基本の煮魚、カレイの煮付けを作りました。
上品で甘辛い煮汁、生姜のほのかな香り、ホロっとした柔らかい身、カレイの煮付けは本当に白ご飯と合いますね♪

【材料（二人分）】
・カレイ（切り身）　2切れ
・白ネギ　1本
・しょうが　1片

＜カレイの煮汁＞
・水　150㏄
・酒　150㏄
・みりん　大さじ3
・醤油　大さじ3
・砂糖 　大さじ1.5

【作り方】
１．カレイは水でよく洗い、黒い皮側に十字に切り込みを入れます。
２．白ネギは4cm幅位に切ります。
３．しょうがは皮をむき、薄い輪切りにします。
４．鍋に煮汁としょうがを入れ火にかけ、煮立ったらカレイの黒い皮側を上にして入れます。
５．落とし蓋をして弱火で15分ほど煮こみ、白ネギを加えて2～3分煮れば出来上がりです。

カレイの煮付けに添えた料理は「つくねの照り焼き」「ポテトサラダ」「自家製の糠漬け」。


デザートは妻の作った黒糖の蒸しケーキです。
黒糖のよい香りがして、甘くてやさしい味♪
できたてはふわふわ、冷めてももっちり感があり、二度楽しめますよ～。


最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪


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