただく
    魚料理になりました~。

    イタリアンハーブミックス
    今回使ったハーブソルトは、ハウス食品さんの香りソルト<イタリアンハーブミックス>
    です。ガーリック、パセリ、オレガノ、バジル、ブラックペパー、セージ、セロリシード、
    塩がブレンドされた調味料です。



    鱈(たら)のハーブ焼きには「ツナのスパゲティーサラダ」を添えました。
    ツナ入りパスタサラダ大
    【マスタードドレッシング】
    ・粒マスタード小さじ1  ・サラダオイル大さじ1/2  ・酢大さじ1/2  ・塩、胡椒適量

    茹でたスパゲティー、ツナと野菜(きゅうり、にんじん、オニオンスライス)、マスタード
    ドレッシングとマヨネーズで和えました。
    ツナ入りパスタサラダ(B)
    粒マスタードがほんのり香るサラダです。



    もう一品は「ベイクドポテト」です。
    電子レンジとオープントースターを使って焼き上げました。
    ベイクドポテト大
    【材料(二人分)】
    ・じゃがいも(男爵)2個  ・バター・20g  ・お好みで塩少々

    【作り方】
    1.じゃがいもは皮ごときれいに水洗いして、1個ずつラップに包んで電子レンジで
      4~5分ほど加熱します。竹串がをすっと刺さるようであればOKです。
    2.じゃがいものラップを外してアルミホイルで包み、オーブンかオープントースターで
      8~10分ほど焼きます。
    3.じゃがいもの上面に十字に切り込みを入れ、バターをのせます。
      お好みで、少し塩をかけていただいても美味しいですよ~。

      じゃがいもの大きさにより、レンジ、オープン、オープントースターの加熱時間は
      調整して下さいね。

    ベイクドポテト(B)
    ほくほくのじゃがいもと溶けたバターの相性は最高ですね。
    お酒とも合います~♪


    本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪

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