目には青葉　山ほととぎす　初鰹
青葉、ほととぎすにならんで、初夏の代名詞といえば「かつお」ですよね♪

この時期、スーパーや魚屋さんの店頭にかつおがいっぱい並んでいて、旬のかつおを刺身、たたきでいただくと最高に美味しいです♪今回はしょうがをたっぷり使って「かつおの甘辛♪角煮」を作りました。

【材料（二～三人分）】
・かつお　1柵（刺身用　300g位）　　・しょうが（細切り）　1かけ
＜合わせ調味料＞
・醤油大さじ5（75㏄）　　・酒100cc　　・みりん大さじ3　　・三温糖（砂糖）大さじ3

【作り方】
１．かつおは1cm角の角切りにし、熱湯をくぐらせてから水気を切ります。
２．鍋に合わせ調味料、しょうが、かつおを入れ、火にかけます。
３．沸騰したら火を弱火にして、アクをとりながら煮詰めて、照りが出てきたら出来上がりです。
しょうがの量、調味料の割合はお好みで調節して下さいね。

白ご飯との相性はバツグンですし、お酒にもピッタリ♪
箸休め、またお弁当のおかずとしても、旬を味わいたいですね。


メインは「ホックホクのポテトコロッケ」です♪

じゃがいもは潰し過ぎないよう水分を飛ばして、具材にはしっかりした味を付けました。


青菜の副菜として「水菜とおあげのたいたん」を添えました。




この日のデザートは息子が買ってきてくれたベルンさんのミルフィユです。

1965年に日本で初めて「チョコレートをかけたミルフィユ」を創られた老舗。
このサクサクのパイが大好きです♪
ベルンさんはホームページがないことも有名ですね。

本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪


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