お肉の旨みを味わうため、豪快に「ビーフステーキ」を焼き上げました。
素材はアメリカ産の肩ロース肉です。最近はスーパーの店頭にもアメリカ産、またはオーストラリア産のお肉が多く並んでいますよね。

今回は厚めのお肉を使いました。常温に戻したステーキに塩、胡椒だけ振って、後はフライパンでいっきに焼き上げます。

本日ご紹介したいのはステーキ用の「オニオンソース」です。
すりおろした玉ねぎに調味料を加えるだけで、ステーキレストランのようなソースになります。作った直後は少し玉ねぎの辛さが残りますが、一日寝かせるとまろやかな「オニオンソース」になります。

【ステーキ用　オニオンソースのレシピ】
・玉ねぎ（すりおろし）　1個
・酢　大さじ2
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・濃口醤油　大さじ3
・サラダ油　大さじ1
・レモン汁　小さじ1

お好みに合わせて配合を調整して下さいね♪

アメリカ産の牛肉は日本と同様に穀物肥育されています。和牛のように霜降りではありませんが、肉そのものがもつ旨みを美味しくいただくことができます。

オーストラリア産の牛肉は「オージービーフ」とも呼ばれ、概ね牧草飼育（グラスフェッド）されます。赤身のお肉を中心に、ヘルシーさが売りで、こちらも美味しくいただくことできます。

国産の和牛、アメリカ産、オーストラリア産、料理によって牛肉をうまく使い分けて、美味しくいただきたいですね。

このオニオンソース、チキンステーキやポークステーキとの相性も抜群です♪


本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪


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