一昨日の夜ご飯は、私が仕事の関係で外ご飯となったため、妻と息子の二人でした。
前日に仕込みをして、漬け込んでいた「びんちょうマグロの漬け焼き」をご紹介します。
刺身でも美味しいのですが、淡白なびんちょうマグロを照り焼きダレに漬け込んで焼くと、
美味しさが一層引き立ちます。
＜漬けダレ＞
・醤油大さじ３ ・酒大さじ２ ・みりん大さじ１
漬けダレをよく拭き取ってから、フライパンで焼き上げます。
マグロに火が通ったら、漬けダレを回し入れて、照りを出します。
漬けダレに、1～2時間ほど漬け込んでから焼いて下さいね。
前日からしっかり漬け込んでおくと、さらに美味しさが増しますよ～♪
もう一品は切り落としローストビーフのサラダです。
ご飯は「枝豆ご飯」です。
ほんのり塩味、旬を味わえますね♪
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