焼くと香ばしさを増すスライスアーモンドを、醤油、酒、カレー粉の下味に漬け込んだ
鱈（たら）に付けて焼き上げました♪スパイシーなカレー味の鱈、サクサクしたアーモ
ンドと絶妙に合いますよ～♪

【材料（ニ人分）】　
・鱈の切り身（今回は皮無しのすきみ鱈を使いました。
　甘塩の鱈、または白身魚（鯛、すずき、ひらめなど）でも大丈夫です。
・スライスアーモンド適量　　・小麦粉適量

＜漬け込みダレ＞　醤油大さじ1、酒大さじ1、カレー粉小さじ2

【作り方】
１、鱈（たら）は食べやすい大きさに切り、漬け込みダレに15～20分ほど漬け込みます。
２．鱈についたタレの汁気を拭き取り、小麦粉を軽く振り、余分な粉をはたきます。

３．フライパンに油を熱し、焦がさないよう中温で鱈の両面を焼きます。
４．鱈をフライパンから取り出し、漬け込みタレをスプーン等で鱈に少しふりかけ、
　　スライスアーモンドを貼り付けます。
５．油を塗ったアルミホイルに鱈を乗せ、オープントースターで加熱します。
　　スライスアーモンドに焼き色がつけば出来上がりです。

　　アーモンドは焦げやすいので、きつね色になったら上にアルミホイルを
　　かぶせ、焦がさないようにして下さいね。


こんがりと焼き色がついたアーモンドスライスが香ばしいです♪
カレーとの相性も良いですよ～。
手軽に出来て、食卓が楽しくなる一品ですね。



鱈（たら）のカレー焼きの添えた野菜料理はキャベツとスイートコーン、
ブランフレークの胡麻マヨネーズ和えです。

スーパーの店頭で、博多の割烹で名店と言われた「岡ぽん」のまかないご飯「キャベツサラダ
キット」のデモンストレーションが行わせていたのにヒントをいただいて作りました。

千切りにしたキャベツ、カリカリのブランフレーク、スイートコーン、そしてきゅうりを
使いました。ドレッシングは胡麻マヨネーズです。
＜胡麻マヨネーズ　ドレッシング＞
マヨネーズ大さじ2　　・白すり胡麻大さじ2　　・ポン酢醤油小さじ1　　・胡麻油小さじ1


コーンフレークを使いたかったのですが、当日は自宅に無かったので、ブランフレーク
を使いました。キャベツとスイートコーンの甘みにカリカリのフレークの食感、そして
胡麻マヨネーズが絶妙に合いますね♪

岡ぽんシリーズを作られた「くばらコーポレーション様」、ごちそうさまでした。



もう一品の野菜料理は「にら玉もやし」です。
しゃきしゃきのもやし、香りのにら、ふんわり玉子のコラボメニューですね♪

【材料（二人分）】
・にら1/2束　・もやし1/2袋　　・玉子1個
＜炒め調味料＞
・酒大さじ1　・醤油小さじ1　・中華用スープの素（顆粒）ほんの少々　　・塩、胡椒適量　

【作り方】
１．フライパンに油を熱し、割りほぐした玉子を入れてよく混ぜ、熟状になったらいったん
　　取り出します。
２．フライパンを軽くふき，油を入れてにらともやしを入れて炒め合わせます。
３．玉子を戻し入れ、酒、醤油、中華スープの素（顆粒）、塩、胡椒で味付けをします。
　　お好みで香り付けに胡麻油を少し回し入れて出来上がりです。

野菜の食感と美味しさを味わえる副菜ですね♪



本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪


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