暑くなってくると食べたくなるのがカレー料理ですよね♪
息子からのリクエストで「カレーチャーハン」を作りました。

冷蔵庫にある食材で、ぱらぱらっと簡単にできるチャーハン！
カレーの香りが何とも美味しくて、楽しくなる一品ですね。

【材料（二人分）】
・ご飯　お茶碗2杯分
・牛肉（細切れ）　60g位　　
・ピーマン（荒みじん切り）1個　・にんじん（荒みじん切り）1/4本　・玉ねぎ（荒みじん切り）1/2個
・カレー粉大さじ1/2　　・ヴィヨン（顆粒）小さじ1　　・塩、胡椒適量　・醤油小さじ1 　・サラダ油大さじ1

【作り方】
１．フライパンに油を入れ、牛肉、ピーマン、にんじん、玉ねぎを炒めます。
２．具材に火が通ったらご飯を加えて炒め、ヴィヨンとカレー粉を入れてよく炒め合わせます。
３．仕上げに醤油を回し入れ、塩、胡椒で味を調えます。

ひき肉を使ったキーマカレーも大好きですが、カレーチャーハンも食べたくなりますね♪



カレーチャーハンには「水菜とペーコンのサラダ」を添えました。





もう一品は「ちくわの明太バター炒め」です。

１．ちくわは斜め切りにしておきます。
２．明太子は薄皮に切り込みを入れて中身を出しておきます。
３．フライパンにバターを適量入れて火にかけ、バターが溶けたらちくわを炒めます。
　　少し焼き色がついたら明太子加え、さっと炒めて出来上がりです。

冷めてもおいしい一品です。お弁当のおかずとしてもお奨めできます♪



本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪


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