居酒屋さん、焼き鳥屋さんの人気メニュー「鶏皮せんべい」を作りました。
パリパリ感、カリカリ感がたまらないですね♪

「鶏の皮」、近くのスーパーマーケットでグラム30円で売っていました。
写真の一人前の量（100g）で、な、な、なんと30円です！！

作り方はいたって簡単！
１．フライパンに油は敷かずに鶏皮を入れ、中火で炒めます。
２．自然に鶏皮から油が出てきます。キッチンペーパーで油を取り除きなながら
　　パリパリになるまで炒め揚げていきます。
３．焼ければキッチンペーパーにのせて余計な脂を切ります。
４．食べやすいサイズに切り、おろしポン酢醤油、塩、胡椒、七味唐辛子、粉山椒など、お好みの味で召し上がって下さいね。


パリパリ、カリカリの「鶏皮せんべい」です。

ビール、焼酎、日本酒、どんなお酒にも合いますよ～。
コラーゲンたっぷりです！




もう一品、お酒のおつまみにもなる「やりいかのからし酢味噌和え」です。


ボイルやりいかと、焼いたおあげ（油揚げ）、下茹でした青ねぎを合えました。
あっさりした「からし酢味噌合え」、大好物です♪




この日のメイン料理です。
定期健康診断で病院を訪れた際、待合室でふとレシピに目が止まりました。
タイトルは「おなかにやさしいレシピ」　　あのベストセラー『タニタの社員食堂』を生んだタニタの栄養士さんと製薬会社エーザイさんが協力して開発したレシピ集でした。

息子が胃腸の具合がイマイチとのことだったので、レシピ集の中から、「豚肉と根菜の煮物」を参考にして料理を作りました。


【材料（二～三人分）】
・豚ヒレ肉　　・大根　　・にんじん　　・さつまいも　　・小松菜（下茹でしておきます）
・胡麻油小さじ1　　・しょうが（千切り）少々

＜合わせ調味料＞
・お出汁200㏄　　・酒大さじ1　　・みりん小さじ1　　・砂糖小さじ1
・薄口醤油大さじ1 ・塩ほんの少々

【作り方】
１．大根、にんじん、さつまいもを10分ほど下茹でしておきます。
２．鍋に胡麻油を熱し、しょうがと豚ヒレ肉を炒めます。
３．大根、にんじん、さつまいもを加えて軽く炒め、合わせ調味料を入れて煮込みます。
４．野菜が柔らかくなれば出来上がりです。皿に盛り、小松菜を添えていただきました。

材料と調味料は我が家風にアレンジしています。

ヘルシーな豚ヒレ肉と、下茹でした根菜、消化がよくて、おなかにやさしいのタイトル通りです。
他にも作ってみたいレシピもあってとても参考になりました。

参考⇒おなかにやさしいレシピ


本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪


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