いわしを使って、簡単に作れる「いわしのパン粉焼き」のご紹介です。
ピザソースとオーブントースターでクイックに出来上がります♪
粉チーズ、ピザソース、オリーブオイルで香ばしい風味、パン粉のサクサク感、見た目の彩りが華やかで楽しくなりますね。

【材料（二人分）】
・いわし（中サイズ） 4尾
・＜合わせパン粉＞　パン粉大さじ4　　粉チーズ大さじ1　パセリ（みじん切り）適量

・ピザソース　適量
・塩、胡椒　適量
・オリーブオイル　適量

【作り方】
１．いわしは頭と内臓を取り、よく洗ってから手開き（指で腹から開いて骨を外す）します。
　　キッチンペーパーで水気をよく取り、軽く塩、胡椒をしておきます。
２．ボウルにパン粉、粉チーズ、パセリを入れてよく混ぜ合わせます。
３．アルミホイルにオリーブオイルを塗り、いわしの皮を下にして並べます。
　　いわしにピザソースを均等に敷き、上に＜合わせパン粉＞をのせます。
４．＜合わせパン粉＞にオリーブオイルを適量振って、オーブントースターで5～6分焼きます。

　　焼き上げ時間はいわしの大きさで調整して下さいね。
　　大きいいわしであれば、パン粉が焦げないよう、色付けしたらアルミホイルを上にのせて
　　火を通して下さい。お好みでレモン汁をかけても美味しくいただけます。

サクサクいわしのパン粉焼きに添えた料理は「新じゃがのジャーマンポテト」です。


デザートは妻の焼き上げた『いちごのジャムタブレットを入れたヨーグルトマフィン』です。
ジャムタブレットがとろりと溶けて美味しかったです♪



最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪



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