我が家の定番料理、「お肉の野菜巻き」を作りました。

今回は薄切りの牛肉を使って、にんじんとアスパラをくるくると巻きました。
見た目も華やかで、楽しい食事を演出できますね♪

【材料（二人分）】
・牛肩ロース肉（薄切り）　100g位　　・にんじん1/3本　・アスパラ4本　・塩、胡椒適量
＜タレ＞
・醤油大さじ1　・みりん大さじ1　・酒大さじ1　・砂糖小さじ1

【作り方】
１．タレの調味料を合わせておきます。
２．にんじんは太めの角切り、アスパラは筋を取って肉の大きさに合わせて切り、
　　ともに下茹でしておきます。
３．牛肉を広げ、にんじんとアスパラをのせてくるくると巻き、軽く塩、胡椒をします。
４．フライパンに油を入れて熱し、野菜を巻いた牛肉をころがしながら焼きます。
　　全体に焼き色がついたらタレを入れて煮詰め、照りが出てきたら出来上がりです。

巻く野菜は、いんげん（三度豆）やごぼうでも美味しいです。
お肉にしっかり照り焼きタレで味をしみこませるので、お弁当のおかずとしても喜ばれますね♪




箸休めは以前ご紹介した「蛇腹きゅうりのピリ辛漬け」です。

作り方はこちらをご覧下さい。　⇒　蛇腹きゅうりのピリ辛漬け
これから暑い日にはさっぱりといただける一品です。




副菜は「野菜天のたいたん」を添えました。





デザートは妻の作った自家製「わらびもちの抹茶きなこ」です。

【材料（三～四人前）】
・わらびもち粉100g　　・砂糖50g　　・水600㏄　　・抹茶、きなこ、砂糖、黒蜜適量

わらびもちに「抹茶きなこ」をかけると緑がとてもきれいに映えますね。
黒蜜をかけていただきました♪
家族皆の大好物です！



本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪


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